Inconnu: kia fiŝo, kiel prepari? Inconnu: receptoj kun fotoj. Preparado de blankaj fiŝoj en la forno

En la nordo de la Kaspia Maro baseno loĝas blanka salmo. Kiajn fiŝoj estas? Ĝi apartenas al la familio de salmo, al grupo de whitefish havas du subspeciojn: blanka salmo kaj blanka salmo. Nuntempe, la specio estas sur la rando de formorto. Konstanta vivejo - la Kaspia Maro, sed iras al estigi en la Volga kaj la Urales, kie li vivas sufiĉe longe.

aspekto

Inconnu estas granda, pli ol metron longa kaj pezas ĉirkaŭ dudek kilogramoj. Ĝi havas arĝentan koloron, kiu iras trans la dorson en malhela bluo, kaj en la abdomeno en arĝenta-blanka koloro. Ili manĝas malgrandajn fiŝojn, kiaj gobies, Roach, haringo. Preta estigi en la sepa jaro de vivo.

Ĝi aspektas kiel la fiŝoj inconnu? Foto sube helpos legantoj opinias pri ĉi logxanto de marakvo almenaŭ iuj reprezento.

La valoro de la merkato, la tipoj de workpiece fabriko

Industria kaptaĵo ŝia malgranda, do evoluinta reproduktado blankaj fiŝoj en artefaritaj kondiĉoj. Pro lia valoro nutricional, la enhavo de signifa kvanto de vitamino E, acidaj grasos esencaj, altaj kalorioj, tiu fiŝo estas dua nur al sturgo. Viando en ŝia blanka, densa, dolĉa gusto. En la vendejoj ĝi povas esti trovita en la frostigita aŭ saletaj formo, havebla en la formo de sturgo. Pro la alta enhavo de graso viando ne povas rezisti longe transporto, do la vendotabloj ne trovis freŝan blanka salmo. Kiajn fiŝo ne ŝatas ĝin, por esti amata de kuracistoj, aparte nutricionistas? La jena diskutos la uzo de ĉi tiu produkto por la homa korpo.

Innegable avantaĝojn por la korpo kaj nutra valoro

Riĉa je mikro-kaj makro-elementoj, kiel ekzemple nikelo, molibdeno, kromio, jodo, zinko, fluoro, kloro, ekstreme utila kaj alimentaria fiŝoj estas dietaj produkto kiu povas manĝi ne nur por sanaj homoj, sed ankaŭ tiujn, kiuj spertas problemojn kun digesto, malordoj de la glando tiroides (kiel hipotiroidismo kaj bocio), malkreskis osto denseco (osteoporosis, raquitismo en infanoj). Inconnu estas taŭga kaj en la dieto de gravedaj virinoj, ĉar ĝi estas bonega fonto de vitaminoj, Omega 3 kaj Omega 6 acidaj kiu estas tiel necesa en la formado de la infano nerva sistemo kaj subtenante la rimedoj de la patrino. Pro sia calórico kostumo deziras perdi pezon kaj aliĝas al konvena nutrado. Pliigis kolesterolo, aterosclerosis Ankaŭ pereas al tiu fiŝo, ĉar la acidaj grasos esencaj reguligas la niveloj de malalta denseco lipidoj (LDL kaj VLDL) Sango kaj ne donas al li salajraltigon. Kiam vi estas konstante manĝis blankan fiŝon reduktas la riskon de koratako kaj bato de fortigi la vaskula muro kaj malpliigo de libera kolesterolon frakcioj.

Tipoj de kuirado

Do, blanka salmo ... Kio fiŝo estas jena: ambaŭ utila kaj bongusta kaj senpretenda kuirado! Viando en ŝia milda, dika kaj bongusta. El ĝi rezultas grandan salmo - kaj fumis kaj kuracita. Vi povas aldoni salon kaj blankan fiŝon havas en tiu formo aŭ poste aldonitaj al la miksaĵo, doni la pladon spica gusto. Konvencia metodoj de preparado ankaŭ reliefigas trajtoj de la fiŝo. Ĝi estas bona bolas kaj frititaj, boligitan, fumis, bakita en sia propra suko, ornamitaj per kaj sen, en la orelon kaj en la fiŝo supo, eĉ hakis tranĉaĵoj kaj peklitaj cepoj.

"Inconnu? Kian fiŝon? Kiel kuiri? "- demandas ordinara mezumo persono. Ni esperas, ke post legi ĉi tiun artikolon al ĉiuj duboj kiel al la origino kaj prilaborado de tiu granda reprezentanto de rusa maro faŭno malaperi.

La granda avantaĝo estas, ke ĝi estas tre senpretenda en la preparado de blanka salmo. Receptoj varias, sed plejparte ili estas simplaj kaj ili ne postulas longatempan kaj grandskalajn antaŭ-traktado, speciala scio aŭ iloj. Kaj konsentos, estas grava. Kromaj punktoj de atento estas tirita al tiuj kiuj priskribas la blanka salmo bakita en forno; kun flanka plado, saŭco aŭ en lia propra suko. Tiel, oni konsideras la plej interesaj ebloj.

