Bovaĵo pladoj en la forno

La plej bona maniero kuiri viandon estas konsiderata baku en la forno. Tia metodo pro la unuformeco de la termika traktado procezo permesas teni grandan kvanton de nutrientes, por eviti la ĉeesto de malutilaj produktoj levitaj pro la brulado de petrolo kaj donu la pladon unika gusto.

Bovaĵo pladoj en la forno povas esti kuirita en pluraj manieroj: en kaserolo, en provo, en la formo, aŭ en rapiron maniko por bakado. Ĉiu metodo estas bona en ĝia propra maniero. La karno de la kaserolon de tempo al tempo necesas verŝi la suko, kiu estas liberigita de ĝi, estas farita por certigi ke la viando ne sekaj. Antaŭe ĝi povas esti breaded kun pano rallado, miksitan kun spico. Bakanta en la testo okazas ĉe relative malalta temperaturo, la viando akiris estas tre riĉa, sed ĝi ne havos ora bruna, la pasto povas esti iu ajn el: escamosa, biskvito aŭ sablo. Sed se la viando estas bakita en la formo, ĝi estos liberigita kaj sukaj kaj ora. La sama efiko estas produktita de kuiri en la rapiron kaj la maniko. Viando por bovaĵo pladoj en la forno devus esti prenita malvarma, sed ne frostigita. La fakto ke la likva en la ĉeloj estas igita glacio, ŝirante ŝtofo kaj ĝuste sekvas kiam la degelo, per viando iĝas seka kaj ĝi perdas lian palatability.

Fileo de bovaĵo en la fornon - miriga kulinara poemo, bone, bone kaj eleganta. Ni tuj vidas, ke tiu peco de franca chefs. Por fari ĝin, ni bezonas kompleksan adobo. Ĝi inkludas: rallado zingibro radiko (tri deserto kuleroj); oranĝa marmelado (trionon taso); sojsaŭco (tri tablespoons.); kansukero (du tablespoons.); chile saŭco (kvarono de deserto kuleroj); Mustardo (unu el Arto. Kulero). Ĉiuj ĉi tiuj ingrediencoj estas miksitaj en taso da biero (glaso). Al vi aperturon en la viandon per forko kaj verŝi la adobo super gxin. Post tiu procedo donos al la viandon nutritaj kun la adobo por du horoj, ĝi estas dezirinda por konservi ĝin la tutan tempon en la fridujo.

La forno devus esti varmigita ĝis T = 200C, kuiri bifsteko forma por bakado, restaĵoj adobo versxu en la muldilo, kaj viando abunde pipro, salo, oleo de olivo kaj pour meti al la sama. La formo devos zorge envolvi la rapiron, forigi la rapiron en horo, malaltigas la temperaturon al 165c kaj kuiri por alia horo. Iam la formo estas forigita de la forno, lasu ĝin stari duonan horon ĉe ĉambra temperaturo. Nun bifsteko estas preta, vi povas tranĉi ĝin en pecoj kaj servi.

Bovaĵo pladoj en la forno estas aparte populara en Albion, unu el ili, nome, la bifsteko fariĝis preskaŭ simbolo de bona malnova Anglio.

En la bovaĵo bifsteko en forno prenita loin boneless viando estas tranĉita transverse al la fibroj, la pecoj devas esti dika centimetro. Metu la tranĉo pecoj en taso, aldonu sojsaŭco, hakita bazilio kaj elpremante citrono. Metu la plado en la fridujo por duonhoro. Precalentar la pato kun oleo de olivo kaj metis kelkajn dispremita najlo de ajlo por gusto, ajlo, flankenmetis flanken, kaj friti super alta varmo por ĉiu peco ambaŭflanke dum du minutoj. Estis nur post ilia rosti pipro kaj sezono kun salo.

Precalentar forno al T = 200C kaj baku nia bifstekoj en la formo sen kovrilo por 7-10 minutoj. Al ili devas esti el la fino de kuirado. Jam sur la teleron oni aspergitaj kun piklita bulbojn kromplado, en nia kazo ne estas provizita. Servu kun legomo salato, sed kiel kromplado estas tre taŭga bakita terpomon, usona analogo, ekzemple, ĝi postulas kiel nemalhaveblan kondiĉon por progotovlenii bifsteko. Ne malhelpas, kaj botelon du el bona seka ruĝa vino. Provu ĝin kaj vi komprenos kial la bovaĵo plado en la forno tiel amis la mondon super.