Favorita recepton de porkaĵo ripoj

Ĉiuj pladoj de porkaĵo ripoj akiris bonodora kaj bongusta, eĉ la novulo mastrino. Kiel mi diros al mia avino, la ĉefa afero vi devus povi elekti la ripoj, tiam pladon el ili alportu ĝojon kaj plezuron. Gravas, ke la viando estis freŝa, iom kun graso, ne apogas inter la ostoj. Ĝi estas bona por preni la brisket kun malgranda kvanto de graso. Aliaj sekretojn avino - aldonante kondimentoj kontrasto (mielo, ajlo, kaj mustardo) la viandon kaj malalta temperaturo dum kuirado

Mi rakontos al vi la recepton de porkaĵo ripoj, kiun mi memoras el infanaĝo. Avino preparas ilin ĉiam grandan pecon, kaj tranĉi en porcioj pecoj jam finita pladon. En granda gisferaj forno en la rusa gxi estis kuirita por duonhoro pecon de lardo. Poste forigis la viando de la kaldrono, sxmiras gxin per caseros kremo, mielo kaj mustardo saŭco.

Do lasu porkaĵo ripoj al marinate por 2 horoj. Poste li ruliĝis en faruno kun salo kaj pipro, disvastiĝis en unu peco sur la kaserolon kun vegetala oleo kaj meti en forno forno por 1.5 horoj. Varmeco en la forno malvarmigi iom post iom, do la viando brunoj sed ne bruligi eterne. Fine de kuirado avino trapikis viando proksime al la osto per forko determini lia preteco kaj aspergos per ajillo kaj herboj. Sur la tablo li servis sur granda pleto.

La karno somere avino kuiri salato de pomoj, karotoj kaj brasiko, kaj sauerkraut servis en la vintro. Juicy bonodora graso blokoj de porkaĵo ripoj ni manĝis dekstra manoj. La kombino de graso viando kaj brasiko kaj permesis multe manĝis, kaj ne devas suferi poste de stomako doloroj.

Avino recepto por porkaĵo ripoj estas ofte uzata mian filinon ferio tablo. Nur prepari ĝin en elektra forno ĉe 160 gradoj dum du horoj. Al buljono estas uzata por la saŭco kaj la viando unuan kurson.

Moderna dommastrino kuiri la saŭco al la viando uzita blanka vino, saŭco de sojfabo, majonezo, acida kremo, freŝe elpremis oranĝa suko kaj diversaj spicoj: chile, zingibro, sésamo, papriko, salvio, romero kaj timiano.

Kuiranta porkaĵo ripoj postulas tempon kaj atenton, ne eltenas la peli kaj interpuŝiĝo. Por akiri sukajn kaj bongusta plado de porkaĵo ripoj, necesas en la kuirado procezo estas konstante lubrikita kaj trinkigi viando saŭco, turni la ripoj en pato, aldoni likva ĉe ĝia bolado.

Pork ripoj povas esti bakita en forno al crispy ora bruna, kaj povas esti estingita en profunda pato aŭ kaldrono kun pomoj kaj cepoj. El ili povas kuiri delikatan kaj sukaj kuiraĵo kun legomoj. Moderna porkaĵo ripoj recepton sugestas ke vi devas apartigi la ripoj en malgrandaj pecoj kaj meti sur la fundo de la kaldrono aŭ utyatnitsu. Viando tuj povas aldoni salon kaj ĉiujn spicojn. Kovru per tranĉaĵoj ringoj, tomato, karoto kaj cepo. La supra tavolo metu grandaj pecoj de terpomo.

En utyatnitsu aldoni buljono aŭ bolanta akvo (al la meza), salo kaj spicoj kaj metis ĝin en la fornon por 1.5 horoj al temperaturo de ne pli ol 170 gradoj. Krom la stufaĵo povas kuiri rostita ripoj kun fungoj kaj legomoj.

Multaj nacioj havas proprajn recepton por porkaĵo ripoj, do la usonanoj kuiri ilin sur la krado, norvegoj amas baki la ripoj sub la Kristnasko saŭco.

Mirinda beleco, aromo kaj gusto de pladon de porkaĵo ripoj povas esti preparita por specialaj okazoj. Pro tio ni devas preni grandan kaj platan pecon da porkaĵo loin (2kg), fari parlamento sur la viandon en la formo de diamantoj aŭ kvadratoj. En aparta poto kuiri bolas saŭco biero (duono botelo), tomato pasto (150g) adzhika, pomo kaj sojsaŭco, ajlo, mielo kaj papriko. La saŭco devas kuiri por 5 minutoj, poste ŝmiri ilin porkaĵo ĉiuflanke kaj versxu duono de la saŭco sur la fundo de la bakado pato kaj loko en la fridujo dum tago por marinating.

Matene vi devas kuiri bunta fabojn, frititaj en butero tranĉaĵoj de kukurbo, metis sur pato, aldoni la aromaj herboj: romero, mento, timiano kaj ajlo, kovrilo kun akvo kaj loko sur la fundo breto en la forno. Supre breto sur la krado por meti pecon da viando. Ĝi devus esti periode akvumis saŭco. Dum kuirado, la graso kaj suko estos guti de la karno al la legomoj sub ĝi.

Fine de kuirado estas necese forigi la brancxojn de herboj, trudi viando tranĉaĵoj de kukurbo kaj alporti al preteco por alia 5 minutoj. Sur granda plado metis viando ĉirkaŭe meti la pecojn de bunta kukurboj kaj koloraj fabojn kaj ornamas per malgrandaj brancxojn de freŝa herboj.

Ajna plado de ripoj ne lasos iu ajn indiferenta. Ili ĉiuj ŝatas kaj veraj gourmets kaj conocedores da delikata gastronomio, kaj junaj infanoj kiuj nur konas malsamajn receptojn plenkreska manĝaĵo.