Pano etaĝon trogojn. Produktado kaj uzo de fajrujo pano

Nek tablo estas kompleta sen pano. Post ĉiu, se familio havas panon, malsata familio ne faros. En multaj kulturoj, ĝi konsideras sanktaj. Plej kutimiĝis al tio, ke ĝi estas ĉiam ĉe mano, kaj ofte forgesas ke estas la rezulto de laboro de multaj homoj. Tipo de ĉi tiu produkto estas konsiderita esti la pano fajrujo.

tradicia fabrikado

Krom la fajrujo, ekzistas ankaŭ formo pano. Ili diferencas en tio ke la unua estas bakita senforma. fajrujo pano kuirita en la fajrujo de la forno, tio estas, sur ĝia planko. Tiu donis al li la nomon. Lia avantaĝo estas, ke ĝi ne ricevas malfreŝa kaj longe restas freŝa ĝis plena uzo. Tradicie, ĝi havas rondan formon. Antaŭ sendo de la pano en fornon, kiom ĝi estu varmigis. Por fari tion, multaj bruligis lignon, kaj post ili forbrulos, balais la cindro. Pano povus metis nudaj manoj aŭ kun ŝovelilo. Plej ofte ĝi estas metita sur la folioj de kverko aŭ brasiko por igi ĝin pli sabroso. Tia bakita pano kiam elmontritaj al vaporo, do, de aparta graveco estis la forno tegmento. La pli alta estis, la pli malfacila estis propech pano.

Moderna produktado de fajrujo pano

Nun rare baki panon hejme. Estas multe pli facile aĉeti ĝin en la vendejo. Kiel la teknologio ŝanĝis fari panon en la moderna mondo? Grandaj ŝanĝoj okazis pro la fakto, ke en la produktado de maŝinoj estas uzita. Sed en la resto de la procezo de fabrikado de tiaj produktoj kiel pano etaĝon trogojn, preskaŭ sen ŝanĝoj. Estas produktita uzante tiun teknologion. La unua paŝo estas diluita feĉo en varmeta akvo kaj permesis stari dum momento. Post tio solvita la salo kaj sukero. Se postulita de la recepto - preparanta margarino aŭ vegetala oleo. Fajrujo pano farita el mola tritiko faruno. Eble de tritiko aŭ sekalo. Post ĉiuj komencante materialoj estas preparitaj, pastujojn komenciĝas. Ĝi okazas spongon metodo. Unue vi devas miksi ie duono fermentajxo kaj faruno. Ĝi restas por 3-4 horoj, do ŝi "iris" - pliigis en volumo. Tiam aldoni la reston de ingrediencoj. Kaj lasos por alia 1,5-2 horoj. Plue, en la sekva butiko pasto estas dividita en pecoj, kaj donos al ĉiu el ili sferan formon. Tiuj "pilkoj" restas dum kelka tempo pliigi en volumo. La sekva paŝo estas ke la pasto iras en la fornon, kie vaporo estas transformita en ora pano.

Aparte de fabrikado specoj de fajrujo pano

Fajrujo pano ĉefe produktitaj de sekalo aŭ tritiko faruno, kaj kombinaĵoj de tio. La plej multaj el la fabrikado de ĉi tiuj tipoj de faruno ne malsama teknologio, sed estas malmulta diferenco. Antaŭ surirado de la forno pano tritiko etaĝon trogojn incisión. Tio ĉi plibonigas krusto panoj. Efektive, ene de la aro testo gasoj kaj vaporoj, kiuj, rompi kiam varmigita, povas damaĝi la surfaco de la ruloj. Kun la sama celo sekala pano etaĝon trogojn trapiki ligna bredvirĉevalo. Interalie, ĉi faciligas rekoni tiujn tipojn de pano. Alia diferenco sekalo fajrujo pano estas, ke ĝi estas pli bona por produkti rosti. Tio estas: antaŭ planti la pasto en forno friti sekvas la speciala ŝtono, kiu estas varmigita al 300 gradoj C. Ĉi tiu proceduro rezultoj en la formado de maldika filmo, kiu iĝas pli dikaj post bakanta en la krusto. Tio donas al la pano pli rafinita gusto kaj specifa gusto.

Profitoj de fajrujo pano

Aĉeti fajrujo pano, persono akiras ne nur bongusta kukaĵoj, sed ankaŭ multajn utilajn mineralojn kaj antioksidantoj. Ili kontribuas al la plibonigo de osto, haŭto, digestivo kaj nerva sistemoj, kaj ankaŭ normaligi sango glukozo niveloj. Sekala pano etaĝon trogojn agas kiel speco de pli puraj, ĉar ĝi enhavas multajn fibro kaj montras la korpon de diversaj toksinoj. Alia avantaĝo de fajrujo pano estas, ke ĝi entenas malpli humideco ol la formo kaj plej ofte farita el faruno de malhelaj varioj. Ĉi tio tuŝas la nutra kaj pezo de pano. Krome, li tenis multajn pli longa ol normala pano. Granda avantaĝo estas ankaŭ la fakto, ke la fajrujo bakita pano per vaporo. Tio estas, ĝi ne havas ĉiujn tiujn kondomoj kiuj estas pro kontakti per oleo. Se la pano estas farita kvalite, sen artefaritaj malpureco, estos tre utila produkto.

Tiel, la fajrujo pano preparita antauxlonge. Ĝi distingas por speciala gusto kaj bonodora krusto. Krome, ĝi estas tre utila kiu diras ke ĉi tiu produkto valoras manĝi.