Oranĝa marmelado - rava deserto

Jam - deserto, fermentita el fruktoj aŭ beroj kun sukero. Kompreneble, hodiaŭ ĉi delikateco estas neverŝajne ke iu povus surprizi en vendejo vendas granda gamo de malsamaj marmeladoj. Tamen caseros marmeladon gustas pli bona, kaj pli utilaj, ĉar kiam kuiranta ĉi deserto gastigantino ne uzas artefaritajn ingrediencojn.

Kuiri la marmelado, vi povas preskaŭ ajna beroj aŭ fruktoj. Sed se la kutima frambo aŭ ĉerizo delikateco ŝajnas iom triviala, ĝi povas esti ne-norma kompreneble kaj kuiri oranĝa marmelado.

Por prepari tiun deserton povas esti uzata kiel senŝeligita kaj unpeeled fruktoj. En la lasta kazo, pli bone elekti cítricos vario kun maldika haŭto, kaj antaŭ preparanta oranĝoj devas esti funde purigita per peniko.

Prepari la oranĝa marmelado sur la klasika recepto, ni bezonas kilogramo de oranĝoj, kiu bezonas bonan lavon kaj tranĉi la parton de la haŭto de la tigo. Tiam, ĉiu oranĝo tranĉita en duonon kaj forigi ĉiuj semoj. Gravas eviti fali ŝtonojn en la marmeladon, aŭ desertoj akiri malagrablan amarecon. Tiam la preta oranĝoj tranĉitaj en malgrandaj pecoj - cubitos aŭ tranĉaĵoj. Kiam tranĉanta oranĝoj elstaras multajn suko, do vi bezonas labori kun fruktoj taso aŭ poto super al altvalora guto estas senutila.

Nun por kuiri siropo. Al specifita nombro da oranĝoj ni bezonas duonan kilogramon da sukero, kaj du tasoj de akvo. Metu la siropo sur la fajron, alportu al sxvelajxon kaj forigi la ŝaŭmo leviĝanta. Nun disvastigi la pretaj fruktoj en la siropo kaj verŝi la kolektita al la samaj en kortego de citrus suko. Cook oranĝa marmelado du horojn je tre malalta flamo, efikantaj al ne forbrulas. Dikigitaj marmeladon verŝis en sterila kruĉoj kaj ruliĝi supren portitaj. Kaj vi povas tuj post malvarmigo apliki ĉi bongusta regalo por teo.

Oranĝa marmelado kaj bolas kun diversaj aldonaĵoj. Ekzemple, tre bongusta deserto ricevita per prenante en egalaj kvantoj oranĝoj (senŝeligis) kaj abrikotoj. Kaj vi povas prepari krudan marmeladon de oranĝoj kaj grosujo. Ĉi tiu deserto estas bona en tiu preparinte offline varmego traktado, tial, ĉiuj vitaminoj de beroj kaj fruktoj estas konservitaj pli bone.

Prepari marmeladon kuko. Prenu kilogramon da grosujo kaj du oranĝoj. Citrus mia, forigu semoj. Tiam la beroj kaj oranĝoj mince. La rezultanta puré gustigita miksaĵo kun sukero (por la kvanto de frukto ni bezonas unu kilogramon da tricent gramojn da sukero). Stir ĝis tiam, ĝis la sukero solvis. Tiam ni malkomponi marmeladon en pura kruĉoj kaj kovri palpebroj de konvencia polietileno. Konservu bezonon bloki en la fridujo.

Sed oranĝa marmelado, la recepton de kiuj implikas la uzon de citrus senŝeligas nur. Ni kolektas iom da ŝeloj sur oranĝoj, metis ilin en pato kaj plenigi per akvo. Kuiru ŝelo por dek kvin minutoj, tiam la akvo estas drenita kaj freŝaj ŝelo pour bolantan akvon kaj ripetante la procezo ankoraŭ du fojojn. Tia multoblajn bolado helpas forigi la amarecon.

Bolas pezas kuko estis tiam pulverizado en likvigilo aŭ muelilo. Al la puré aldoni la sukero en rilatumo de al oni, tio estas, pundo kukojn ni bezonas kvincent gramojn da sukero. Cook bloki kvardek minutoj, tiam malkomponi en bankoj.

Tre bongusta turnoj kaj marmeladon kun oranĝa kukurbo. Por fari ĝin, ni bezonas kilogramo de kukurbo, senŝeligita kaj ĵetkuboj, por kuirado kaĉo. Ankaŭ vi devas prepari du oranĝoj, ĉirkaŭ unu kilogramon da sukero kaj tri-kvar gramojn de la acida cítrico.

Hakita kukurbo spicitan per sukero (tiuj kiuj amas la dolĉan marmeladon, povas preni 1-1.2 kg de sablo, kaj tiuj kiuj preferas malpli dolĉa gusto povus limigi de 800 gramoj). Ni atendas dum kelkaj horoj ĝis kukurbo lasu la suko. Dume, purigi la oranĝo kaj trancxis ilin en cubitos, kolekti la sukon. Metu la pladon kun kukurbo sur fajro, post la siropo bolas, aldonu la oranĝo. Kuiru dum kvin minutoj, poste malŝalti la varmego kaj donu marmeladon staras 8-10 horoj. Cook ĝis kuirita deserto en tri aŭ kvar fojojn, kaj poste verŝis en bankoj.