Franca Kafo: priskribo, komponado kaj karakterizaĵoj de la preparo

Kafo havas esceptaj propraĵoj. Tra la jaroj, la populareco de ĉi tiu trinkaĵo estas nur kreskas pli forta, disvolvante tuta kulturo conocedores kaj realaj fanoj. Tiuj homoj mateno komencas kun la aromo kaj gusto, kiu fiksis la tonon por la resto de la tago. Ĉiu kafo amanto havas en lia arsenalo ne estas unu recepton kaj rostita kafo. La franca versio de la uzo de tiu trinkaĵo diferencas rafiniteco kaj granda ĉarmo.

Iom de historio

Franca - estas popolo, kiu ĉiam estis konata pro sia speciala rilato al la gastronomio kaj ĉio kiu rilatas al la konsumo de nutraĵoj. Ĝi iris de Francio, la termino "haute cuisine", kie banalan kuirado levita al la rango de arto. Ĉi trinki ne estas escepto: Franca kafosemoj taksis tutmonde por ilia parfumo kaj speciala gusto.

Masiva popularecon inter la nacio gastronomo trinkaĵon trovita en la mezo de la 17-a jarcento kun lumo mano de la reĝo Louis XIV. La reprezentanto de la franca monarkio ne nur enkondukis la modo por kafo, sed li estis avida kafo popolo. Matena taso da gusto trinkis li fermentita sian propran kaj ne konfidis al iu ajn tiun gravan eventon.

Poste, kafo iĝis favorato delikateco kaj en la pli larĝa loĝantaro, delokante almenaŭ nobla trinkaĵon - franca vino. La populareco de kafo fariĝis tiel granda, ke ĝi havis negativan efikon sur la produktado de vino en Francio. Tiu fakto estas ekstreme seniluziigita de la loka enólogos kaj devigis organizi malhonesta provoko, kies celo estis senkreditigi la trinkaĵo kaj anonci lia malutileco.

Sed neniu permanenta antikofeynaya propagando aŭ postaj konvinko de la pastraro povus efiki al la populareco de kafo. Francoj estimita tiu trinkaĵo kaj daŭrigis kompletigi lian naturan guston laŭplaĉe.

trinkaĵon populareco en Francio hodiaŭ

Ĉe la nuna tago, la kafo nur fortigis lian pozicion kiel la plej populara trinkaĵo por la franca. Cetere, lia prevalencia ĉiuj akceliĝas kaj baldaŭ ekzistos neniu logxanto de la lando, kiuj ne trinkas tiun trinkaĵon. Hodiaŭ tiu figuro estas pli proksime al 90%, kio signifas, ke 9 el 10 francaj homoj ne reprezentas la komencon de ilia tago sen taso da gusto trinkaĵon.

Statistiko diras, ke franco estas malofte limigita al unu taso de dinamizar trinkaĵon en tago. Estas komuna praktiko kiam trinkis unu taso veki kaj sekvi - ĝui. Estas kazoj kiam eĉ la francaj aĉetas malsamaj varioj: la pli malmultekosta uzita ĉefe matene; kaj pli altkvalitaj kaj multekosta - iom poste, en momento de soleco kaj ĝui la gusto kaj aromo de kafo. Franca ekzemplo pruvas ke ni devas vivi kun stilo!

Kial franca?

Kutime kiam temas markaĵoj indiki la lando de origino. Siavice, la frazo "Franca Kafo" rakontas malsaman rakonton. La fakto ke la kafo faboj ne kreskas, sed nur tre aktiva uzo en Francio.

Kaj fari ĝin kiel agrablan kiel eble la uzo de la franca komenci la unuan fazon de greno prilaborado - rosti ilin.

Ĉiuj mem-respektante franca fritita kafo sole por siaj vizitantoj kafo faboj. Franca rostita povas okazi eĉ kiam la kliento rekte al la trinkaĵo estis la plej bonodora. Estas pluraj specialaj teknikoj de rosti kafon fabojn, sed plej profesia kafo-farantoj preferas konservi ilin sekreto.

Ankaŭ esti designado neoficiala esprimo "franca Kafo" recepto por tiu trinkaĵo. Li ankaŭ inkludas brando, kansukero kaj vanilo.

