Stangoj de la vintro squash

Kiuj estas la sola manĝoj ne kuiri kalabaseto! Ili povas esti salo, bierfarejo, pickle, preparu ilin aperitivoj, salatoj, kaviaro. A gusto de marmelado kaj kandizitaj fruktoj ajn speciala. Ĉi versátil legomo povas surprizi iun ajn. Receptoj kalabaseto aperis tiel multaj ke memori ilin, des malpli kuiri tiujn telerojn, estas simple ne eblas. Tamen, estas receptoj kiuj gajnis la plej populareco.

Ekzemple, grandaj stangoj de squash por la vintro devus esti bone bonŝanca, havante en sia uzo de la kelo aŭ kelo. Por piklita legomoj taŭgas barelo aŭ emajlo poto. Prepari bezono dek kilogramoj de frukto, sed por elekti tian, la longo de kiuj ne superas dek kvin centimetroj de diametro kaj kvar al kvin centimetroj.

Ankaŭ bezonas aneto - esenca kunulo zucchini. Estas necese preni tricent gramojn. La radiko de ben prenita en la kvanto de kvindek gramoj. Bezonoj, kaj varmaj piproj. Du vainas estus sufiĉa. Krom fenkolo, kalabaseto estas konstanta kunulo de ajlo. Du aŭ tri najlo donos la deziratan gusto.

Nun vi devas prepari funde peklakvo. En unu litro da akvo estas prenita sepdek al okdek gramojn da salo, tie estas metita ribo folioj nigra, tiel kiel ĉerizoj kaj de anizo tarragon. kalabaseto preparojn por la vintro estas okulfrapa en ĝia simpleco. Unue, ili trempas en malvarma akvo kaj tenis je ĉirkaŭ tri horoj. La fundo de la ujo duono tapiŝis preta kondimento sur ili tiam forte stakigita kalabaseto, kovrita de supre la ceteraj kvanto de kondimentoj. La enhavo de la ujo estas plena de sala kaj metita sur ligna rondo, kaj sur lin subpremo. Pladoj devas kovri kun pura tuko kaj atendu fermentado en la endomaj medio. Post tio, la ujo kaj ĝia enhavo devas moviĝi en la kelo. Du semajnojn poste, vi devas pinti la peklakvo, kaj fermi la kovrilo, kiel firme kiel eble.

Billets Zucchini la vintro kaj povas esti en la formo de fermentita. Tio postulas kruĉoj. Courgettes bezonas du kilogramoj. Ajlo vi devas preni tri aŭ kvar kapoj, salo - okdek gramojn da sukero - dek gramojn. Nepre kuiri kvar aŭ kvin aĵojn golfeto folio, dek pizoj de nigra kaj allspice, unu cucharadita de koriandro. Ĉio ĉi okazas litro de akvo.

La procezo de la workpiece vintre skvaŝo komenciĝas per ilia purigado de la haŭto kaj kerno. La sekva paŝo estas tranĉanta kalabaseto tranĉaĵoj du-tri centimetrojn dika. Se ili estas grandaj, la cirklo povas esti tranĉita en du aŭ kvar partoj. Tiam prepari la peklakvo: akvo devas kirli la sukero kaj salo, lasu ĝin kuiri, kaj tri minutoj poste meti la aromajxojn, do ne forigu de la varmego por alia kvin minutoj. Ajlo ne bezonas ĵeti spicojn. Post bolantan la siropo devas esti malvarmeta. Medoloj en la preparita stakigita tedaĵoj, ĉiu tavolo intermetita ajlo. Jars plena de peklakvo, kaj estas kovritaj palpebroj. Ili devus resti dum du aŭ tri tagoj en ĉambro, kaj tiam steriligitaj kaj poste fine fermas la palpebrojn (plasto). Ili estas stokitaj en kelo aŭ en fridujo.

Por ke la preform de la vintro squash estis pli diversaj, kaj ili estas ankaŭ piklita. Por kilogramo de legomoj, prefere junan, vi devas preni unu litro da akvo, pomo cidro vinagro cent mililitroj, unu kaj duono tablespoons de salo kaj cent gramojn da sukero. Ankaŭ bezonas tri pizoj nigra pipro, du najlo, fenkolo kaj koriandro semoj.

Antaŭ-lavita kalabaseto tranĉis en du partojn. Pura sekigxintan aneto. Tiam prepari la adobo: en akvo solvi salon, sukero, vinagro. Al siropo boligu ĝin kaj tuj flankenmetis. La bezono purigi bokaloj metis kalabaseto kaj de anizo brancxetojn, aldonu la aromajxoj kaj verŝi la adobo. Se la adobo estis, ĝi ne verŝi. Bankoj kovrita per kovrilo kaj lasu unu tagon en la ĉambro. Post tiu tempo, la adobo sorbas iom, do vi devas pinti supren ĉiu poto al la supro, fermi la kovrilon kaj metis en malvarma loko.

Se vi kreskas supre sur sia paĝaro kalabaseto, preparojn por la vintro kondukos eĉ pli amuza, ĉar ili laboras enigita gastiganto, kaj de tiu ili estas eĉ tastier.