Bebo sukero: propraĵoj, kalorioj enhavo

Sur la bretoj de modernaj vendejoj vi povas vidi ne nur bastonojn, sed ankaŭ betojn. Ĉi tiu dolĉa ingredienco trovis larĝan uzon en kuirado. Ĝi estas uzata por prepari multajn telerojn. Post legi la artikolon de hodiaŭ, vi lernos pri la utilaj propraĵoj kaj la karakterizaĵoj de la produktado de ĉi tiu produkto.

Mallonga Historia Referenco

La unuaj provoj nomi atenton al iomete alta koncentriĝo de sukero en la beto estis faritaj de la franca botanikisto Olivier de Serre. Bedaŭrinde, liaj agoj ne kronis kun sukceso kaj ne interesis multajn homojn. Kaj nur multajn jarojn poste, en 1747, la germana kemiisto Markgraf sukcesis akiri malmolajn beetronojn. Li raportis ĉi tiun malfermon dum unu el liaj sekvaj aperoj, sed lia laboro estis lasita sen atenta atento.

Nur en 1786 lia laboro estis daŭrigita de la franca Charles Akhard. La ĉefa celo de lia agrikultura eksperimentoj faritaj en malgranda bieno proksime de Berlino, estis serĉante la plej bonaj varioj de betoj, optimume taŭgas por la produktado de sukero. Tri jardekojn poste, la rezultoj de lia esplorado estis prezentitaj al la Reĝo de Prusio. Kaj en 1802 la unua fabriko por fabrikado de ĉi tiu produkto estis malfermita.

Komponado

Oni devas rimarki, ke sukero de beto de sukero estas nenio pli ol ordinara sakaro. Kiam ĝi eniras la homan korpon, ĝi tuj disiĝas en glukozon kaj fruktosezon. Poste, ĉi tiuj substancoj estas sorbitaj en la sangon kaj transdonitajn al ĉiu ĉelo, provizante ilin kun energio.

Pro la alta imposto de rompo en individuaj eroj, sukero raportas al digesteblaj karbonhidratoj. La energia valoro de cent gramoj de la produkto estas 390 kilocalorioj.

Utilaj propraĵoj

Tiuj, kiuj ne scias, kia koloro nefinita beto sukero, estos interesa, ke ĉi tiu produkto preskaŭ ne estas uzata por manĝaĵo. Komence, ĝi trairas purecan stadion, danke al tio, kion ni vidas sur la bretoj de niaj tendencas. Rafinita produkto raportas al karbonhidratoj, kiuj estas valoraj nutraj komponantoj, kiuj saturas nian korpon kun esenca energio. Sukero, rapide dividita en la digestiva vojo en du komponantojn, eniras en la sangan fluon kaj disvastiĝas al ĉiuj organoj kaj ŝtofoj.

Glukozo provizas la plejparton de energiaj kostoj. Krome, ĝi subtenas la barajn funkciojn de la hepato. Sekve, ofte oni rekomendas administri intervenen por veneni kaj iujn aliajn sanajn problemojn. Krome, sukero beto estas sukcese uzata en medicino. Ĝi estas uzata por produktado de siropoj, kiuj estas la bazo por fabrikado de likvaj medikamentadoj.

Malfacila al la produkto

Sukero enhavas multajn malplenajn kaloriojn, kiuj povus esti akiritaj de aliaj fontoj. Kontraŭ ĉi tiu dolĉa sablo, en aliaj produktoj estas vitaminoj kaj spuroj.

Ne forgesu, ke la sukero de beta sukero, konsumita en neeviteble grandaj kvantoj, estas malbona por la dentoj. Ĉi tio estas pro la fakto, ke multaj bakterioj vivas en la homa buŝo, sub la influo, kiun ĉi tiu produkto igas acidaj, detruante emajlon kaj kontribuante al la disvolviĝo de karioj.

Teknologio de produktado

Ni tuj rimarkas, ke la sukero de beto de sukero ne estas rafinita farita de la responda agrikultura kultivaĵo. Raw materialo por ĝia produktado raportas al pezaj produktoj, do pretigantaj fabrikejoj estas konstruitaj proksime al plantadoj. Fabrikada teknologio konsistas el pluraj stadioj. Ĝi inkluzivas eltiron, purigon, evaporadon kaj kristaligon.

Pre-lavitaj betoj tranĉitaj en malgrandaj blatoj kaj senditaj al la difusilo. Ĝi ĉerpas sukeron el la planta maso kun helpo de varma akvo. Kiel rezulto de ĉi tiu procezo, suko estas akirita, konsistanta el 15% de sacarozo. La restaĵetaĵo (beto-pulpo) povas esti uzata por nutri bienojn. Poste, la disvastiga suko estas nutrita al saturador. Ĝi tie kombinas kun lima lakto. Ĉi tio estas necesa por apartigi pezajn malpurecojn, kiuj stariĝas sur la fundo. Tiam la varma solvo estas traktita kun karbona dióxido kaj filtrita. La rezulto estas nomata purigita suko, en kiu 50-65% de sukero ĉeestas.

La rezultanta likvaĵo estas submetita al kristaligo efektivigita en granda malplena rezervujo. La rezulto de ĉi tiu procezo estas utila. Ĝi estas melaso miksita kun sarkosa kristaloj. Por apartigi ĉi tiujn komponantojn, ĉi tiu substanco estas submetita al centrifugado. Sukero, akirita tiel, ne bezonas plian rafinadon. Ĝi estas plene taŭga por posta uzo.

La ceteraj melasoj estas senditaj por evaporado, rezultigante malpli purajn kristalojn, kiuj tiam estas solvitaj kaj rafinitaj.