Uzbeka dolĉaĵoj receptoj

Pladoj el Uzbeka kuirarto estas delonge estimita tutmonde. Orientaj receptoj estas fama pro sia natura kaj simpla aro de produktoj. Neniu kompleksa problemoj en la formulación kaj procezoj de prepari ĉi tiujn pladojn vi ne trovos. Multaj teleroj de nacia kuirarto de Uzbekio de longe sur rusa tabloj: Pilaf, lagman, dumplings, Samosa, fritita dumplings kaj pli. Sed speciale populara Uzbeka dolĉaĵoj. Receptoj kun fotoj troviĝas en nia artikolo.

Hodiaŭ ni volas dividi kun vi la plej bongusta kaj popularaj receptoj. Ni proponas al vi kuiri Uzbeka nacia dolĉaĵoj. Nomoj povas esti iom konfuza, sed fidu min, la receptoj estas tiel simpla kaj facile prepari, eĉ infanoj trakti ilin.

Sortimento de dolĉaĵoj Uzbekio

Ricevo en Rusio kaj Uzbekio, tiel kiel la grafeo ke ekzistas pladoj sur la ferio tablo estas iomete malsamaj. Kiam ni unue rusa unuan ni manĝas varmaj pladoj, salatoj, tiam kaj nur tiam dolĉaĵoj, do la malo estas vera en Uzbekio. Ĉi tie, vizitantoj estas bonvenigita de teo kaj dolĉaĵoj, Uzbeka, kaj poste servis varmaj manĝoj, salatoj kaj aperitivoj.

La sortimento de orientaj dolĉaĵoj estas vasta. Sed plejparte sur la tabloj en Uzbekio ĉiam pladoj de nuksoj, caseros frandaĵon, halva, sekigitaj fruktoj kaj dolĉaj kukoj. Sed unue aferoj unue.

parvarda

Kiel ni jam diris, hejma caseros dolĉaĵoj - ŝatata delikateco en la Oriento. Parvarda - Uzbeka dolĉaĵoj kiuj similas konata al ni frandaĵon. En formo similas malgrandan kapkusenoj, la koloro plej ofte blankaj (ĉar ĝi uzas specialan aspergo faruno).

ingrediencoj:

• unu taso de sukero;
• du glasojn da akvo;
• duono taso da faruno;
• unu citrono.

procezo de preparado

Parvarda kaj aliaj goodies - Uzbeka nacia dolĉaĵoj. La receptoj de ĉi tiu telero estas konataj al ĉiuj viroj oriento. Se Rusa kuirarto estas ĉefe regita de virino, estas, male, desertoj kaj viando ĉiam farita de homoj.

Do, por pretigi tiuj caseros frandaĵon, vi devas preni grandan kaserolon, prefere nonstick. Pour taso sukero kaj aldoni akvon en kvanto specifita en la recepto. Kuiranta ebenaĵo siropo. Iom post iom alportante la siropo al sxvelajxon, moviĝis de tempo al tempo, atendante la sukero estas tute ne plu videbla. Tiam vi povas premi citrona suko por kribrilo.

Tre grava aspekto de la preparado de ĉi tiuj dolĉaĵoj - ne digestas siropo. Ĝi devus esti viskoza en consistencia, koloro - memorigis rafinita sunfloro oleo. Nur malvarmigi karamelo.

Ĉi tiu estas farita uzante bovlo kun malvarma akvo kaj butero. Kiel? Tre simpla. Unue, versxu en bovlo de akvo frostita, la alia - lubrikas butero kaj verŝi la varmega karamelo. Ni metis unu pladon al alia kaj komencas malhelpi. Pro la amaso de petrolo ne batas al la muroj de la pladojn, sed pro la diferenco de temperaturoj inter la karamelo malvarmigas rapide, kiu estas kion ni serĉas.

Kiam la consistencia estos similas modlebla argilo, Vi povas procedi al la sekvanta manipulado. En bruligan estraro, aspergu iom faruno. Ruliĝi el nia "plastilina" pilko kaj fari malgrandan truon ene. Parvarda - nekutime forma Uzbeka dolĉaĵoj. Foto konfirmas tion. Sed kiel atingi tian formon? Ni klarigi.

Kiam vi finis ene de la ringo, estas necese tiri la paston karamelo por formi figuron ok. Tiam ripeti la manipuladoj ĉu ĉiu ok fojojn kaj miksi ilin kune. Tipe, ĉi tiu estas farita almenaŭ dudek fojojn.

