Kokido en biero

Recepto dietaj pladoj "kokidon en biero" estas konata de longe kuiristoj. Do kokidon kuiritan en la mezepoko, ol la konfirmo mencio de tiu delikata pladoj en recetarios de la pasintaj jarcentoj.

Lumo malaltaj alkoholo bieroj povas fari eĉ la plej imuna kokidon sukoplena, mola kaj tre bongusta. En la kurso estas ajna partoj de la kadavro de la birdoj: flugiloj, femuroj, brusto, kruroj, eĉ la internaĵoj.

Do, la unua recepto nomas "Kokido kun legomoj en biero." Al kilogramo de kokido, hakis en pecetojn, friti sur ambaŭ flankoj en pato kun oleo ĝis ora bruna. Je tiu tempo, verŝi bolantan akvon super la tomatoj (duona kilogramo) dum kvin minutoj por facile senŝeligi ilin de la haŭto, kaj tranĉi ĉiun en ses tranĉaĵoj. Fajne ajillo (tri najlo) kaj cepo (cepo) metita en la kuirado oleo sur pato kaj alporti al ora koloro sur fajro. Metu ilin en kaserolo preparita tomatoj super meza varmo, simmer dum proksimume kvin minutoj. Poste aldonu bieron taso (200 ml), pipro, salo, ekscitigxo kaj boli dum iom fordonas (du aŭ tri minutoj). Jen ĉio ĝi estis la kokino: jxetos en la pato en la preta saŭco kaj simmer sen kovrilo sur malalta varmego por 35-40 minutoj. Mirindaj kokidon en biero estas preta akiri sur via tablo!

En la sekva dua ĉefa plado ingredienco estas rizo. Recepto "Kokido en biero" kun la aldono de rizo estas bona por uzi kiam la familio kunvenas por la semajnfino por familio vespermanĝo. Estas elkora kaj sabrosa plado placxos ajna familiano. Kokido kun rizo biero estas preparita jene.

Preparita lavis Critz tranĉita en 10-12 pecoj (ne forgesu lasi kaj buĉrubo pladoj). Fajne tranĉita ajlo kaj envolvis gxin en granda ujo al la verŝu duonan litron da lumo biero, verŝi pipro, timiano kaj salo. Tiel prepari la saŭco kaj miksi sian ingrediencoj, metis la saŭcon en la kokidon pecoj al marinate ilin dum horo en varma loko.

Dum tiu tempo, ni tranĉis la senŝeligis cepo ruĝa kuboj. Varma pipro tranĉita en duonon per semoj kaj forigante ĝin lavanta kun fluanta akvo. Drain kaj haki la pipro, koriandro preta prepari pladon "Kokido en biero." Ŝia ni lavu kaj fajne kotleton.

Marinado kokidon akiri de granda bovlo, kie kuŝas kaj fritita en butero en pato ĝis ora bruna. Tiam precize ŝanĝi la kokidon en la preta formo kun altaj muroj.

Adobo ceteraj en la ujo post kokidon, filtri tra belan kribrilo kaj jxetos en safrano.

Ruĝa cepo friti sur oleo, kie rostis kokidon, marinado en biero. Fry lin, aldonu hakis varma pipro kaj herboj. Post ilia preparado movas la legomojn al la kokino.

Lavitaj per kuranta akvo tra belan kribrilo Pour rizo en karno de kokido, pintita ĝis la adobo kun safrano kaj iom biero. Hen ni sendu en forno precalentado al 200 ° C, por duonhoro.

Tiu plado estas servita varma, ornamita per verduloj kaj koriandro.

Ene de horo vi povas kuiri super malfermita fajro libera aero estas alia mirinda plado "Kokido en bieron kaj lardo." Preparanta ĝin en kaldrono (en lia foresto povas preni turisto aŭ fiŝkaptado derbio).

Ĉu ne metita de de la vorto "dika" en la nomo de la recepton, kaj ĝi bezonis tuta de 150 gramoj. Unue, en la kaldrono metita fajne tranĉita lardo kaj friti ŝin kune kun la sama hakis cepon (du kapojn) al stato de oro. Ĵetu ilin krude rallado karotoj (tri aŭ kvar aĵoj), duona kulero de cúrcuma (aŭ kareo) kaj denove ĉio estas fritita. Aldoni la kokidon pecoj en la kaldronon kaj akvon por milde fermi la viando. Pipro kaj salo, aldonitaj al la tuta golfeto folio. Du terpomoj frotis sur fajna muskato - kaj en la kaldrono. Stir kaj simmer ĉion por dek kvin minutoj. Tranĉu en kvin aŭ ses terpomojn en grandaj pecoj, aldonu ilin al la kuirado manĝaĵo en kaserolo aux denove simmer dum dek kvin minutoj. Kaj nun bieron loko. Unu litro de ĝi verŝis en la pladon kaj - denove fumas dum dek kvin minutoj. Nun unu vorton pri kondimentoj kaj spicoj: fajne disŝirita brancxojn de petroselo kaj aneto, dispremita ajlo ni aldonas ĉiujn ingrediencojn kaj forigi la poton de la varmego. Al la plado iĝis pika amarecon prenas dek kvin minutoj de lia infuzaĵo kaj plenigante dia gusto. Ĉi-foje en la liberan aeron flugos tre rapida - kaj nun vi povas komenci nekredeble bongusta plado - "Kokido en bieron kaj lardo."