Wasabi - garantiaĵon de longevidad kaj kondimento

Kiel ĉiuj scias, multaj japanoj vivas por tre malnova aĝo. Kaj kio faktoroj kontribuis al ĉi tiu longevidad estas malfacile diri. Oni diras, ke tio ne estas la lasta rolo de la uzo de japana manĝaĵo wasabi. Pri tiu kondimento estas konata al multaj, multaj provis, sed ne ĉiuj scias ke wasabi - japana ben, ne mustardo. Ankaŭ, japana ben kaj nia tradicia plantoj estas tre malsamaj, kaj kvankam ambaŭ apartenas al la brasiko familio.

En vendejoj ben wasabi estas vendita ĉefe en la formo de verda pasto. Ĝi estas kutime konsumita kun japana pladoj kiel ekzemple suŝion kaj sashimi. Sed ĝi notinde, ke wasabi spico kaj aliaj japanoj pladojn. La ĉefa celo por kiu ĉi tiu kondimento aldonas - al spico ĝin iom desinflando japana pladojn.

La plej multaj el wasabi, kiu kuŝas sur la bretoj, estas kreskigitaj en bienoj en artefaritaj kondiĉoj en landoj kiel ekzemple Kanado, Usono, Tajvano, Aŭstralio, Ĉinio kaj aliaj. Tiu kreskis en la ĝardeno ben gusto en brilo signife pli malalta ol sovaĝaj japana kolego. Reala wasabi - estas iu, kiu elkreskis en Japanio en la monta areo, borde de la rivero kun pura akvo. Sed por trovi veran japanan ben estas tre malfacila, do la postulo de ĉi tiu produkto konsistigas artefarite.

Se iu povis atingi la radiko de japana ben, li mem povos kuiri de sia kondimento. Ĉi tiu estas farita tute simple. Estas necese preni la wasabi, purigi ĝin, rub kun la supra pinto de la plej fajnaj de muskato, dum farante cirkuli moviĝo. Sed ĉar la radiko de la wasabi - a malabunda produkto, tiam tiu kondimento estas plej ofte farita el pulvoro.

Pulvoro wasabi pasto preparas eĉ pli facile ol de la radiko. Por fari tion prenas glason, metis ĝin en cucharadita de polvo, tiam aldoni la saman kvanton de varma akvo, kirli ĉion rapide. La rezulto estas densa pasto, la konsistenco similas argilo. La glaso devas esti renversita sur pato. Do ĝi devus signifi ĉirkaŭ 10 minutoj. Ĉi tiu estas farita por alglui iomete sekigitaj supren kaj gajnis pli esprima gusto. Ankaŭ, por gusto de la pulvoro povas esti aldonitaj al sojo saŭco. Tiel, ununura servanta de wasabi pasto. Estas ia iomete, sed prepari la kondimento por la estonteco ne valoras ĝin. Estas pli bone fari ĝin tiel kiel vi povas konsumi unu fojo. wasabi pulvoro povas facile aĉeti en tendencas specialigitaj aŭ en departementoj, specialigante en japana kuirarto. Precipe ĉar li tenis bone. Servis tiun spicon al ajna plado de fiŝoj, viando, legomoj kaj rizo. Estas ankaŭ neimageblaj sen pladoj kiel ekzemple suŝion kaj ruloj.

Wasabi - ne nur bongusta kaj pika kondimento. Japana ben dum jarcentoj konsiderata la antidoto por manĝaĵo toksiĝon ke nun estis pruvita per sciencaj. Ankaŭ wasabi havas malmultan diurético efekto kaj havas antisepsa kaj fungicidal ecoj. Alia japana ben estas riĉa en antioksidantoj kaj estas fonto de polifenoles. Ĉi tiuj komponaĵoj nuligi la influon de liberaj radikaluloj en la organismo. Wasabi rekomendas apliki kunpremas por malpezigi myalgia, neŭralgio kaj artrito. Sed kiel la japana ben stimulas la sekrecion de suko gástrico, ĝi ne estas rekomendita por gástrico malsanoj.