Olivoj. Utilaj propraĵoj.

Olivo (olivan) - undemanding ĉiamverdaj arboj kiuj kreskis la prapatroj de la grekoj, italoj kaj hispanoj en la 5-a jarmilo aK. e. En antikva Grekio, la oleo de la olivarbo beroj nomata "likva oro" pro ĝia mirinda ecoj, eĉ tiam homoj sciis kio utila olivoj. Infloresko olivan kovrita de malgrandaj blankecaj floroj kaj matura frukto estas preskaŭ nigraj kaj aceitoso karno. Ni, en Rusio, nigraj fruktoj nomitaj olivarboj kaj verda - olivarboj pie kredante ke ili estas du malsamaj varioj de olivoj. Fakte, ĉi tiu bero de la sama olivan aŭ olivan, sed malsamaj stadioj de maduración. Ĝis nun konata al la homaro dum preskaŭ 60 specoj de olivoj.

Manieroj por preparado de oleo de fruktoj.

Hispanio rangoj unue en la monda merkato vendoj de olivoj kreskas tie tre bongusta kaj grandaj olivojn, utilaj ecoj kiujn la homo neniam tediĝas pri laŭdante dum kelkaj mil jaroj. Olivujoj kreskas bone en Centra Azio, Kaŭkazo, kie la klimato permesas. La sola malavantaĝo de ĉi tiuj mirindaj fruktoj - ili estas ege torto gusto, ili ne estu mangxataj krudaj. Dum multaj jaroj, homoj provis trovi manieron de manĝi olivojn, trempita ilin en diversajn solvojn por jaro! Modernaj teknologioj permesas kuiri olivojn, utilaj ecoj kiuj estas ne detruita dum prilaborado. Kaj ankaŭ tri mil jaroj olivoj kaj gxis hodiaux estas marinita en diversaj vinagroj kaj mieloj. Unua beroj restanta dum kelka tempo en sodo solvo kaj poste lavis kaj verŝis acético aŭ aceitoso solvo kun spicoj. De ne tre bongusta varioj de olivoj, forigu semoj kaj plenigita kapsikoj, mariskoj, citrono. Olivoj receptoj tre multe, ĉiuj karakterizaĵoj kaj detaloj, depende de la kresko kaj historio de ĉi tiu lando.

Oleo de olivo.

Krom la vasta selektado de encurtidos, piklita olivoj, oleo de arbo donas la plej valora produkto - oleo. La oleo akirita de la oleo de fruktoj, uzata ne nur en kuirado, kaj la gusto malsamaj spicoj nomata "ŝmiraĵo", ĝi estas uzita en kristana ritoj. Por la fabrikado de oleo uzas la maturaj fruktoj de ilia tero, kaj squeeze. Oleo unua premante estas la plej altekosta, kontraste al la dua kaj tria oleo eltiro. Restaĵoj kuko estis sekigita kaj briquetted konsiston el ili ekologie pura karburaĵo.

Ĉu olivojn helpema?

La pulpo de la olivoj, aldone al palatability, enhavas multajn vitaminojn kaj mineralojn. Ekzistas oligoelementos, proteino, sukero, vitaminoj C kaj B, caroteno, pectina kaj saturitaj grasoj. Estas danke al ĉi tiuj elementoj olivojn, utilaj ecoj kiujn ne eblas nei, utilan efikon sur la entuta kondiĉo de la homa korpo, plibonigi digesto, estos forigita el la reno ŝtonoj. Kiel parto de la oleo estas acidaj grasos kiu redukti sango glukozo niveloj, malhelpi malsanojn de la koro kaj angioj, rejunigas la korpo. Al olivoleo enhavita en vitamino kompleksa utila por la sistemo digestivo kaj plibonigi haŭto kondiĉo. Parenteze, olivoj kaj olivoleo estas preskaŭ neniu contraindicaciones, kio signifas, ke ilia uzo estas utila al ĉiuj, kaj eĉ gravedaj virinoj. Saturitaj oleojn grasoj suba kolesterolo, kiu fariĝas kaŭzo de formado de Trombo en angioj kaj kondukas al koro malsanoj. Enhavante tre malalta nivelo de acidez, olivojn bone digestita, kaj ilia konsumado estas la antaŭzorgo de gástrico malsanoj. Grasoj, trovitaj en olivoleo, deteni la formado de tumoro ĉeloj de la intesto, galo veziko ŝtonoj. Grandaj enhavo de vitamino E oleo helpas kontraŭbatali envejecimiento de la haŭto, protektas kaj plibonigas la kondiĉon de la haroj. Esploristoj trovis ke regula konsumado de olivoleo reduktas la riskon de malignaj tumoroj en la brusto per 45%. Ekde antikvaj tempoj, la olivujo, la mirakla propraĵoj kaj utilaj ecoj estas vaste konata por helpi en la kuracado de mensaj malsanoj, kaj helpis plibonigi vira potenco. Oleo de olivo kaj la olivarbojn estas utilaj por homoj de ĉiuj aĝoj: maljunuloj fortigi ostoj, por la formado de infanoj nervoza sistemo, graveda virinoj - kiel provizejon de vitaminoj kaj mineraloj.