Rezulte, Vi devus akiri dolĉan nudelo. Oni devas tranĉi en kvadrata pecoj, kusenoj kaj aspergos per iom faruno. Post kvar al ses horoj dolĉeco preta.

halva

Halva - alia plado de Uzbeka kuirarto, kiu ĝuas tutmondan amo havas dolĉan denton. La ingrediencoj kiuj estas uzataj en kuirado, ĝi estas tre simpla kaj atingebla.

vi devas:

• 120 gramoj de faruno.
• Duona litro de lakto.
• Butero fandita - 125 gramoj.
• 200 gr. sukero.
• Du tablo. tablespoons sésamo semo.
• La duono taso da bombardis juglandoj.

procezo de preparado

Prepari tia Uzbeka dolĉaĵoj por teo, vi unue bezonas por prepari la manĝon. Ni metos sur la larĝa, plata pato kaj hejti kun la aldono de butero fandita. Kiam akiras agrabla bruna tono, Vi povas procedi al plua miksi la ingrediencojn.

Faruno ĝis vi fritita, prenu kaj miksi en aparta bovlo kun lakto kaj sukero. Kiam la manĝo estas preta, tempon por tute solvi la sukero. Aldono flueto dolĉa laktejo miksaĵo por faruno. Stir. La maso devas stari sur varmego dum proksimume dek kvin minutoj.

Tiam forigu la kaserolon el la varmego. Ni donu maso malvarmigi iomete. Kiam ĝi estas jam malvarmeta sufiĉa, Vi povas procedi al la formado de la bidoj. Tipe, la pasto estas en la formo de granda buletojn. Se vi faras por vi mem, ne por granda festa tablo, eblas (por facileco de konsumo) por formi malgrandajn pilkojn.

Ĉiu bido halvah esti funde trempita en la flouring konsistas de Kanon juglando kaj sésamo. Servi la pladon sur la tablon. Ni Brew verda teo kaj ĝui.

Pashmak

ingrediencoj:

• Unu kilogramon da sukero.
• Buteron - 50 gramoj.
• Citrono suko duonon aŭ unu tekuleron de la acida cítrico.
• glaso da akvo.

procezo de preparado

Kiel vi povas vidi, denove, ni uzas simplan kaj malaltekosta Sambiloj produktoj kuiri Uzbeka nacia dolĉaĵoj. Pashmak halva estas sukero, kiu estas ne nur tre dolĉa kaj amis infanojn, sed ankaŭ utila por helpi en la traktado de malsanoj de la bronkoj kaj la tutan spiran sistemon.

Kiel multaj aliaj dolĉaĵoj, pashmak preparita surbaze de siropo (karamelo). Miksaĵo sukero kaj akvo estas bolita siropo consistencia al la karamelo. Tiam verŝi la fandita dolĉaĵoj maso al la bakado aŭ la tala estraro kaj etendu ĝin por la okazo de blankaj filamentoj.

Je ĉi tiu tempo sur la teleron vi devus jam esti faruno. Friti la faruno estu, kiel en la antaŭa recepto, ĝis ora. Tiam karamelo maso devus trempu en la faruno kaj poste etendas al la plej fajnaj fadenoj. De la finita karamelo nudelojn fari malgrandajn kolbasoj kaj tranĉi ilin en cubitos.

Nishalda

Sed ne ĉiuj pladoj de la kuirarto preparis en minutoj. Kelkfoje vi devas praktiki maksimuma penado kaj pacienco prepari tradicia Uzbeka dolĉaĵoj. Fotoj kun la nomoj ni donas, provu kiel singarde kiel eble priskribi la procezon de kuirado, sed se vi prenas por tia eksperimento, vi decidas.

Se vi decidis pasigi vian tempon, do iru al la preparado de alia dolĉa Uzbeka pladojn. Nishalda aspekte kiel tre dika blanka kremo. La bazo de ĉi tiu recepto estas la ovo blankuloj kaj sukero siropo.

La necesa aro de produktoj:

• 3 kg de sukero.
• 2.5 litroj de akvo.
• 8 ovojn.
• 7 kuleretojn de acida cítrico.
• Tri etmaka radiko.

procezo de preparado

Ni divagar kaj paroli pri kion la radiko etmaka. Nur diri ke por komenci prepari nishaldu eĉ valoras sen li en ĝi, kiel oni diras, la tuta salo.

Do etmak - a sapo-radiko, kiel lia multaj alvokon. Li tumbleweeds, ak radiko klyuchelistnika paniculate. Ie en Taŝkento problemojn kun la aĉeto de ĉi tiu produkto ne estos entute, en ajna merkato gxia vendo, kaj ĝi estas malaltekosta. Sed ĉi tie en Rusio trovis etmak ne tiel facila. Kion fari? Ol anstataŭigi?

