Empanadas recepton

Patkukojn estas konataj por esti bakita en antikva Egiptio, kaj de tiam nemudrenyh plado gajnis la simpation de la homoj tutmonde. La pasto por ili fari la akvon, lakton, serumo, uzo tritiko aŭ sekalo faruno, kaj eĉ aveno. Manĝu ilin en pura formo - per oleo, kaj estas plej ofte uzita kiel la bazo por la plenigaĵo. Por deserto taŭgas dolĉa kazeo, frukto pezo, kaj kiel ĉefa plado uzata brasiko, fromaĝo ktp. Konsideru kiel fari patkukojn kun viando. La recepto de preparado estas sufiĉe simpla, ĝi majstri eĉ la novulo kuiristo.

Ni bezonos la kutima baza nutraĵo, nenio ekzotika: 3 ovojn, litron da lakto, faruno, sukero kaj salo. Tio ĉi estas por testado. Por la plenigo vi povas, por ne mess kun viando muelilo, aĉeti preta-lumoj w (porkaĵo aŭ bovaĵo, sed pli bone miksitaj). Ankoraŭ devas havi sur mano kremo kaj vegetala oleo, tri cepojn kaj kondimento (almenaŭ, nigra pipro). Antaŭ kuiri patkukojn kun viando, kribri duono taso da faruno por kribrilo. Tiu simpla operacio ebligos nin amasar la pasto sen buloj.

Unue, venigu al ĝenas la plenigaĵo. Tranĉu bulbojn friti ĝis ora bruna, miksi kun viando, salo kaj aldoni la spicoj. Nun Akceptita por la pasto: ovo kirlilo kaj aldoni glason da lakto, 3 tablespoons sukero, salo al la gusto. Malrapide, en malgrandaj porcioj, aldoni la faruno, knedas, aldonu ankoraŭ glason da lakto, tiam faruno denove, kaj denove la lakton - tria glaso. La maso devas akiri likva, dilui la konsekvenco de acida kremo. Fine aldoni tri kulero de vegetala oleo. Nun ni komencas friti niajn empanadas. Recepto - simpla: al bruna ambaŭflanke, al la finita produkto ni metu iom buteron plenigaĵo kaj enpaki koverton.

Kiel Ekonomio enkorpiĝo povas esti n rigotovit patkukojn kun rizo kaj viando. Pro tio antaŭ-kuiri la rizon kaj miksi ĝin kun viando, cepoj, spicoj. En ĉi tiu kazo, nigra pipro povas anstataŭi kun kareo, safrano, aldonu iom da verdaĵo - la sama cepo, majorano kaj petroselo. Sed se la patkukojn plenigita per viando povas esti manĝita malvarmo - kun acida kremo, tiam farĉo kaj rizo por manĝi bone varma. Kaj la saŭco al ĉi plado estas dezirinda por apliki aliajn: fungo aŭ kremo kun nigra pipro.

Ekzistas dommastrinoj kiuj ne rekonas la aĉeton plenigaĵo. Ili preferas aĉeti ternera Shank, sen osto aŭ urochku. Se ili kuiri, kaj poste ni akiras la unuan (buljono aŭ supo bazo), kaj la dua. Bolas bovaĵo , aŭ kokido (kaj ankaŭ eble meleagro, ternera, porko, kaj eĉ malalta grasa fritita Leaver) rulumas tra viando muelilo, bone preter la kutima maniero fari patkukojn kun viando. La recepton, kiel oni diras, peco de kuko.

Sed vi povas meti sur la maso kaj krudaj karno pikita. Kuiristoj asertas ke estas tiel bongusta. Tia patkukojn kun viando recepton preskribas fry unuflanke al duono. Plenigaĵo estas metita sur bone toastita flanko. Produktoj ruliĝis ruloj kaj metis sur aro da pala kaserolon aŭ bakanta partio. Dozharivaem ilin sur tre malalta varmego aŭ en la forno. Kiam la plenigaĵo estas preta, pritrushivaem patkukojn kun rallado fromaĝo kaj meti alian du minutojn en la forno dum Browning.