Leningrado pekli. recepto

De pratempo konsiderita la ĉefa plado supoj en Rusio, sen ili ne faras iu manĝo. Unu el tiaj pladoj povas konsideri tiel nomata pekli Leningrado. Eble iu kaj ĝi ŝajnos surpriza, sed ĉi tiu estas fakte la kazo. Pickle - tiu plado estas la numero unu rusa kuirarto, ĝi estas bazita sur la pickles kaj pekli. Krome, ĝi povas prepari en diversaj formoj - iu kiu ŝatas hordeo, iuj rizo, iuj bovaĵo, fungoj ... Eblas numeri longan liston, sed unu ingredienco por io ajn vi ne povas forigi aŭ anstataŭigi ion. Ĝi Pickles.

Teknologio de preparo rassolnik Leningrado

Listo de produktoj:

• 500 gramojn bovaĵo viando sur la osto;
• 2 grandaj terpomoj;
• 1 meza karoto;
• 1 cepo;
• 5-6 piklita kukumojn;
• 1 taso peklakvo;
• 0.5 tasoj hordeo Grits;
• vegetaĵa oleo;
• salo, pipro, golfeto folio gustumi.

Kiel kuiri

Kuiru la buljono. Por fari tion, la viandon en poto verŝi la akvon kaj metis ĝin sur la forno. Kiam la buljono komencas boli, sur la surfaco povas aperi ŝaŭmon, kiu forigos la neceson kulero. Sed tio povas esti evitita se la mangxotablon kuirado pour bolanta akvo. Bates fajro, kovrilo kaserolon per kovrilo, kuiri ĝis kuirita alia 1-1.5 horoj. Hordeo devas funde Rinse sub fluanta akvo dum 10 minutoj. Pro cerealoj lavos ĉiujn eksceso, ĝi estos moligi iomete. Iam la buljono temas preta, streĉi ĝin tra kribrilo. Viando, kompreneble, antaŭ tiu procedo estas necesa por lerni de ĝi. Ĉi tiu estas farita por certigi ke la stoko restis certe, ne la tuta ŝaŭmo foje sukcesas kolekti kulero dum kuirado. Nun vi povas aldoni al jam antaŭ-preparita perlo hordeo lasas boli kaj kuiri por alia 15 minutoj.

Procedi aldoni legomoj. Terpomoj haki malgrandajn kubojn kaj rulos en la buljono. Shinkuem karoto vergoj kaj cepo duone ringojn. Fry en pato kun malgranda kvanto de vegetala oleo. Dum saute povas aldoni kulero de acida kremo, ĝi faros la gusto pli mola. Meti en kaserolo-frititaj legomoj.

Kiel vi scias, Leningrado pekli ne estas sen kukumojn. Ili ankaŭ bezonas iom fritas en pato. Por fari tion, tranĉi en julienne kukumojn (kaj povas esti ĵetkuboj, ĉiu dependas de via gusto) kaj poste ĵeti en la oleo, kiu ora karotoj kaj cepoj. Fritas ilin ĝis mola kaj ĵeti la reston de la ingrediencoj. Kukumo pekli estas kutime aldonitaj por 5-10 minutoj ĝis kuirita. Iu malhavi ĝin, sed ne estas la sama gusto. Nun, kiam la supo estas preskaŭ preta, vi povas provi nian Leningrado pekli gusto. Se la salo de la kukumo ne sufiĉas, vi povas aldoni ĝin iom. Nu, nun vi scias kiel kuiri pekli Leningrado.

Kelkaj konsiletoj:

1. Al la viando ankoraŭ ne montriĝis tro tenderized, post lia plena preteco esti forigita de la pato. Kaj por 5 minutoj ĝis kuirita rassolnik rebotar dorso, jam tranĉaĵoj.

2. Se vi havas pli por gustumi crunchy kukumoj, ili ne povas friti en pato.

3. Facilas kuiri pladon kun recepto, sed vi bezonas ĝin pli kaj instrui ĝuste. Leningrado pekli plej bone servas al la tablo malvarmigita malsupren iom, por plene ĝui lian unikan guston. Laŭvole, vi povas aldoni kulero de acida kremo kaj herboj. Bonan apetiton!