50 gramoj de feĉo - kiel seka? Funkcia kaj proporcioj

50 gramoj da freŝa feĉo - kiel seka? Multaj dommastrinoj, precipe komencantoj, timas labori per gisto paston, argumentante ke ĝi estas kaprica. Plejofte, ĉi tio estas pro la fakto, ke la receptoj estas montritaj vivas gisto, sed ne ĉiuj kapablas aĉeti ilin, kaj ili stokas pli malbone. Feliĉe, ili povas esti sukcese anstataŭigita per malpli kaprica fratoj. Hodiaŭ ni rakontos pri la proporcioj de la diversaj tipoj de la produkto (ekzemple, 50 gramoj de krudaj gisto - estas kiom seka).

materialo

Tio ĝenerale reprezentas gisto? Estas la plej malnova provo bakpulvoro, per kio sur la tabloj de la homo estas ebenaj kaj forte omletoj anstataŭita de mola kaj lanuga pano. Ilia laboro estas la sekva - ili manĝas sukeron, liberigante karbona dioksido, kiu malligas la faruno pezo. Por ke ili "vekiĝis", ili devas esti metita en bongusta (dolĉa) kaj komforta, varma medio. En la tempo de niaj avinoj kaj patrinoj uzita gisto premis, vi eble memoras tiujn iom buletojn kiuj aspektis kiel sapo. Ili estis diluita en varma likvaĵo logilo sukero / mielo kaj plantoj ili Brew. Ĝis nun, oni kredas ke tiaj gisto estas la plej sukcesa spektaklo en malfacila bakado (ekzemple, Pasko kuko). Certe en la receptoj vi vidis "50 gramoj de freŝa gisto." Jen kiom seka, kiel kalkuli? Konstante havi mane freŝa feĉo ne estas tre oportuna kiel ili estas kaprica en stokado. Kompreneble, vi povas meti ilin en la frostujo, descongelar ilin sed ĉiufoje ne ĉiuj ŝatas ĝin. Peco de glacio ĵeto en varmaj akvo estas senutilaj, ĉar "neniu argumentante" kontraŭ fiziko. Kun seka feĉo estas problemo, ili stokas sufiĉe en seka kaj malvarma loko. Sed kiel esti se vi ŝatis la recepton, kiu enhavas vivas gisto, kaj vi nur sekigi?

gisto specioj

Kiam ĝi venas al ĉi tiu tipo de bakpulvoro, tiam defaŭlte, multaj estas de du tipoj: la "brikoj" kaj seka. "Kaj 50 gramoj de feĉo - kiel ĝi estas seka?" - populara demando, sed ne tre ĝusta, ĉar ambaŭ seka feĉo estas malsamaj. Je la sama gisto specioj pli konsideri ĉiu tipo aparte:

• Premita gisto. Jes, jes, jes, briko. Karakterizita de la fakto ke la haveno estas rapida (4 tagoj - ilian absolutan rekordon), sed samtempe helpas atingi tre delikata, bonodora kaj abunda cocción. Rekomendita por knedas fermentis.
• Feĉo buletojn. Ili estas 2 fojoj pli seka ol extruded, kio permesas al ili esti stokita por longaj - pri unu kaj duono monatoj al temperaturo ne pli alta ol 11 gradoj C. Antaŭ uzo, ĝi rekomendas solvi en varma akvo. Perfekta por iu ajn, kiu bakas minimume unufoje semajne. Kiuj Kneads la pasto nur sur grandaj ferioj - legu sube.
• Seka gisto. Ĝi enhavas 92% malpli humideco ol iliaj mulditaj ekvivalentoj. Tio permesas ilin kviete kaj trankvile tenis kelkajn jarojn. Estas pri ili venas supren, kiam vi bezonas alporti la rilatumo de "50 gramoj de feĉo - kiel ĝi estas seka." Male al iliaj antaŭuloj, ili povas aldoni rekte al la faruno kiam knedas, sed por la plej bona efiko kuiristoj ankoraŭ rekomendis planti ilin en la akvon.
• Feĉo rapida ago. nova generacio de produktoj. Ekstere simila fajne fajnan vermiĉeloj. Ĉi tie ili estas rekomenditaj nur verŝi en la faruno sen trempadon - pasto kreskos 2-3 fojojn pli rapide kompare al la supre versioj.

Sen konsidero de kia produkto estas uzata, ĝi devas esti kontrolata antaŭ la "komenci teston". Simple meti 1 _TSP_ gisto en 200 ml de varmeta akvo, aldonu iom sukero kaj kovrilo. Se ene 5 minutoj ĉapo de ŝaŭmo aperas sur la surfaco de la likva, ĝi signifas kvaliton gisto, kaj ili povas esti uzataj.

La proporcioj de la studio

Nature, freŝa feĉo povas esti facile anstataŭis seka. Cetere, kelkaj ĉefe uzas nur la lastan elekton, ĉar fiasko ilin malpli probabla. Do, 50 gramoj de feĉo - kiel seka? Proporcio - 3: 1. Alivorte, 50 gramoj de freŝa feĉo, vi bezonos preni 16-17 gramoj de seka.

Bazaj recepto por gisto paston por la mallaborema. Por tre mallaborema

Kiel vi povas paroli longan tempon pri la gisto kaj malhelpi la recepton de la testo? Sube estas priskribitaj detale kiel prepari la plej simpla gisto pasto. Je la eliro, ĝi estas la plej mola, perfekta por tortoj kaj listoj:

• jogurto - 2 tasoj;
• vegetala oleo - 1 taso;
• faruno - 6 tasoj;
• Salo - 2 _TSP_ ;.
• sukero - 2 _TSP_ ;.
• seka feĉo - 17 gramojn;
• vanilo - okaze ke planis la dolĉa kompletigo.

Denove, se dezirata, povas esti la lasta alineo estas anstataŭita de 50 gramoj de vivaj gisto. Kiel seka antaŭe menciita, kaj ankaŭ la proporcio. La sola afero kiun vi bezonas estas doni ilin prepara "veni viva" en varma jogurto.

Do, miksi la jogurto kaj butero, iom varma supren varma por la testo. Ekzistas ankaŭ aldonu salon kaj sukeron.

Miksu la farunon kun la feĉo.

Daŭrigante interferir, aldonu farunon por kefiro-oleo miksaĵo.

Knedu la paston ĝis tiam, ĝis ĝi iĝas glata, elasta, sed samtempe milda.

Meti en bovlo, kovri kun viŝtuko kaj lasi iri por 1 horo. Massa multigos en grandeco.

Shape la pasto la deziratan produkton, meti en muldilo kaj lasu iri denove por duonhoro. Precipe ĝi rekomendas ke se vi prenis 50 gramoj de freŝa feĉo. Jen kiom seka - ni trovis pli frue.

Grease produktoj leviĝas lakto, ovo aŭ dolĉa teo deziris, tiam baku je 200 gradoj C dum 25-30 minutoj.

Forigi el la forno kaj lasu malvarmigi tute.