Escalope de porkaĵo

Germana pragmatismo faris la plimulton de la naciaj pladoj al tiuj kiuj persvadas perfekte en la ĉiutaga manĝo, kaj la festan menuo. Mi ne estas escepto kaj la Schnitzel de porkaĵo, bongusta kaj elkore, servis en multaj legomo kaj terpomoj pladoj, eĉ bieron.

Schnitzel estas farita el maldika tavolo de viando, ĉu porkaĵo, bovaĵo aŭ kokido. Ĝi ne postulas batadon, kaj ĝi ne aspektas kiel ordinara bifsteko. Al viandon Schnitzel estas selektita depende de la lando kie ĝi estas kuirita. Ekzemple, la germana ĉefkuiristo preferas porko, ternera kaj Vieno. Ĝi estas gajno-gajno pladon, kaj ĉiuokaze ĝi rezultos sukaj kaj bongustaj. Sed se prefero estas donita gxissate, kuiri la porko Schnitzel. Simpla plado havas multajn variaĵojn, kelkaj el kiuj ni proponas al via tablo.

La origina Schnitzel de porkaĵo, precipe plezuron fromaĝo amantoj.

Vi bezonos:

• 1.5 kg de porko;
• 6 pecoj de kokido ovojn;
• 200 gramoj de fromaĝo, prefere durum;
• 3 ajlo najlo;
• 250 gramoj de faruno;
• vegetala oleo por friti;
• verduloj;
• salo, pipro.

Tranĉu la viandon maldika kvadrataj aŭ rektangulaj pecoj, pli facila maniero por fari tion estas ne degeligis ĝis la fino de la viando. Ĉiu peco de pipro kaj salo ĝi. Sekva, preparu lezone, tio rekte en kio iros malsupren antaŭ sendi la karno al la pato. Por fari tion, froti la fromaĝo fajne, aldonu al ĝi ovo, ajlo pikita, kaj ĉio moviĝis bone.

Antaŭ-varmo la kaserolon kun la sunfloro oleo, kiu devus esti sufiĉa, almenaŭ 1 cm de la fundo de la pato. Nun ni prenu viando telero ruliĝis en faruno, en lezone denove en faruno kaj reakirante la kaserolon. Tempo por preparado iros iomete, sufiĉe por unu minuto ambaŭflanke. Kaj Servu kiel aparta plado, kaj kune kun aliaj komponantoj de la menuo.

La jenaj recepto - porkaĵo Schnitzel kun fritita pomo tranĉaĵoj, tre facila kaj utila, sed ankaŭ riĉa.

Vi bezonos:

• 800 gramoj de malgrasa porko;
• 1 ovo;
• 2 pomoj, dolĉamaraj gusto;
• 20 g butero;
• breadcrumbs;
• verduloj;
• salo, pipro.

Viando tranĉita en partoj, tegita per salo kaj pipro kaj eventuale repeler iom. Sekva, antaŭ sendi ŝin sur varma pato, antaŭe trempita en batita ovo kaj pano panpecetoj. Fry ambaŭflanke ĝis bruna. Pomoj tranĉita en tranĉaĵoj kaj leĝere friti. Schnitzels disvastiĝis sur telero, supro metu tranĉaĵoj de rostitaj pomoj kaj aspergu per herboj.

Kiel kuiri porkaĵo Schnitzel kun nekredeble bongusta krusto? Profitu de ĉi tiu recepto, kiu gajnis popularecon pro la rapideco de kuirado kaj mirinda gusto. Vi certe vstracheli ĝin en menuo trinkejoj aŭ restoracioj, kaj povas nun pretigi sin - porkaĵo Schnitzel viena.

Vi bezonos:

• 1kg porko;
• 4 kokidon ovojn;
• 1 tbsp. faruno;
• 1 tbsp. breadcrumbs;
• sunfloro oleo por friti;
• salo, pipro.

Maldika partoj tranĉitaj en la viando, ĝis 10 mm dika. Estas dezirinde, ke ili ricevas la samajn ŝancojn. Kaj estas pli bone tranĉa porko kune fibroj. Ĉiu peco estas unua ruliĝis en faruno, poste en batita ovojn anticipe, kaj tiam konvene breadcrumbs. Salo kaj pipro povas esti aldonitaj al la vipis ovo miksaĵo. Oleo verŝi almenaŭ 2 cm de la fundo de la pato, kiel la viena kuiristo porkaĵo Schnitzel necesas por ke estas preskaŭ naĝanta en ĝi. Nu ĝi brilas kaj friti la bifsteko kelkaj minutoj sur ĉiu flanko.

La finita plado povas aspergi kun suko de citrono kaj ornamas per verduloj. Kiel kromplado por konveni al li ĉion. Do bazita sur via gusto.

Bonan apetiton!