Haunch de porkaĵo en la forno

Se vi atendas la alvenon de gastoj, aŭ havi ferion, kompreneble, la kutima vespermanĝo tie vi ne sukcesos. Vi devas prepari ion de kio estos ĝojigita ne nur via familio, sed ankaŭ la gastoj. Ekzemple, kial ne kuiri porko ŝinko en la forno? Ĉi tiu telero estas facile fari, sed la efiko de sia apero sur la tablo estas simple nekredebla, kion ni povas diri pri la gusto.

Do, por kuiri la ŝinko, bakita en forno, ni postulas la jenan: ŝinko porkaĵo (2-3 kg), salo, pipro, cinamo, 1 granda kapo de ajlo, verdaj cepoj, oleo.

Ham devas esti pura. Zorge kontrolu ĉu Wen aŭ aliaj difektoj kiuj bezonas esti forigitaj. Se vi aĉetis ŝinko kun la haŭto, tiam zorge tranĉis for kaj ĝi estas nur tiam lavi. Cepoj kaj verduloj estu lavitaj per pura akvo kaj kotleton. Ne prenu tro grandaj pecoj, kiel ili povas esti malfacile aŭ eĉ propechsya restas krudaj en kaj ekster la brulvundo. En ĉi tiu kazo, la porko ŝinko pesante 2-2.5 kg - la plej taŭga elekto.

Iam lavis la viandon, metis ĝin sur la tablo kaj singarde sekigi ŝin kun papero mantukon. Prenu la salon kaj pipron kaj froti la viandon konvene. Vi devas tiam fari malprofunda incisiones kaj enmeti la ajlo. Ĝi donos al la ŝinko celtrafaj kaj tenereco. Refoje frotu la viandon kaj donu iom mensogo malsupren. En ĉi tiu formo, la viando devas stari dum proksimume 4-6 horoj, aŭ ne donu la adobo gusto porko. Adekvate kuirita ŝinko rezultos delikatan kaj sukaj. Kaj la sekreto kuŝas ĝuste en tio, ke ĝi estas bona por marinate viando. Se vi metas tro da pipro aŭ salo, la tuta malordo, do ne estos tro fervora.

Kiam prenos multan tempon, kaj la viando povas komenci kuiri, preni la kaserolon kaj ŝmiri ĝin kun oleo. Estas necese eviti ŝtopita rapiron, en kiu ni zavernom nia ŝinko. Baking Kovrilo la rapiron de la taŭga grandeco. La folio metita cepo, pipro kaj salo. Sur la palato, vi povas aldoni aliajn spicojn aŭ mustardo. Kvankam valoras memori ke ne ĉiuj herboj estas bonaj por bakado.

Nun venis la momento crucial. En la preta cocción folio kun folio, meti la ŝinko kaj zorge envolvi la randojn de la rapiron tiel ĝi rezultis tutan viandon. Provu konservi ĉiujn spicojn egale distribuita tra la tuta volumo de la rapiron kaj ke estis nenie tranĉitaj. Ofte ĝi estas pro tio, ke la ŝinko en forno korekte aŭ ne tute volvita, la viando havas neperfektaĵoj. Kiam ĉio estas finita, kontrolu la temperaturo en la forno. Ĝi devus esti ekzakte 230 ° C. Kruro porkojn forno kuiris por 15-20 minutoj ĉe tiu temperaturo. Tiam ĝi devus esti reduktita al 180 ° C kaj kuiri pli pri 1-1.5 horoj. Antaŭ vi forigas la ŝinko el la forno, forigi la rapiron kaj lasis la viando iomete ora. Ni akiras belan oran krusto, kiu igas la plado pli frandaj kaj pledos al vi kaj viaj gastoj.

Ĝi valoras memori unu simpla afero: akiri bongustan porkaĵo ŝinko en la forno kaj viaj gastoj estas kontenta, vi bezonas la tutan tempon por kontroli la kondiĉo de la folio. Multaj novulo amantino faris la komuna eraro - kiam kuiranta forgesu kovri la ŝinko kun rapiron, antaŭ esti metita reen en la forno. Pro tio, porkojn ŝinko en la forno povas esti tro seka aŭ eĉ bruli plu.

Sur la tablo estas preta manĝo dezirinda provizi seka blanka aŭ rozo vinon. Ĝi harmoniigas perfekte kun viando, elstarante liaj gusto. La lasta afero mi deziras diri tion manĝaĵo estas tre alta en kalorioj, kaj se vi sekvas sian propran pezon, vi ne manĝu multe tuj. Krome, ne aldonas al ĉi pladon majonezo, alie fuŝas la tutan guston kaj bonodoran aromon. Bonan apetiton!