Pano popoloj de la Kaŭkazo - la pita: calórico enhavo kaj utilecon de ĉi tiu produkto

En la kuirejo de la popoloj de la Kaŭkazo plej granda famo kaj populareco gajnis pita. Estas maldike rulita kuko nefermentintajn pasto. Kukoj bakita en speciala grandaj argilo fornojn nomita Tonirujushchaja. Slavoj tiu pano estas iom nekutima, ĉar ni alkutimiĝis al la uzo de gisto pasto. Sed estas pluraj kvalitoj, kiu, kompare al nia pano de pita venkoj: malalta kalorioj, kaj krome, pita pano retenas ĝian freŝeco dum longa tempo. Kontraste pano de pita pano estas necese esti stokita en plastaj sakoj - kie nur povus sximigxis. Ĝi estas stokita en la stepo, kaj antaŭ utili aspergu sufiĉa akvo kaj seka kuko en la forno por hejti iom, kiel la pita pano estas freŝe bakita kiel.

Estas grandega vario de lavash - kiel kukoj tie kaj la popoloj de Centra Azio kaj la Proksima Oriento. Ni havas la plej populara tipo de aziaj pano estas lavash Armena. Kalorio ĝi sufiĉe malalta, do ĝi rekomendas havi personoj kiuj volas perdi pezon. La fakto ke la pasto de durum tritiko, kiu estas farita el faruno, pita, kun ĝia malalta kalorioj enhavo donas senton de saciedad. Armenoj eĉ kovertoj nomita "lertaĵo bebo" de la freŝe bakita pita. Ekde la procezo de knedas la paston kaj bakado lavash tute temporaba, la gastigantino en tago kutime ne havas tempon kuiri alian manĝon, do la infano ricevis koverton de freŝe bakita pita kun kelkaj plenigaĵo.

Kaj ĉi tie ni vidas alian plus pita pano: ĝi povas servi ne nur kiel panon, ĉefa kompreneble, sed li povas eniri la ĉefan telerojn. Maldika, sufiĉe forta kaj fleksebla kukoj estas perfekta por ili volvis ajna kompletigo: freŝa herboj kaj legomoj, viando, tranĉita en tranĉaĵoj, kiel shawarma, feta-fromaĝo, rallado forte fromaĝo, kolbaso kaj eĉ rizkaĉo. Se vi havas produktojn en malgrandaj kvantoj, sekure enpaki la pita - kalorio teleroj de ĉi tiu ne tiel pliigi. Tre bongusta pita pano plenigita per viando, kiam ĝi estas liverita al la klara buljono.

Pita panoj estas venditaj tie kaj en superbazaroj kaj merkatoj. Sed aĉeti pita pano, vi devus pagi atenton al la ingrediencoj. La fakto estas ke iuj fabrikantoj de bakejo produktoj estas "sur la dikfingro trako" kaj baku kukojn slava maniero - de gisto pasto. Sed malalta kalorioj Lavash atingita per la fakto ke la pasto estas preta por ĝi sen gisto: de durum tritiko kun la aldono de legomo petrolo en la faruno. Pita pano bakita en speciala fornoj varmigita forte sur metalaj folioj nur kelkaj minutoj tiu estas sufiĉa por maldike sheeted pella propeklis. Se la kunmetaĵo de pita pasto estos inkluzivita gisto kukoj estas konservataj dum longa tempo - ili zacherstveyut aŭ zaplesneveyut. En komenco, ĝi ne plu pita: lia calórico pligrandiĝo akre pro la enhavo de gisto bastonoj. Kaj la gusto de la kuko estas perdita.

Klasika pita pano preparas kun la aldono de rafinita olivan oleon. Ili lubrikita folioj sur kiuj bakis kukojn. Se graso bakeware margarino aŭ aliaj legomo aŭ besto graso, poste en forno je alta temperaturo bakado (nome, tial estas necesa por baki pita) formis carcinogens. Ĉi tio, kompreneble, ne influas la kvaliton, kiu estas fama pita pano: ĝi pliigas la calórico enhavo kaj palatability difektas. Ĝi ankaŭ reduktis kaj la breto vivo de la Kaŭkaza pano freŝa. Post zacherstveniya ĝi ne jam "revigligi", trempita en akvo, kaj varma en la forno.

Ĉi pita pano preparita laŭ la klasika recepto, povas esti uzata je dietaj nutraĵoj, en akra formoj de malsanoj de la hepato, tracto gastrointestinal, pankreato, koratako, apopleksio, diabeto. Pita pano estas riĉa je vitaminoj, oligoelementos, karbonhidratoj.