Smokehouse neoksidebla ŝtalo: kiel fari?

Amantoj de fumis produktoj multe, kaj ĝi estas facile klarigi. Nekutima gusto de fumis lardo, fiŝo, kokido, fromaĝo, eĉ superombras la gusto de manĝaĵo kuirita sur la krado. Nutricionistas ne rekomendas tiun produkton por tiuj, kiuj spertas problemojn en la tracto gastrointestinal: la stomako, la pankreato, la hepato estas susceptible al fumado. Iufoje vojo, kaj tiuj kiuj ne povas pagi por havi hejmon Smokehouse por la korto aŭ ĝardeno, ĝui la granda gusto kaj granda enhavo kiu ne estas malutila por la sano. Smokehouse neoksidebla ŝtalo - tio estas granda ŝanco kuiri hejme fumis kokidon, porko aŭ skombro. Kaj vi povas fari ĝin sur sia propra.

Por tiuj, kiuj havas proprajn korto

La kvanto de gudro kaj malutilaj kemiaĵoj en Fumaĵita (benzpyrene kaj karboloj) en sufiĉa kritika kvanto enhavis en la finita produkto, procesita kun likva fumo. Alia afero - la Smokehouse farita el neoksidebla ŝtalo, kiu povas esti farita sendepende por hejma uzo. La avantaĝoj de ĝia uzo estas evidentaj:

• La kvalito de karno kaj fiŝo, kaj ankaŭ la nombro dependas de la preteco de la posedanto.
• fumo tipo kiu manipulos vian produkton dependas de la specio de ligno kiun vi uzas (speciale bela fumo akirita de brulanta alno, pruno kaj pomo ligno).
• la grado de prilaboro kontrolo vi mem, tio fulgo al bruna aŭ ora koloro - vi decidi.
• La uzo de la finita produkto estas konsiderinde pli alta, kaj plej grave - vi ricevos ĝin en la plej freŝa stato.

Smokehouse formo kaj grandeco estas selektita depende de kiom ofte kaj kiom vi uzos ĝin. Kompakta rektangula por malgranda familio, granda barelo aŭ ŝranko por fumado - por tiuj kiuj fumas produkton por vendi.

Avantaĝoj de neoksidebla ŝtalo fumanto

Hejmo Smokehouse farita de neoksidebla ŝtalo kaj helpas eksteren de la metalo sekureco vidpunkto. Neoksidebla ŝtalo estas unika en tiu lia komponado, kie estas kromio, molibdeno kaj foje nikelo, provizas escepta fortikeco kaj bonega eluziĝo aferoj kreitaj el ĝi. Speciala speco de manĝaĵo neoksidebla ŝtalo AISI 304, povas rezisti subita ŝanĝoj en temperaturo (kiu signifas ke la uzo de neoksidebla ŝtalo Smokehouse - akva sigelon, ekzemple, estu en vintro). Manĝaĵo neoksidebla ŝtalo desegnita labori kun acidoj kaj saloj, agresema amaskomunikiloj, do ĝia operacio provizos la plej altan kvaliton rezultoj.

Malvarma aŭ varma?

Por tiuj kiuj estas engaĝitaj fumas hejme malsamaj produktoj, Smokehouse farita el neoksidebla ŝtalo, recenzoj de kiuj konsentas ke ĝi estas bona por uzi bolas argono veldo kapablo, estas por la familio por fari lian vojon al la menuo estas ĉiam interesa. Produktoj kiuj suferis malvarma fumado, daŭras pli longe, sed ankaŭ pli rigidaj, kaj se ĝi estas grasa aŭ acidaj fiŝoj kiel ekzemple fumado faros la produkto gustumi granda, kaj se tio estas la tuta birdoj brusto aŭ birdoj kadavrojn, varmega fumado farus ŝia bela, sukaj kaj mola .

La aparato Smokehouse hejmo

Ajna Smokehouse devus korespondi al certa mastro, do vi devas sekvi unu baza regulo: oksigeno ene ne devus esti, alie la aserrín, ligneroj, la fumo de kiu kreas la medio temperaturo ene proksimume 120 gradoj, komenci bruligi. Pro tio kaj uzis Smokehouse akvo stampon. Akvo ne permesas aeron eniri la fumanto en kvanto kiel estas la kazo kun aliaj specoj de smokehouses.

