Fungo garbejo, li estas svinuh, Solokha, Dunka, ktp, estas oficiale konsiderita venena. Kvankam, principe, tiuj povas nomi ĉiuj membroj de ĉi tiu klaso, ĉar eĉ boletus eblas venenaj se vi ne obei la regulojn kaj teknologio. Al grenejo estus tre bongusta, se vi sekvos la receptoj kaj kuirado konsiloj conocedores kazo. Ĝi kreskas en Siberio kaj la nordaj regionoj de la Rusa Federacio. Li povus ofte esti trovita en la arbaroj de Belorusio, Moldavio, Ukrainio. En la kuirejoj de tiuj homoj havas sufiĉan receptoj por bongustega pladojn el tiu fungo.
rivelado Trajtoj
Pri kiel grenejoj agarikoj rigardi foton en la artikolo donos al vi sufiĉe preciza ideo. Rigardu ilin, kaj se vi estas kaptitaj la samaj, tranĉante ilin sekure kaj porti hejmen. La domoj estas bone lavi for la teron, vi povas trempi por duonhoro en salita akvo kaj acidificada. Pli poste Rinse denove, kovri kun akvo kaj lasu boli. 10 minutoj post bolado, forĵeti en colador, Rinse, tranĉita en pecoj aŭ strioj kaj jam kuiri / simmer / friti ĝis kuirita. Ĉi tiuj antaŭzorgoj estas necese purigi la agarikoj grenejoj de eblaj toksaj substancoj. Kaj nun por la formulary.
Budín de fungoj
Mi kredas ke estas neniu sekreto ke la "Kuirlibro" - tre malnova invento. Sed multaj konsiloj kaj receptoj vi povas uzi por hodiaŭ. Ekzemple, fungo pudingo. Por lerni kiel prepari ĝin, skribita en la taŭga fonto tiel por la 50-ies. 19-a jarcento. Kaj kiel ĉefa komponanto estas prenita Bovinostalo fungo. La recepto estas kiel sekvas: funton svinuhi sxvelajxon, malplenigi la fajne hakita. 2-3 cepoj tranĉitaj en duono ringoj kaj friti ĝis ora bruna. Stir en fungoj. Pipro kaj salo (al gusto). Krado aŭ dispremi la sekigita blanka pano, aldonu 200g. mani buteron, kelkaj tablespoons de vegetala aŭ bovaĵo buljono. Ĉio ĉi kirli bone. Vi pasto simila pasto devus ricevi. Por tiel prepari Bovinostalo (fungo), recepto estas ne specife limigita nombro de ingrediencoj, vi simple mezuri la okulo. Bakado plado bone ŝmiritaj kun oleo, aspergu per pano rallado. Metu multajn fungo kaj sendi baku. Jes, vi povas pinti la rallado fromaĝo. Pretecon por kontroli la ligna matĉo aŭ dent. Kiam ĝi estas preta, nia grenejo-fungo recepton rekomendas pudingo aspergitaj kun hakita aneto kaj petroselo, tranĉi en pecoj kaj servi varma kun majonezo aŭ kremo saŭco. Kaj alifoje! Fungoj estas tre bona, se ili estas aldoni ajlo. La provo de la pudingo por li, ankaŭ, estus stranga ne!
Napoj kaj fungoj
La fakto, ke la fungoj estas preskaŭ perfekta kun terpomoj en ĉiuj specoj de ne-laktejo aŭ cerealoj, scias ĉiu fano de la flaŭro. Sed tio grenejo-fungo recepton kiun ni studis en malsamaj vojoj, povas esti sendita al la plenigaĵo kaj eksalti ilin svedo - ĝi estas eble por multaj gourmets estos agrabla surprizo. Ni gxoju kune bongusta! Svedo pesas proksimume 1 kg devus baki totalo. Tiam senŝeligi, zorge forigi la pulpon kun kulero, kotleton. Nur ne frakasos murojn. Fungoj garbejoj (. 350 gr, kiel - povas esti iom pli), post kiam vi ilin submetita al varmego traktado, kiel diskutis pli supre, fajne kotleton. Ankaŭ haku la cepo kune ĉiuj friti en butero, aldonu salon, pipro, ajlo, spicoj. Tiam topi miksi kun posechonnoy napoj kaj plenigu per la miksaĵo svedo tutaj. Root kuŝis en la alta varmo-imuna plado, versxu sunfloro oleo, kovrilo kaj loko en varma forno dum duona horo. Tiam verŝi la acida kremo kaj la ne-likva daŭre sendas dopekayut montri la krusto. Kiam registranta eksteren sur plado, verŝi la saŭco en kiu bakita napoj.
Kiel vi povas vidi, la grenejo - fungo tre populara kaj tre bongusta, se vi plenumos tion lerte kaj kun animo!