Americano kafo - tri manieroj kuirado

Dum la Dua Mondmilito, la trupoj aliancitaj okupis Italion. Ili restis tie dum longa tempo kaj usonaj soldatoj dum militaj operacioj sukcesis maltrafi en via preferataj kafo. Itala espresso ili iel ne ŝatis. Kaj loka barista (spertaj en kafo preparado) provis krei trinkaĵon kiu batis la Yankees de lia plaĉo. Rezulte, "naskiĝis" nova tipo de kafo, kiu estas tiel nomata - usona kafo. Kaj oni kredas ke tiu nomo estis donita al tiu trinkaĵo estas pro la fakto, ke li inventis specife por la usona soldatoj. Sed estas alia opinio, laŭ kiu la nomo de la usona estis humiligi la jankioj. Itala barista ofendis ilin, kial ili preferis la usona filtrilo kafon anstataŭ itala espresso, kiu en kvalito estis multe pli bone.

Sed ĉiu ĉi tio estas historio nun Americano kafo jam scias kaj amas en la tuta mondo. Multaj kafo bebedores konsideri lia gusto kaj aromático kvalitoj sufiĉe alta. Usonanoj prepari tiun trinkaĵon en filtrilon kafo maŝino ĉe akvotemperaturo de 85 gradoj. Kaj ĝi kredas ke en ĉi tiu kafo enhavas malpli kafeino. La usonanoj, kiel ĉiuj scias, estas tre sentema al ilia sano.

Sed estas metodo Europeanized usona kafo. Efektive tiu sama espresso, sed kun la aldono de varmega akvo. Kaj por akiri la mola, sen la amara gusto de Usono, ni devas unue kuiri klasika itala espresso (14-16 gramojn da kafo 100-120 mililitroj da akvo). Kuiris ĝin en kafo maŝino por espresso kaj bolas (tre grava) ne pli ol 25 sekundoj. Tiam tiu trinkaĵo simple diluita kun varma akvo, kiu estas varmigita al 92 gradoj. Kaj la kvanto de akvo devus esti egala al la volumeno de kafo. Kaj kafo, preparado de kiuj estas priskribita supre estas nomita itala usonano. A estas akirita trinkaĵo sen ŝaŭmo sur la surfaco. Tamen, la klasika usona tia ŝaŭmo ankaŭ ne okazis.

Sed estas kafo bebedores kiu ŝatas trinki usona kafo estas ŝaŭmo. Por fari tion, ĝi povas esti preparita de la sveda maniero. En ĉi tiu kazo, unue verŝis la bolantan akvon en tason, kaj tiam aldonis espresso. Tason da bolanta akvo, kiun vi povas meti en la Dispensing de la kafo maŝinoj kaj espresso gestando rekte en ĝin. Kun tia preparado de kafo ŝaŭmo sur la surfaco restas, kvankam fariĝis malpli imuna kaj pli malpeza. La resto de la parametroj de la "sveda" kaj "itala" Usona koincidi. Kvankam iuj conocedores kredas ke la trinkaĵo produktita de la sveda metodo, gustumi pli milda kaj riĉa.

Profesia kafo domoj ekzistas alia, pli demokratia maniero doni Americano kafo. Ĉi tie, la vizitanto alportas en aparta taso de espresso en aparta Beaker kaj varma akvo. Vizitanto jam decidas por si, kiel li volas dilui la trinkaĵo, kaj kion proporcioj se li batas. Ankaŭ kelkaj "kofevary" povas difekti Usono. Ĉi tio okazas kiam la kafo en la kafo maŝino sxvelajxon dum pli ol 25 sekundoj. Tiu usona estas iomete amara kaj kun bruloferojn gusto. Sed malbona gusto - ĝi ne estas tiel malbona. Tiu trinkaĵo enhavas carcinogens, gudro kaj aliaj malutilaj substancoj por la korpo.

Vera usona diferencas de la nuna espresso pli mola kaj malpli brilaj kaj koncentrita guston. Ankaŭ la gusto de la trinkaĵo dependas de la vario de kafo, uzata por lia preparado. Tre ofte, kiel la usona servis kun kremo aŭ lakto. Kaj krom ĉi tiuj ingrediencoj en kafo povas sekure aldonu aromatizante kompletigoj, diversaj spicoj kaj eĉ alkoholon. En la usona hejma kuiristo ankaŭ eblas, sed nur se estas espresso maŝino en la bieno. Aliaj formoj de amerika kafo verŝajne ne sukcesos.