Kale kale - la antikva kaj utila folio legomo

Kale kale - legomo kun folioj de malsamaj nuancoj de verda kaj purpura floroj, kiuj ne estas forigitaj en la kapo. Estas nombro de ĝia specio, inter ili kelkaj el la specimenoj povas atingi altecon de du metroj, la alia - malgranda, kaj estas bonega nutraĵo produkto. Laŭ la klasifiko, ĝi legomo planto pli proksima al la sovaĝaj formoj de la brasiko, ol ĝia kultura formoj. Ĉiuj liaj modernaj formoj havas komuna praulo - vidi Sabellian kale (Sabinsky), konata al la antikvaj Romanoj. Hodiaŭ varioj distingas laŭ la longo de la barelo kaj la malsamaj tipoj de folioj, kiu iras de helverda ĝis purpura-bruna.

Kale kale, florbrasiko, brokolo kaj Bruselo, kvankam ŝajne ili estas tute malsamaj, ili estas membroj de la specio Brassica oleracea. La diferenco inter ili kuŝas en tio, ke ili aperis en malsamaj historiaj periodoj, asociita kun reprodukto selectiva. Varioj kun krispa kaj ebena folioj estis konata en antikva Grekio en la kvina - kvara jarcento aK. En la sovaĝa Brassica oleracea (Brasiko Ogorodnaya) kreskas en la mediteranea regiono kaj estas tre simila al herbeca planto canola (colza vario). Estas klare, ke post persono engaĝita en plantado de sovaĝaj plantoj, ĉiufoje li forlasis selectivamente specimenoj kun grandaj kaj sana folioj por la venonta kropo, ĝis fine ne atingis bonegan rezulton.

Kale kale estas kreskis viron dum pli ol 2000 jaroj kiel folio legomo. Sed en iu momento, kelkaj homoj estas aparte komencis festi la planto, ĝi karakterizas por densa arbusto kun delikata junaj folioj en la kernon (en la supra parto de la trunko). Sur tiu bazo estis selektitaj por centoj da sinsekvaj generacioj kaj pli kultivita, tio poste kaŭzis la formon de densa grupo de folioj en la pinto de la tigo, tiel granda, ke ĝi emis domini la tuta planto. Do tie ni scias hodiaŭ kapo.

Historie, brasiko kale estis la ĉefa kultivaĵo en malvarmaj regionoj pro lia frosto rezisto. En la skotaj insuloj estis ĉefa legomoj kreskis sur la tabureto-jardojn (malnova skota vorto signifas "legomĝardeno"), ĝis la fino de la jarcento jarcento aperis terpomoj.

En Britio dum la dua mondmilito aktive kultivita legomo en la kadro de la "Venko Garden» ( «Venko ĝardeno»). Estis netaksebla nutraĵojn bezonataj en dieto malriĉa en tempoj de milito, proponitaj kale. Semoj kiuj estas kreskigitaj kale, grandeco, formo kaj koloro similaj al tiuj de la konvencia kultivi.

Legomo planto konata la mirinda propraĵoj kaj sano profitoj. Laŭ ĝi konfirmis la studoj, la konsumo de ĉi tiu produkto helpas malaltigi kolesterolon niveloj, ĝi plibonigas la funkciadon de la tracto digestivo. Unu afero memori: vi devas kuiri ŝin dum kelkaj, tiam retenos lian maksimuman nutrientes. Estas pruvoj ke pro la enhavo de isothiocyanates feĉoj reduktas la riskon de kanceroj de pluraj tipoj (de la veziko, brusto, dupunkto, ovaria, prostato). Sciencistoj trovis en legomo pli ol 45 malsamaj flavonoides kombini antioksidanto kaj antiinflamatorio propraĵoj. Ĝi difinas ĝia gvida rolo en la dietoj en kazoj de kronika inflamo kaj oksidativa streso.

Danke al la belaj folioj, bunta kaj puntoj, multaj de ĉi tiu mirinda legomo estas uzata kiel ornama planto. Kale kale, aĉeti semojn kiuj povas esti nur en specialigitaj vendejoj, vere bela ornamita kun intrigoj de lando, sed ni ne forgesu, ke ĉiuj ornamental varioj estas tre taŭga por homa konsumado.