Presita kuko: recepton. Tula Gingerbread

Kuirado bezonas ne nur la animon sed ankaŭ kun imagpovo! Tiam, via pladoj flugos for de la tabloj kaj amikoj estos konkuranta peti receptojn subskribo pladon. Kial ne preni noto presita Gingerbread? Eble ĝi povas esti farita en la hejmo? Aŭ havas bonan karoto iri rekte al Tula? Kial ilia kukoj estas famaj en la tuta mondo kaj kiu elpensis tiun formon de la bastono? Ni provu enprofundiĝi en la historio kaj trovi bonan recepton por Gingerbread!

Kio estas la karoto?

Ĉi faruno kukejo produktoj, kiu estas bazita sur speciala testo. Por gusto povas esti aldonita nuksoj, kandizitaj fruktoj, sekvinberoj, frukto marmeladon aŭ mielo. Kutima ni kuko havas iomete konveksa formo kun mastro en la supra parto, kiu estas aplikata al la ĉerizo. Historio montras ke la karoto ĉiam estis festaj eco, kiel por lia produktado estis multekostaj ingrediencoj. La nomo de la bastono estas bazita sur «pika", kiu indikas ke la antaŭe aldonis al gxi kaj pipro.

de historio

Unuafoje en la gingerbread menciis al. Ili estis mielo kukojn, tre multe amata de la antikvaj egiptoj. Romanoj preskaŭ finita la recepton: ili estas ne nur jakon kun kukoj, sed ankaŭ bakis kuketojn rekte el la mielon. Kun la tempo, mielo kukojn nomiĝas "lebkuhen". Hodiaŭ, ĝi estas la germana Kristnasko kuketojn, kiuj estas venditaj en Belgio. En Rusio, nomita Miodowa gingerbread pano. Ili estis faritaj en miksaĵo de sekalo faruno kun mielo kaj bero suko. Poste, la recepton diluis sovaĝaj herboj kaj radikoj.

De la 11a jarcento komencis alporti ruse ekzotika spicoj de Hindio kaj la Proksima Oriento. Tiam la kuko kaj akiris lian aktualan nomon. La paletro de gustoj dependas la testo kaj aldonis spicoj. Estis populara nigra pipro, citrono, mento, koriandro, vanilo, kumino, zingibro, muskato kaj pli. Eksteraj palatability bastono atingis je la kosto de traktado zhzhonym sukero.

Tula naskiĝis

Ekde la 18-a jarcento, la produktado de Gingerbread evoluigita ĉie. Tiam unuafoje deklaris Tula. Gingerbread pres ankoraŭ konsiderita elita produkto, sed pli atingeblaj. Nur ĉi tie ne komprenas unu aferon: kio estas presita Gingerbread?

Ĉi tie necesas paroli pri la varioj de karotoj. Ili povas esti presita, tranĉitaj kaj mulditaj. La plej komunaj - nur presi Gingerbread, kiu estas farita de la tabulo. Fabrikantoj de tiaj tabuloj nomis Znamenshchikov. Ili laboris kun kalko, sed foje uzata tridekaj betulo kaj piro. Longaj tabuloj estis sekigita en natura temperaturo kaj jakon kun rezino aŭ vakso. Presita cirkvito por Gingerbread kovrita desegnoj ke la artisto faras-carver.

Presita kuko havis propran specioj, unu el kiuj estis "overclocking". Ĉi tiuj kuketoj havas semantika funkcio - la overstayers gastoj transdonis sian estro, sugestante ke ĝi estas tempo por scii.

Gravurita kuko farita uzante metalon ŝimo. Precipe forta tiu specio estis komuna en la Nordo.

Tipo de Gingerbread estis rusa "Ronĝas". Parenteze, ĉi tiu estas unu el la simboloj de Pomerania. Laŭ ĉi tiu metodo de fabrikado tranĉo-kukojn kun la aldono de caramelised siropo. Ĉiuj ili estas riĉe ornamita de vipis proteino maso kaj tinkturoj.

