Kohler sukero estas la fabrikado kaj apliko de la fama manĝaĵo

Kulinaraj specialistoj de antikvaj tempoj lernis uzi iliajn manfarojn ĉiajn manĝaĵojn. Ŝanĝi la koloron de produktoj ne estas facila tasko, sed tre interesa. Varmaj brunaj nuancoj akiras danke al la tinkturo, konata kiel la sukero. En ĉi tiu artikolo ni diros al vi kiel fari ĝin kaj kiel apliki ĝin.

Faranta sukeron

Faru sukeron hejme ne malfacile. Por prepari ĉi tiun tinkturon, nur necesas sukero kaj, en iuj kazoj, akvo - nenio pli.

En la metalaj pladoj vi devas verŝi kelkajn kulerojn da sukero kaj surmeti malgrandan fajron. Post kelkaj minutoj, la sukero komenciĝos fandiĝi kaj bobelo. Forigu ĝin el la fajro, necesas ĉe la momento, kiam ĝi ricevas la deziritan ombro de flava bruna koloro. Melta sukero devas esti verŝita en bovlon, falditan de manĝaĵo. Estos pli oportuna se ĉi tiu bovlo fariĝas kvadrata. La ĉefa afero estas, ke ĝi ne filtras. Por fidindeco, uzu du-aŭ tri-tavolon. Kiam la sukero malvarmiĝas kaj iomete malmola, necesas fari longitudinajn kaj transverĝajn fendojn uzante la tranĉilon, provante fari egalajn kvadratojn. Finfine malmola sukero facile rompas ĉi tiujn fendojn.

Apliko de sukero koloro

Por kolorigo, prenu kelkajn skatolojn kaj plenigu ilin per varma likvaĵo, kaj ekskuu ĝis la tuta sukero estas solvita. La rezultanta bruna likvaĵo povas esti uzata por ŝanĝi la koloron de trinkaĵoj, cerealoj, buljotoj, pastoj, masticoj, glaciaĵoj, fervoraĵoj aŭ gelaroj.

Kohler-sukero estas uzata por tintado de alkoholo. Amber koloro brando - la merito de ĉi tinkturo. Sur la etiketoj ĝi estas nomumita kiel E-150. Por sendepende pentri la trinkaĵon de alkoholo, la bruligita sukero devas esti solvita en la alkoholo, por kiu ĝi celas.

Kaj-150

La manĝaĵa suplemento E-150 havas plurajn aldonajn markojn, kiuj estas skribitaj en krampoj, dekstre de la ĉefa nomo. Е-150 (1) estas natura bruligita sukero. Ĉiuj ceteraj estas sintezaj analogoj. Ili havas la saman koloron kiel natura rostita sukero, sed ili ne havas tradician karamelon.

Profito kaj damaĝo de tinkturo

Burnta sukero ne plu estas malutila ol blanka, blanka. En iuj kazoj, kuracistoj rekomendas doni ĝin al infanojn por resorpiĝo de seka tuso. Se ni konsideras sinteza sukero-koloro, ĝia difekto nur povas vidi se ĝi estas uzata en grandaj kvantoj. Kiel parto de manĝaĵoj, ĝi kutime ne sufiĉas, do eble ne timi malagrablajn konsekvencojn.

Pro tio ke multaj opinias, ke en la tuta amaso de produktoj, kiujn ni alportas el la vendejoj, la komponado de artefaritaj komponantoj estas tiel granda, ke niaj organizaĵoj ne havas tempon liberigi ilin, tiam ni povas konsili nur unu aferon - por prepari vian propran manĝon kaj uzi duonajn produktojn kiel Eble malpli ofte. Se vi lernas kiel fariĝi sukero koloroj per viaj propraj manoj, kaj ĉi tio estas sufiĉe facila, vi certe trovos ĝin utila en diversaj kazoj.

Ekzemple, vi povas prepari la fama kremo-brulee glaciaĵo. Ĝia unika gusto kaj koloro devas precize al la sukero. Se vi ĝin kuiras el la plej bonaj produktoj, ĝi ne pli malbona ol la kremo-brulaĵo farita en Sankt-Peterburgo antaŭ la inventado de artefaritaj gustoj kaj tinkturoj.

Glacia kremo

Plombir cream-brule estas deserto kiu permesas vin ĝui ĉiujn avantaĝojn de sukero-karamelo - ĝia delikata gusto kaj nekutime plaĉa koloro. La natura kolora sukero, kiel ni skribis supre, harmonie kombinas kun diversaj produktoj, sed la palmo povas kuraĝigi doni laktaĵon. Por fari glaciaĵon, vi bezonas 4 tbsp. Kuŝu la sukeron en ne-enamelan metalan bovlon kaj fandi. Boil devus esti antaŭ aĉetado de karamelo ombro de cepo kelo. 100 ml de kremo alportas boŭton kaj verŝas en karamelon. Kremaj karameloj por moviĝi kaj malvarmigi.

Kvar ovoj de yo por mueli kun tri kuleroj de sukero en polvo kaj kombini kun kremo de karamelo. 600 ml de graso (33%) kremo skurĝita kun tri kuleroj da pulvora sukero. Verŝu la skurĝitan kremon kun la karamelo kaj miksi plene. Metu la kremo-brule en bovlo kaj enmetu la frostujo. Por fari la glaciaĵon mola, vi devas miksi ĝin ĉiun 15 minutojn. La daŭro de frostado dependas de la individuaj trajtoj de la frostujo. Je -20-gradaj glaciaĵoj estos pretaj en unu al du horoj.

Sangado de diversaj desertoj

Preparita de nia rekomendo, solida tinkturo de sukero-koloroj en multaj receptoj rekomendas solviĝi en akvo, sed, kiel praktikas, ĉi tio ne ĉiam pravigas. En iuj desertoj, troa akvo havas malbonan efikon sur la gusto kaj konsisto de la preta plado. Pro tio ke la koloro sukero solvas bone en lakto, kaj ĝi estas parto de granda kvanto da dolĉaj pladoj, estas pli bone preni varman lakton, anstataŭ akvon, por solvi la brulitan sukeron.

Originalaj manieroj de aplikado de sukero koloro

Sukcesa koloro de malsamaj nuancoj permesas vin krei kremojn, jeliojn kaj aliajn desertojn kun manteloj kaj ornamitaj elementoj de malsamaj tonoj de karamelo. Por akiri la sukeron koloro de malsamaj nuancoj, ĝi devas esti forigita el la fajro ĉe malsamaj tempoj. Al la komenco de la absceso, la plej malpeza tono ricevas, unu minuto post bolanta meza bruna kaj 2 minutojn post bolado, la koloro de la koloro similas la jodon solvon. Nepre necesas forigi sukeron per fajro - de longa boŭlo, ĝi komencas esti amara.

Kohler-sukero havas strangan guston, kiu estas perfekte kombinita ne nur kun laktaĵoj, sed ankaŭ kun kelkaj fruktoj, ekzemple kun pomoj kaj piroj. Same, ĝi konordigas bone per diversaj nuksoj - ne estas akcidento, ke ĉi tiu komponanto estas tiel populara kun amantoj de dolĉa krado kiu konsistas el rostitaj nuksoj kaj brulvundaj sukero. Aldonante ĉi tiun duetan lakton aŭ kreman kaj sekan frukton, vi povas fari fama sherbeto, kiu estas tiel populara en Mezoriento.