Belorybitsa bakita en acida kremo saŭco kaj ajlo kun brasiko folio

En ĉi tiu recepto, blanka fiŝo, parenteze, oni povas anstataŭi ajnan fiŝon kun blanka graso viando, sed pli bone, kompreneble, plenumi la originala aro de ingrediencoj.

Du normo trinkaĵoj devas esti prenitaj:

• malgrandaj fileoj belorybitcy ie 400 gramojn;
• grandaj folioj de brasiko - 4 pecoj;
• 200 gramoj de graso (21%) acida kremo;
• 2 meza najlo de ajlo;
• iom de anizo 50 gramojn;
• beto duone la grandeco de pugno;
• 2 kuleretojn de kaviaro;
• salo kaj pipro al gusto kaj, se dezirata.

procezo de preparado

Unue, por la dekoracio de la finita pladon, ni purigas krudan betoj, ĝiaj tri sur kruda muskato, elpremi la sukon kaj etendis sur cocción folio kun maldika tavolo, antaŭe li etendis bakado papero aŭ ŝmiras ĝin per oleo. Ŝipo beto sekigita en la forno ĉe 100 gradoj Celsius dum proksimume horo. Ne forgesu kontroli ĝin, por ne sobrecalentamiento.

La sekva etapo - la preparo de acida kremo saŭco en kiu la fiŝoj estas preta. Por ĉi fajne prirabi aneto kaj ajlo, aŭ pasas ĝin tra la gazetaro. Tiam, en aparta bovlo verŝi la acida kremo kaj miksi ĝin kun herboj kaj ajlo.

Brasiko lasas problanshirovat necesas, tio estas: preterlasi ilin por du-tri minutoj en bolanta akvo. La folioj estas mola kaj pliable. Ni donu al ili iomete malvarmeta, ne bruligi vin mem, kaj aligu ronda formo, iomete kliniĝante ĉe la randoj, kiel tason. Unu kampo estis postulata, du tiaj folio.

Al bakado (bakado pleto kun altaj randoj, glason ujo) kovrita pergameno (se necese), metita brasiko. En la centro meti la duonon de la acida kremo miksaĵo. Platigi ĝin egale super la cocción folio. Metu la fiŝojn ligajxoj supre kaj ĝi lubrikas la resto de la saŭco.

La forno varmigas ĝis 180 gradoj Celsius kaj metis al nia fiŝo por 20 minutoj. Vi povas baki la partojn aparte, kovrita de supre fileo alia folio de pergameno. Tiam la fiŝo estos pli sukaj, mola, tamen ne kiel roza kiel en la klara.

Servu ĝi devus esti aspergitaj kun antaŭ-rikoltitaj betoj. Por kromplado ni rekomendas preni la ruĝa kaviaro.

La dua metodo de cocción

Preparado de blankaj fiŝoj povas esti pli simpla, rapida kaj sen ornamoj. Ekzemple, ĉi tie estas recepto.

Por manĝoj devus esti prenita;

- pesas pli ol kilogramon fiŝo (kilogramo du aŭ tricent funtoj);
- Kvaso - duono taso;
- kukumo pekli - duono taso;
- 250 gramoj de piklita agarikoj;
- 100 gramoj de butero.

sinsekvo de agoj

Purigu la fiŝoj de la haŭto, forigante la ostoj kaj intestoj. Tiam tranĉi ĝin en duono al la fino kaj disfaldi kiel libro, la malantaŭa flanko supren. Bakanta pleto, ŝmiri la moligitaj buteron kaj metis sur ĝin la fiŝo. Varmo forno al 180-200 ° C kaj metis al whitefish. Preta manĝoj ĝis ora. Kontrolu la gradon de kuirado povas esti dent - la viando estu sukaj, sed jam-bakita. Tiam verŝi en la kaserolon peklakvo kaj Kvaso, kuŝis sur la fiŝo marinado agarikoj kaj simmer sub la kovrilon ĝis preta. Tio estas alia 10-15 minutoj.

Antaŭ utili la plado estas permesita por ornami kun verduloj kaj fungoj, verŝi Kvaso kaj pekli saŭco. Eblas sperti kun la formo de provizo, ekz-e, en profunda telero. Bonan apetiton!

Kaj fine ...

Inconnu - kio fiŝo estas mirinda! Bongusta, sana, dieto, havas valoron en industria skalo! Ni rekomendas definitive provi unu el la receptoj kaj sia propra sperto taksi sia originala gusto kaj facileco de preparado. Tiu manĝo estus granda plado sur la ferio tablo, kaj sur tipa tago kiel por kaj infanoj kaj plenkreskuloj.