La tuta mondo

Ĉu vi scias, ke en Rusio la plej riĉaj sortimento de Gingerbread? Ekzistas eĉ kelkaj muzeoj, kiuj pli ol tri cent jaroj! Tie estas konservataj ekspoziciaĵoj simila aĝo, kun sohravnivshie originala formo kaj mielo aromo. Tamen, al gusto tiu kuko estas malrekomendita pro la historia valoro kaj kompreneble roko malmoleco. Tiuj kukoj estis longe sekiĝis.

Sed nia esplorema homoj ne konfuzas la malgrandaj aferoj kaj "Gingerbread" muzeo allogas homojn el la tuta mondo. Ankoraŭ ĝui sovaĝan peto presita Gingerbread. La formoj de la produktado povas varii, sed Tula gingerbread facile rekonebla. Ja ĝi estas ornamita kun presita de presita sur la fronto. En ĉi tiuj desegnoj prezentas fabelo karakteroj kaj orientaj ornamaĵoj. Kelkfoje ekzistas gingerbread blazono de urboj aŭ aliaj karakteroj, ofte patriota.

Sed Ryazan fari gingerbread formo preĝejo kupoloj kaj kovrita de blanka glaseado. En la pasto aldonu kumino kaj anizo, kiu estas atingita pro speciala gusto kaj aromo bastonoj.

reprovu

Antaŭ ni atingis la recepton kaj ni povas provi fari Tula gingerbread hejmo. La preciza proporcioj, tamen, ne povas specifi, kiel la mastro-sukeraĵistoj Tula teni ilin sekrete kaj pasis de generacio al generacio. Tamen, gvidita de via propra gusto, vi povas provi realigi la recepton por Gingerbread kiu estis bakita 300 jaroj en la provinco de Tula.

En la butero fandita, aldonu likva mielo kaj ovoj. Plene whisk la miksaĵo.

Aparte kribri faruno kaj knedas la paston en la akvon kun salo.

Plenigaĵo devus elekti simplan - pomo butero. Parenteze, per tiaj kompletigoj Butiko por vendo Tula Gingerbread. Hejme, Uvarov pomojn kun la sukero ĝis densa marmeladon.

Ruliĝi el pasto en du tavoloj, kaj en la spaco inter la tavoloj, meti la malvarma kompletigo. La potencialo de rekompenco, sendi ĝin en la forno. Preta kuko malvarmigi kaj kovri kun glaseado, kaj tiam re-sendi en la forno al Glaze kaptis kaj sensenta.

beleco rezultoj

Se vi lernas kiel fari gingerbread presita, tiam ĝi estus necesa, kaj esplori la komponadon de la glaseado, tra kiu aplikita ciferojn. Por tio estas necese por mueli sukero ovo blankuloj, iom post iom aldoni al la miksaĵo kvarono kulero terpomon amelo kaj citrona suko. La tuta pezo devus esti dika kaj brila. Metu ĝin en kukvendejo sako kaj desegni skemojn sur la surfaco de la Gingerbread. Icing hardas tre rapide, sed por esti certa, sendu kuko en la forno. Hodiaŭ, tiamaniere faritaj dolĉaĵoj en Pollando, Belorusio, Nord-Eŭropo. Tamen, eŭropaj kuko similas kruco inter butero biskvito kaj nia karoto, tiel ke la "denaska" eksterlande ne kongruas.

Presita karoto kuiristo devos uzi la specialan tabulon, sed hodiaŭ ĝi povas esti aĉetita en tendencas. Ankaŭ, la recepto eblas komplikita, aldonante koriandro, cinamo, cardamomo, muskato kaj fasketoj. Ĉio estas miksitaj en kafo Grinder. Preta "seka spiritoj" kun mielo kaj cinamo insistas pri bano de akvo, aldonu sukero, butero kaj ovoj. Massa estos ŝvelis kaj ŝaŭmo. Ĝi estas signo - estas tempo por forigi de la varmego kaj moviĝis en la faruno.

