Recepto por kotaj ŝnuroj: du manieroj por kuiri delikatan karnon

Ŝafido estas bonega por ambaŭ konvencia fritado kaj por shish kebabs. Ni proponas du recepton kuiri ŝafaĵo ripoj.

Recepto por kotaj ripoj kun cepoj

Vi bezonos la jenajn ingrediencojn:

• Ŝafido grasa graso de 150 gramoj aŭ 120 gramoj da vegetala oleo sen odoro;
• Ĉirkaŭ 700 gramoj da ŝnuroj;
• Kolono de cepoj;
• Koriandro, salo kaj zir.

Kiel kuiri fritita ŝafido kotletojn? La recepto ne postulas specialajn kapablojn, bezonatas nur observi la ĝusta sinsekvo legosignojn produktoj. Prepari nepre bezonas bonan kaldrono aŭ peza gisfero pato.

1 paŝo

Kuŝu la grasan bobelon en kubojn kaj trempu ĝin en la varman kaldronon. Ne interrompiĝu. Salo komencu fandi. Fojo la fundo de la pecoj turniĝas flava, turnu ilin al la alia flanko. Post kiam la graso turniĝas al oraj fritoj, forprenu ilin per bruo kaj apartigas. La plado estos pli delikata se la recepto por kudraj ripoj inkluzivas grasiĝantan grason. Sed por li, kaj la kutima vegeta oleo. Verŝu ĝin en la kaldronon kaj reheat ĝin ĝis tia fendo, ke ĝi iomete fumas.

Paŝo 2

En bone varma petrolo vi devas meti senŝeligitan bulbon. Tuta. Ĝi devas esti fritita de ĉiuj flankoj kaj akiri malluman ruĝan koloron. Post tio vi devas kapti ĝin per bruo kaj forĵeti ĝin. Ni ne bezonos ĝin denove.

Paŝo 3

La oleo estis kalkigita, saturita per cepa aromo, nun estas tempo meti ŝnurojn en ĝi. Unuflanke turniĝas rozkolora, tuj turnu ĝin al la alia. Oni Devas movi ofte, ĉar ĝi estas fritita tre rapide. La recepto por ŝnuroj estas ankaŭ taŭga por dika karno. Fruu la specifan kvanton da viando ne devus esti tre longa - ĉirkaŭ kvin minutoj.

Paŝo 4

Kiam la freŝa stadio atingis la punkton, kie ostoj aperos sur la ripoj, estas tempo aldoni la resto de la ingrediencoj. Komencu kun zira. Omitante ĝin en varma oleo, vi sukcesas specialan guston kaj aromon. Verŝu la koriandron kaj iom da salo. Stir la karno. Nun viŝu la cepon en duonringojn, ĵetu al la ripoj kaj salo iom pli. Ne interrompiĝu. Kovru la kaldronon per kovrilo kaj foriru dum duona horo aŭ pli. Fajro reduktas al minimumo.

Paŝo 5

Post la tempo, malfermu la kovrilon kaj miksi ĉion. Ĝi restas por provi, ĉu estas sufiĉe salo. Atendu kelkajn pli da minutojn por iomete humideco evapori. Kaj tiu, kiu restis, devas dikiĝi. Kiel vi povas vidi, la recepto por ŝnuroj estas tre simpla.

Paŝo 6

Metu la preta plado sur la telero. Vi povas aspergi per herboj. Servu rekomenditan per varmaj freŝaj kukoj.

Shish kebab el kotaj ripoj. La recepto por kuiri

Por delikata shish kebab el kadavro vi bezonos:

• Muttonaj ripoj;
• Tero zir, koriandro, sumako;
• Cepo;
• Salo kaj pipro.

Komencu kuiri shish kebab kun viando. Ĝi ne devas esti maldika, nepre ĉeesto de graso. Vi ne povas manĝi ĝin, sed sen ĝi la shish kebab estos seka kaj senmova. Marinate la ripoj en tera koriandro kaj zir. Aldoni salo, pipro. Akvumu la viandon dum kelkaj horoj, kaj poste iru al la fritado. Servu la shish kebab kun dolĉa cepo, ŝprucita kun suma.