Sekigitaj melongeno. Plej bonaj receptoj

Multaj dommastrinoj kun la alveno de aŭtuno, pensis pri kiel prepari melongeno. Tio povas esti farata en diversaj manieroj. Se vi volas diversificar liaj vintro menuo kaj surprizi viaj gastoj, provu prepari tia originala aperitivo kiel melongeno kuracita. Recepto povas elekti via gusto. Aldoni ilin al diversaj salatoj kaj manĝoj servita kun rizo, boligitaj terpomoj, viando.

profito

Melongeno estas komuna legomo kultivaĵoj, ili havas multajn utilajn trajtojn. Antocianinas enhavas fruktojn, protekti la korpon kontraŭ kancero elstreki negativaj procezoj en la ĉeloj, neebligante maljuniĝo. Krome, ili malhelpas la detruon de cerbo histo.

Melongeno povas esti uzata en la dieto, pro ĝia malalta kalorioj enhavo. Pectina kaj aliaj valoraj oligoelementos kontribui al la forigo de toksinoj de la korpo, ili detenas la absorción de kolesterolo. Manĝi frukto estas utila por la tracto gastrointestinal.

Melongeno kuracis en forno

Prepari melongeno kuracis hejme, vi bezonos 1 kg de fruktoj, kiel freŝa brancxetojn razmarina, timiano kaj origano al gusto, tri najlo de ajlo, salo, pipro, oleo de olivo (eblas anstataŭigi legomo).

preparado

La frukto devas esti matura kaj fortika, kun uniformo malhela purpura koloro, sen difektita aŭ putraj areoj. Melongenoj lavis, ektranĉi rondoj (dikeco: 1 cm). Al la plado estis pli mola kaj delikata frukto povas esti purigita. Poste ili verŝi la salo kaj lasi por unu horo por eliri de amareco.

Post unu horo melongeno oni lavu, promaknut malsekeco uzante papero mantukoj aŭ buŝtukoj, kaj metis sur cocción pleto, kiu antaŭ-oleo. Aspergi kun salo, aldonu al gustumi nigra pipro, timiano kaj origano, aspergitaj kun oleo de olivo.

Preparu kuracis melongeno en forno, forte hejtita de cent gradoj. La forno pordo devus esti iomete duone malfermita. Prizorgo devas esti prenita por ke la fruktoj ne forbrulas. Pri tri horojn poste la melongeno povas esti forigitaj. Preteco estas difinita per la flexibilidad kaj moleco de la cirkloj.

Kruĉoj kaj palpebroj funde lavis uzante solvo de bakado sodon. Steriligitaj bokaloj, kovrita kaj boli dum dek minutoj. Funde steriligitaj bokaloj verŝis oleon, suno-sekigitaj melongeno pilo, intermetita spicoj (ajlo kaj razmarinom), ĉiu tavolo ŝprucanta petrolo. La oleo devas kovri la melongeno tranĉaĵoj tute. Banko fermas senfrukta kovrilo. La plado estos preta post unu semajno, vi devas konservi ĝin en la fridujo. Sekigitaj melongeno por la vintro, tiel preparita, povas esti stokita ĝis ses monatoj.

Korea

Ĉi tiuj suno-sekigitaj melongenoj havas impresajn gusto. Estas necese preni 1 kilogramon melongenoj, tri najlo de ajlo, iom akrega kapsiko, tri tablespoons de sekigitaj albahaca, romero, celerio, unu kaj duono kuleretojn de papriko, vegetala oleo, salo kaj pipro.

Kiel prepari legomojn

Melongeno lavo kaj obsushivayut, ekstermos la tigo, forigu la haŭto, forigi damaĝitaj kaj putraj loko. Post tio, ili bezonas esti tranĉita en la formo de ringoj duona centimetro dika. Melongeno metis en bovlo, aldoni salo kaj lasi por 20 minutoj por forigi amarecon.

preparado

La kaserolon Elversxigxis malmulta akvo, ekbolis kaj Blanch ĝin. Tio estas necese doni al ili moleco.

Tiam melongeno ringo metita sur cocción folio, oleis, aspergu duono spico miksaĵoj.

La temperaturo en la forno devas esti 30-40 ° C. Fruktoj vyalyat de du ĝis tri kaj duono horoj. Ili tiam metis en la preparita bokaloj, versxu aromajxojn kaj verŝu vegetaĵa oleo. Bankoj strikte limigita.

Sekigitaj melongeno kun mielo

Unu kaj duono kilogramoj de melongeno estas necese preni sojsaŭco (tri tablespoons), 70 g de likva mielo, kvarono taso de olivo aŭ sunfloro oleo, tri tablespoons de pomo cidro vinagro sur cucharadita seka adzhika kaj kumino.

Ĉiuj ingrediencoj vi devas meti la fermita ujo kaj skui bone.

preparado

Melongeno bezonas senŝeligi kaj tranĉi en maldikaj platoj (0,5 cm), faldita en la ujo, verŝi la adobo kaj miksi bone. Kapablo metis en fridujo dum tago.

Post tiu tempo, la adobo estas drenita, melongeno eltrinkis kaj metis sur la metita bakado pergameno. Vyalyat al temperaturo de 75 ° C, kun la pordo duone malfermita, 2-3 horoj.

Sekigitaj melongeno en la hejmo povas esti preparita de uzante sekigilo. Sekigi ilin en 50 ° C dum tri horoj. La plado estas konsiderita finita kiam la oleo trempi en la frukto surfaco protrusions.

Vi rezultos akra, bonodora kaj bongusta suno-sekigitaj melongenoj vintre.

Melongeno, suno-sekigitaj fungoj

La plado ricevas sian nomon pro fruktoj, kuiritaj tiamaniere, la gusto kaj aspekto simila al fungoj.

Uzata por prepari manĝojn nur junaj fruktoj, kies semo enhavo estas minimuma. Melongeno lavita kaj tranĉita en tranĉaĵoj. Tiam ili devas esti laĉis sur fadenon kaj metis ĝin sur cocción folio. Sekigita ĉe 160 ° C dum dek minutoj, post kiuj la malalta necesas pendigi seka por la fina sekiĝo

Kiel Jerk melongeno libera aero

La fruktoj estas lavitaj, obsushivayut kaj tranĉi en maldikaj strioj. Poste ili devas meti sur cocción folio, kovrita kun gazo kaj metis en loko protektata kontraŭ la sunon dum kvin tagoj sen malnetoj. La fruktoj estis sekigitaj egale, ili devas turni.

Manieroj por tranĉanta

Afero en kio pladoj estos uzata suno-sekigitaj melongeno, dependas vojo de kortego.

kuboj

Tiel, la frukto estas tranĉita, por esti uzita por kuiri ovojn aŭ ragout. Sekigita al temperaturo medio por tri al kvar tagoj.

pajlo

Oni povas uzi en salatoj kaj supoj. Frukto, senŝeligis, vi devas krado, etendantaj sur puran tukon. Melongeno preparita tiamaniere, devus esti stokita en sakoj faritaj el ŝtofo.

Sekigitaj melongeno povas manĝi kiel aparta plado, kaj kiel komplemento al la terpomoj aŭ viando. Plue, aubergines preparita tiamaniere fariĝos nemalhavebla komponanto de diversaj vintro salatoj.