Terpomon nutra valoro de la ordinara

Malgraŭ la ĉiam pli negativaj recenzoj aperanta, terpomoj merite restas la "dua pano" en la dieto de la plimulto. Kaj ne vane. Efektive, la nutra valoro de la terpomo kaj ĝia utilaj propraĵoj fari tiun radikon kropo estas vere unika. Krome, ĉi tiu produkto estas tre versátil, ĉar ĝi povas esti kuirita multaj pladoj, inkluzive de desertoj.

terpomon Historio

En Eŭropo, la terpomo estis importita de Sudameriko ĉirkaŭ 1551. Antaŭ tio, li ne nur manĝis la indianoj, sed ankaŭ faris adoron al la legomoj, krom terpomoj Animate esti.

Tamen dum longa tempo post la disdonado de terpomoj en diversaj landoj prenis kiel ornama, ofte venena planto. Oni kredis eĉ, ke la uzo de ĝi en nutraĵoj povas kaŭzi lepro. Nur en la frua 19-a jarcento franca Parmentier starigis nutra valoro de tiu radiko kaj trovis ĝin taŭga por homa konsumado. De tiam, kaj la maso disdonado de terpomoj.

Por rebruligi intereson pri la legomojn, mi metis Parmentier terpomon kampoj proksime de la gvardio, ke neniu agnoskas al ĉi tiu teritorio. Nokte, la gvardio estis forigita, kaj scivola civitanoj al "get" kelkaj tuberoj, por eltrovi kio estas tiel forte gardata.

Danke al ĉi tiu mirinda radiko kultivaĵoj sukcesis venki malsaton kaj redukti la efikon de skorbuto. Inter la slavaj popoloj de la terpomon iĝis la "dua pano" firme eniris en la dieto kaj kulinaraj preferoj de la popoloj.

Terpomoj: kemia komponado kaj nutra valoro

Ĝi similis ke ĉiu viro estas bone konata pro terpomoj. Ĉiu familio en la kulinara kitty certe trovi multajn receptojn por pladoj de tiu legomo. Sed malmultaj homoj scias kiom da utilaj substancoj en ĝi estas. Krom akvo, proteinoj kaj karbonhidratoj ĉeestantaj en la formo de amelo, terpomo estas riĉa en fibro kaj pectina. Impresa nutra valoro de terpomoj, 100 g de kiuj enhavas ne nur multaj vitaminoj, sed ankaŭ micro- kaj macronutrientes. La tuberoj povas trovi:

• Beta-caroteno (ankaŭ konata kiel vitamino A).
• B vitaminoj (B1-B6).
• Askorbata acido (vitamino C).
• Vitaminoj E kaj K.

Plue, radiko estas riĉa en kalio, fosforo, kalcio, magnezio kaj natrio. Nuntempe en ĝi jodo, fero, zinko kaj aliaj mineraloj. Se la tago por manĝi ĉiutage indico de ĉi tiu produkto estas kuirita, via korpo ricevos la esencaj aminoacidoj en ilia tuteco.

La pli juna de terpomo tuberoj, la pli nutrientes ingestita. Tiel, la nutra valoro de terpomoj en signife pli alta ol tiu viro uzas la printempo post longedaŭra stokado.

nutricional Informo

La plej komuna estas la preparado de la radiko decocción. Danke al ĉi tiu metodo, vi povas rekoni la tutan guston paletro de legomo. Nutra valoro de kuirita unpeeled terpomoj "en uniformo», multe pli ol antaŭe purigita. Estas plej vitaminoj, dum en purigita formo kaj soldato duono de ĉi tiuj agentoj malaperas.

Adekvate kuirita terpomoj konsistas PP vitaminoj C, B, vi restas en ĝi kaj mineraloj: zinko, magnezio, kalio kaj kalcio. La ĉefa afero - memoru, ke la terpomoj estu mallevis en la bolantan akvon kaj la malnova, male, en la malvarma. Kaj kuiri ĉi legomo devus esti sur malrapida fajro.

Likva puré terpomoj havas bonegan reduktante ecoj. Tiu plado estas ofte rekomendita por uzo en la ellasejo de daŭrigita fastado aŭ post severaj malsanoj.

Kiel vi povas vidi, la nutra valoro de terpomoj bolas tre alta. Kun ĉiuj ĉi ne estas alta en kalorioj - nur 86 kcal po 100 gramoj. Tial, oni bolas terpomon estas konsiderata dieta pladon. Tamen, ĝia uzo ne estas rekomendita en kelkaj malsanoj:

• diabeto;
• obezeco;
• sekse transdonitaj malsanoj;
• hiperklorhidreco;
• enterocolitis.

Ĉi tiuj kaj iuj aliaj malsanoj postulas dieto, preskaŭ forigante la raportado de legomo dieto. En ĉi tiu kazo, valoro nutricional de terpomoj iros en malutilon. Sekve, la ĉeesto de tiaj malsanoj devus esti limigita, se ne por haltigi la uzo de ĉi tiu radiko kropo.

utilaj propraĵoj

Nutra valoro de terpomoj influas ĝia uzo ne nur en kuiranta sed ankaŭ por medikamentaj celoj. Tiel, la ĉeesto de antioksidantoj en la vegetaĵa haltas la kresko de kanceraj ĉeloj, multigas juneco kaj fortigas sanon. Pro la amelo, kiuj estas aparte riĉa je kelkaj terpomon varioj malgrandiĝas la nivelo de kolesterolo en la korpo.

Ĝi resanigon kaj terpomon frukto suko. Oni rekomendas manĝi kun acidez, oftaj kapdoloroj, naŭzo kaj eĉ gastrito. Sed boligitaj terpomoj en iliaj haŭtoj estas tre utila en la traktado de bronkito. Ĝi devus nur preni spiron sur sia pramo, kaj tusante magie malaperas.

Manĝi terpomojn en nutraĵo, oni devas memori ke ĝi estas la fonto de Solanino - substanco toksaj. En sanaj tubero estas tre malgranda, do la damaĝo de lia uzo estos. Sed se la radiko restas en la suno, ĝi turnas verda. Tio signifas ke la kvanto de Solanino kreskis plurajn fojojn kaj tia produkto estas, estas neeble - ĝi estas amara al la gusto, kaj ĝia konsumado estas ŝarĝita de venenado.

interesaj faktoj

• La unua legomo kiu estas kultivita en la spaco, ĝi estis terpomoj. Ĉi tio okazis en 1995.
• Se dum partio aperitivo terpomon alkoholo, tiam la sekva mateno oni povas sekure forgesi pri la ŝvelaĵo de la vizaĝo.
• En Minsko, la ĉefurbo de Belorusio, ekzistas terpomon muzeo kaj monumento en lia honoro.

konkludo

Danke al lia riĉa komponaĵo kaj versatilidad de la terpomo fariĝis unu el la ĉefaj produktoj en kuiranta en multaj landoj. Riĉaj sufiĉe, ĝi estas longa tempo kontentigas malsato, donas forton kaj kuraĝon. La uzo de ĉi tiu radiko kropon en racia kvantoj, ne nur por kontentigi malsaton, sed ankaŭ riĉigi la korpo kun aminoácidos esencaj por helpi konservi juneco kaj sano.