Amelo - kio ĝi estas? Tipoj kaj aplikoj de la produkto

Blanka sengusta pulvoro kiu elsendas knaris dum kunpremo - amelo. Kio ĝi estas, kion lia funkcio en la homa korpo, ni rigardu en tiu artikolo en pli detalo. Kun la menciita produktojn ni renkontas en kulinaraj kaj kosmetika receptoj tre ofte, tiel ĝi trotaksas liaj proprietoj malfacila. En lia origino amelo ĝi estas dividita en pluraj tipoj: la plej ofta - la terpomon, do - tritiko, rizo kaj saguo. Kaj maiza kaĉo - lumo, donante nuba solvo (do uzata por la preparado de lakto ĵeleo) kaj la plej malofte uzata - tapioko. Ĉiuj ĉi tiuj specioj estas gravaj en la digesto ĉeno kiel la ĉefa provizanto de karbonhidratoj, kiu, siavice, estas konvertita en energion.

Amelo: kio ĝi estas?

La kemia komponado de la amelo rilatas al karbonhidratoj. Tiu natura polimero, kiu konsistas esence de-D-anhydroglucose restaĵoj. Amelo cerealoj estas dividitaj en du tipoj: Amilopektino Amilozo. Pro tio amelo komponaĵo emas fariĝi viskoza aŭ krei elasta filmojn kiam malkovrita al varma akvo. Amelo produktitaj de malsamaj materialoj, havante malsamaj greno grandeco, strukturo kaj forto de la ligiloj de la molekuloj, malgraŭ identa aspekto. Plej diferencas inter terpomo kaj cerealo ameloj.

Terpoma amelo: kio ĝi estas?

Kiel dirite, terpomon amelo estas plej komuna en kuirado kaj Cosmetology. Cetere, li estas tute en postulo kaj en farmacología, kiel bazo por ungventoj, tabeloj, pulvoroj kaj aliaj preparoj. Tiu produkto estas produktata de la tuberoj mem. Ĝi estas riĉa en dietaj fibroj, carbohidratos, proteinoj, fosforo, kalcio kaj vitamino PP grupo. Pro lia adstringa, kovertanta kaj emoliente propraĵoj, konsiderita la pulvoro sukcese uzita por trakti tracto digestivo: ĝi envolvas la muroj de la stomako, forigante la inflamon kaj redukti la negativan efikon de drogoj. Kaj pri eksteraj uzo, la amelo estas uzita por redukti la doloro kaj juko kun brulvundoj, haŭto malsano kaj dermatitis. Tre Ofte, ĝi estas unu el la komponantoj de la medicina kaj preventa masko por la vizaĝo kaj hararo. Kiam interna akcepto amelo observita malsuprenirante kolesterolo kaj sangopremo stabiligo kaj ĵeleoj bazitaj sur ĝi estas la ĉefaj plado ĉe dietajn nutraĵoj.

Cerealo amelo: kio ĝi estas?

En la dua loko post la terpomon (amelo enhavo) estas cerealoj. La plej ofta - tritiko, rizo kaj maizo. Aliaj amelo nutraĵoj estas pli susceptibles al veterkondiĉoj, tiel kreskas en lokoj kun certa klimato. Tiuj inkludas hordeo, sekalo, aveno, tritiko, sorgo kaj milio.

Kiel fari la amelon en la hejmo

Malgraŭ la malalta prezo kaj la daŭre havebleco de tiu produkto sur la bretoj, iuj personoj preferas kuiri la amelo sola. Tiu postulos la terpomo tuberoj, prefere malfrue-varioj (ilia enhavo de la substanco estas pli alta). Terpomoj devus esti funde lavu gxin kaj forigita de la haŭto kaj damaĝo okuloj. La stoko estis tiam tranĉitaj en strioj kaj teron en likvigilo, Juicer aŭ bone de muskato. Metinte en colador 3-4 tavoloj de cheesecloth, filtri la rezultanta slurry tra ĝi, kaj la cetero lavitaj kun malmulta akvo super la sama pladojn. Fine de 2-3 horoj la akvon kune kun la flosis partikloj devas esti drenita kaj anstataŭis nova. Gravas ne "maltrankviligi" la blanka sedimento je la fundo. Ripetu la anstataŭigo de akvo vi bezonas dumtage ĉiun 2-3 horoj. La proceduro kutime okazas, la pli pura kaj pli bona estos amelo. Seka pulvoro pletoj, disvastigado maldika tavolo. Gravas eviti malnetoj aŭ vento, aŭ la sekigita parto povas disĵeti. Preta pulvoro estas konservataj en glason, pli striktaj poto.