Klasika recepto kun brando

Por ĝui veran kafon en la klasika recepto, ĝi estas bona por iri al Parizo kaj rigardi unu el la kafejoj en la magio de lia pitoreska stratoj. Sed se tia ebleco tamen Ne malesperu - vi povas prepari vera franca kafo. Lia komponado estas sufiĉe komplika, kaj la kuirado procezo postulas inspiron kaj kreiva impulso.

Por la preparado ne bezonas grandan nombron da kompleksa teamo kaj kuiriloj, la tuta procezo okazas en la taso. Antaŭ procedanta al la preparo de la trinkaĵo en la Franca recepto, devas esti kuirita kafo faboj anticipe de altkvalitaj Arabica kafo, sed ne tro forta. Por unu pecon sufiĉe trinkaĵon 40 ml de kafo.

Glaso aŭ taso, el kiu estos uzata preta trinki, vi devas precalentar. Funde de varmaj pladoj zorge verŝis brandon, en kvanto de 30 ml. Cognac estas bona por elekti bonan kvaliton kaj kompleteco de gusto sentoj - ankaŭ franca.

La brando estu zorge metis du buloj de sukero, kiu egalas proksimume unu cucharadita sen diapozitivoj.

Tiam zorge verŝis varman fermentita kafo en maldika rivereto eviti miksi la ingrediencojn.

Kompletigi la procezo de preparado malgrandan kvanton de vipita kremon, kiu milde metis supre sur kafo kun kulero.

Stir la rezultanta trinkaĵon ne: se farita ĝuste, ĝi konsistos el pluraj apartaj tavoloj. Ĝi permesis lian uzon tra tubon al pli bona sento por ĉiu de la komponantoj.

Iom de vanilo?

Gamo da klasika franca kuirado enkorpiĝo estas aldoni vanilo kaj kafo. Franca fabrikanto eĉ vendas pretan pakaĵoj de grundo semoj, jam enhavis pulvora vanilo.

Pri vanilo multajn diskutado kaj malkonsento iras al la pulvoro - ĝi kredas ke la pulvo de vanilo ne ornamas, kaj nur interrompas la naturan kafon aromon.

Sed ĉi tie ĝi estas la elekto de ĉiu: por iu vanilo absolute superflua, kaj nur sufiĉas kafo gusto, kaj iuj for en rideto de la varma notoj de dolĉa aromo de vanilo kaj kafo.

Ĉiukaze, provu franca tradicia trinkaĵo kun vanilo sendube valora ĝi.

Subtilaĵoj kaj sekretojn

Franca kiel veraj juĝistoj delikata gusto, scii la kompleksecojn de pezo elekto kaj preparado de trinkaĵo de la kafo faboj.

Unue, vi devas elekti la dekstra trinkaĵo, ĉar bona kvalito de produktoj neniam estos la plej ekonomia. Estas pli bone doni preferon al fidindaj markoj kiuj estas sur la merkato por pluraj jaroj jam, kaj eĉ ne la unua jarcento.

Por la plej bonodora trinkaĵon ne aĉeti kafon fabojn kaj muelu sia propra. Kaj li tion faros tuj antaŭ plua uzo.

Alia sekreto de la franca - estas sukero. Konata al ni blankan beto sukero ĝuas respekton kaj konfidon de la nacio gastronomo. La trinkaĵo estas aldonita ekskluzive bastonon bruna sukero. Oni kredas, ke ĝi estas ne nur utila al la blanka, sed ankaŭ pli bone emfazi la diversecon de la gusto de kafo.

Kaj kio franco trinkus preferataj trinkaĵoj sen la tradicia bakado? Estas plej bone por kompletigi la amuzo de malgranda taso de aromaj trinkaĵon varma croissant, muffin aŭ aliaj bakita freŝa, kiu estas fama en Francio.

Receptoj por diversaj trinkaĵoj, preskaŭ ĉiuj landoj havas propran idiosinkraziojn de ĝia uzo.

Vi ne senigas vin de la plezuron por aliĝi al la franca kiel conocedor de kafo. Sed ni ne devas ankaŭ forgesi pri modereco, kafo - produkto kiu signife influas la kardiovaskulan sistemon kaj metabolo, do ili devus esti trouzita.