Ni atingos nun moldear la tabulo kaj tranĉi la paston de la ekvivalenta valoro formado. Masx kudro manoj kaj tiam ruliĝi el du kukoj. Tabulo estas kovritaj per oleo. Plej bone de ĉiuj maizo, ĉar ĝi ne estas amara super tempo. Unu kuko instali surŝipe kaj bona mella en formo. Meze de kuŝigis plenigaĵo, kaj supre - estas alia kuko, kiun oni devas konektita ĉe la randoj de la unua. Workpiece priporoshit faruno kaj poste apartigi la paston per tranĉilo sur la formo kaj loko sur la tablo. La randoj de la tranĉita kaj loko sur bakado produkto. Baki sur meza varmo dum proksimume kvarono da horo for per aŭto. Ruddy Gingerbread bezonas forigi graso kaj glaseado.

De la urbo de dolĉa dentoj

Pli dolĉa dento ofte mencias Pokrovsky Gingerbread. Kaj kio estas bona por? Kovru la reala nomo de la urbo dolĉa dento, ĉar ĉi tie de generacio al generacio la specialajn receptojn presita Gingerbread. Tradicie ili estas faritaj en malgrandaj artmetio industrioj. Foje ĝi estas familio negoco kaj la skalo de produktado prefere modestaj - malpli kvar mil kukojn semajne. Uzante nur naturajn produktado. Neniu palmoleo, kaj anstataŭ mielo esenco aldonita natura mielo. Sed la ĉefa diferenco de la Tula - la foresto de ovoj en la testo, kaj ankaŭ multe da aromajxoj.

eraras komparoj

Ofte Basil kuko kompare kun la Tula, kaj ne favore al la antaŭa. Kaj vere, tia komparo ne kongruas pro la bastono havas propran historion, kiu komencis ducent jaroj la bieno de la Grafo Baskakov. Dum kuiri la pasto formi bakita gingerbread tabuloj kaj ĉirkaŭ 25 minutoj. Dum varmaj monatoj, baki kukojn en la formo de bestoj, kaj por la vintro ferioj - en la formo de la Kristarbo aŭ Papo Noel. Ornami produktoj uzante manĝaĵo kolorigo aŭ glaseado de ovo blankuloj kaj pudritaj sukero. Tiu kuko povas esti stokita dum tri semajnoj, sed li estas klare ne tavoloj, ĉar la mirinda gustoj.

Gloro kaj hodiaŭ

Shaped kuko - ĝi estas tre bongusta kaj belan regalo, sed ĉar ĝi povas esti prezentita al la infano kiel donaco. Ĝi estas ankaŭ bona elekto de deserto por festa festeno. Se uzi mulditaj tabuloj kiuj Pastry mastro povas esti ajna kuiristo. Bake Gingerbread kuketojn por la geedziĝo, kiel donaco, aŭ eĉ maldormo. Depende de la kaŭzo, kreas bastono formon kaj estas difinita de ĝia kompletigo. Tre bongusta, sed ne aŭtentikaj kukojn kun kondensita lakto. Ili estas tre dolĉa, do ĝi estas pli bona por trinki sian teon sen sukero. Krome, postulas varion, kremo, kremaĵoj, mustardo, kaj, kompreneble, mielon. Maniero krei Gingerbread ne malmoderna, kaj hodiaŭ ĝi ŝajnas nova originala kaj interesa.

Ekzistas formoj kiuj estas uzataj nur unufoje kaj tial iĝis speciale valoraj. Ekzemple, karoto, prepodnesonny imperiestro Nikolao II, havis sur la reĝo klara surfaco profilon kaj Tula portretis la mastro tiutempe Gingerbread kun lia kresto kaj la Kremlo Boris Yeltsin kaj rusa Patriarko Alexis Mondmilito.