La baza skemo de la fumado procezo:

• fajrujo de la fajro (fumo skatolo rektangula neoksidebla ŝtalo povas esti uzata kiel en arbaro, kaj la gaso fajrilo) estas sub Smokehouse, varmego eniras la loĝejo, kie aserrín, hejtita brulas, fumantaj malrapide.
• pasante la flue, la fumo fumas elspezata sur la krado aŭ suspendita viando produktoj kaj eliroj tra pipo ekstere.

Kiel fari vian propran Smokehouse hejmen

Prefero estas plejparte donita al produktoj fumis, do Smokehouse krano - nur unu enkorpiĝo en kiu komforto egala al la kvalito de la rezulto. Smokehouse povas fari persone. Multaj fanoj kontenta kun malgranda Smokehouse rekte en neoksidebla ŝtalo sitelo aŭ en la kazo de la antaŭa fridujo, sumigado (privarivaya) pipo por la fumo, meblita fajnan niveloj sub la produkto: fiŝo, karno tavoloj, suluguni. Sed estas notinde, ke bonan potencialon je malalta kosto Smokehouse neoksidebla ŝtalo c akvo stampon. Lia ŝajno estas tre neta kaj kompakta, kaj la produkto kvalito estas bonega.

Por via propra Smokehouse por vi mem, vi devas konsideri la teknologio de fumado. Ĝi kuŝas en la prilaborado de varma fumo viando kaj fiŝoj produktoj. Por prokoptilos viando kvalito, necesas aranĝi la vojon de la fumo de la ligno-brulanta kupeo tra la manĝo, kie la kolbasoj kaj fromaĝoj, kaj apartaj kadavro partoj, kaj eliro tra tubaro al la ekstera.

La principo de operacio de neoksidebla ŝtalo fumanto kun akvo sigelon

La funkcio kiu plenumas hidraŭlika seruro, - kompleta stampita de la Smokehouse. Ekzemple, fumo el neoksidebla ŝtalo kun flanko krampoj aŭ convencional aero kovrilo mankas - evidente. Siavice, estas la kaŭzo de brulvundo aserrín, kio signifas ke la produkto ankaŭ akiri tro seka kaj bruligi. la aliro de oksigeno faras la fumado procezo estas pli rapida, sed ĝi estas optimuma nur por malgrandaj produktoj - la mezgrandaj fiŝoj, fromaĝo, caseros kolbaso (akiri fumis). Se vi devas kuiri grandan birdon aŭ fumi la ŝinko, ĉi fumis sufiĉa. Sekve Smokehouse akvo sigelon helpos certigi taŭgan disdonado kaj intenseco de la varmego, kaj plej grave, bonan preparadon de la produkto.

Smokehouse Neoksidebla propraj manoj povas esti de ajna formo aŭ formo (ronda, kvadrata, rektangula), sed devas konformiĝi al la ĉefa dezajno punktoj:

• Ĉe la malsupro de la Smokehouse metitaj fendita (grava teni proksimume same granda), aŭ aserrín.
• Tra la fumantaj aserrín bezonas instali zhiropriemnik, kaptante gutojn de graso, suko, gutante de viando.
• Sur la krado, kiu estas je malalta nivelo por la varma Fumaĵita aŭ malvarma altaj, loko viando aŭ fiŝo.
• Firme fermi la kovrilon, verŝi la akvon, utilante kiel sealant en la akvo sigelon kaj kuiri.

Kiel fari neoksidebla ŝtalo propra Smokehouse

Por fari sian propran manon a Smokehouse malfacile.

Neoksidebla ŝtalo folio necese tranĉi en la dezirita grandecon (mezumo Smokehouse en kiuj samtempe transiri inter du kokino aŭ du niveloj kruroj aŭ fiŝo povas esti farita en tia: longo 700 mm, larĝo 400 mm, alteco 400 mm), do desegni kunkudro fidinda argono veldo. La kovrilo estas necesa provizi malfermoj por la fumo, kaj la interna krado veldo de neoksidebla ŝtalo vergo. Zhiropriemnik, kiu estas metita super la ujoj per segeroj, povas esti konstruita sur la kruroj - ĝi estas pli oportuna ol fari bretoj por zhiropriemnika, ili faras ĝin malfacile purigi Smokehouse. Por muroj ne kondukis al la varmego dum operacio, fumo el neoksidebla ŝtalo (3 mm neoksidebla ŝtalo folio estas optimuma tie) esti soldato de kvalite bona metalo. Tiam Smokehouse daŭri longan tempon, kaj via tablo ĉiam estos bela kaj bonodora pecon da fumaĵita lardo, kokido aŭ kolbaso.