Proksimume la saman kvanton de substancoj enhavis en etmake, estas ĉe la radiko de glicirizo aŭ glicirizo radiko. Vi povas anstataŭigi la radiko de gelateno aŭ agar-agar. Sed utilaj trajtoj kiu havas ĉi tiun deserton etmaka pro la enhavo, inkluzive de la anstataŭigo de aliaj produktoj estos, bedaŭrinde, perdita.

Atingi. Se vi ankoraŭ trovas la radikojn etmaka do mueli ilin kaj plenigi per akvo. Surmetu malalta varmego kaj kuiri dum proksimume du horoj. Se ĉi tiu ingredienco ne ĉeestas, tiam la bierfarejo glicirizo radiko (oni vendis en ajna apoteko) kaj alvokas lin dum proksimume horo.

Dum tiu tempo, ĝi funkcios kun la proteinoj bezonataj. Proteinoj devas vipi supren delonge. Se vi havas asistanto, tiam demandu ilin esti respondecaj proteino, tiel longe kiel vi kuiri la siropo.

Sugar siropo estas farita fare de la tradicia recepto (kiun ni priskribis ĝuste super). Kiam la siropo estas preskaŭ preta, aldonu cítrico acido al tio. Kuiri kelkajn minutojn kaj forigi el varmo.

Ni iru al la preta miksaĵo ingrediencoj. Dum la procezo de vipante proteino, aldonu al ĝi maldika rivereto de siropo, tiam decocción de la radiko. Massa devus akiri sufiĉe dika kaj nekredeble blanka. Stokita en la fridujo. Ĝi estas servita per plata pano kaj teo.

lignerojn

Tiu plado estas konsiderita ferio. Sed en Rusio, kiel ekzemple Uzbeka dolĉaĵoj estas bone en la posttagmezo por matenmanĝo kaj ĝuste por renkontiĝoj ĉe teo. Sperta dommastrino preparas brullignon konsili uzi buteron kaj bona graso lakto.

ingrediencoj:

• Du ovojn.
• 4 tbsp. kuleroj de sukero.
• 100 gramoj de lakto.
• 50 gramoj de butero.
• Du tasojn da faruno.
• Vegetala oleo - glason.

procezo de preparado

Rigardu la listo de produktoj. Jen fama Uzbeka kuirarto. Receptoj Sweets konsistas el tia simpla kaj komprenebla komponantojn, kiuj ilin en via fridujo povas eĉ la gastigantino, kiu estas preskaŭ ne tuŝas kuiri kompleksaj pladoj.

Do, miksi la faruno kaj ovoj. En aparta bovlo, solvi la sukero en la butero. Ĝi povas esti antaŭ-varmigis en bano de akvo aŭ en mikroonda forno. Cremoso maso verŝi la bateador kaj miksi bone.

Multaj dommastrinoj kredas ke bona brulligno estas pli bona por fari nubeto kukvendejo. Sed ne Uzbeka dolĉaĵoj. Receptoj tie estas simplaj, facilaj kaj ne postulas ajnan specialan kulinaraj delicoj. Dough bastonoj estas rapida kaj facila, kiel vi povas vidi.

Kiam la pasto estas bone miksitaj, formi ĝin en pilko. Ruliĝi el sufiĉe maldika kaj tranĉi en kvadratoj aŭ ortanguloj. En la centro de ĉiu geometria figuro faras incisión kaj etendiĝas la pinto de la pasto per la rezultantaj truo.

Ĝi nun restas nur krispa fry lignerojn sur vegetala oleo. Vi povas aspergu per la polvo sukero antaŭ utili, vi povas simple apliki kun marmelado, dolĉa bero siropo, marmelado ktp. D.

sorbets

Sorbets - ankaŭ populara Uzbeka dolĉaĵoj. La receptoj estas bazitaj sur la uzo de bero aŭ frukto infuzaĵoj. Tre bongusta sorbets estas faritaj el granato kaj vinbero, abrikoto kaj frago, citrono kaj ĉerizo sukoj.

Prepari vi bezonas:

• Unu taso de sukero.
• Du glasoj da akvo.
• Unu kilogramo de viaj preferataj fruktoj aŭ beroj.

procezo de preparado

Preparu la sorbet sur Uzbeka recepto estas tre simpla. Vi bezonos kuiri la siropo. Kiel ĉi tiu estas farita, ni jam priskribita supre. Ĉiuj el la norma recepton.

Elpremis frukto aŭ bero suko aldoni al la varma siropo. Ni donos iom malvarmeta, kaj verŝis en formochkam aŭ okulvitroj. Nacia dolĉa plado de Uzbekio estas preta.