Kio povas anstataŭigi la majonezo? Kio povas anstataŭi majonezo en salato? Eltrovu kiel anstataŭi majonezo en la dieto

Multaj homoj ne reprezentas vian ĉiutagan dieton sen la uzo de majonezo. Ili aldonas ĝi estas absolute ĉiuj pladoj, eĉ tiuj, kiuj estas nekongrua kun ĝi: supo, supo, miksaĵo. Kaj kelkaj homoj pensas ol anstataŭigi majonezo. Tio estas la sama bongusta, sed malpli dika? Sed antaŭ ol ni ekkoni la respondojn al tiuj demandoj, ni lernos iom pli pri tiu produkto.

La historio de majonezo

La tre nomo de la saŭco venas de la franca «moyeu» - yema. Alia versio diras al ni, ke li estis nomita honore al la ĉefurbo de la insulo de Menorca en Hispanio la urbo de Mahon. Post kapti la urbon la duko de Richelieu en 1757 la lokanoj devis limigita provizo de nutraĵoj kaj kuiristoj estis devigitaj kuiri la ovojn kaj olivan oleon. Unu el la kuiristoj vipis tiuj ingrediencoj, spicoj kaj aromaj herboj estis bongusta saŭco, kiun oni nomis majonezo. Sur ĉi tiu insulo, majonezo ankoraŭ nomas maonskim saŭco aŭ saŭco majonezo.

Ankoraŭ ekzistas almenaŭ du versioj de la apero de la saŭco. Unu el ili asertas ke devus esti konsiderita la naskiĝloko de la Mediteranea, kiu estas ankaŭ populara ovo kaj olivan oleon. La alia estas ema kredi ke la prototipo de majonezo fariĝis populara en multaj landoj saŭco ali-oli, kio inkluzivas ajlo, rallado olivan oleon. Komence, la majonezo estis delikateco, sofisticación, kiu servis nur la aristokratio. Sed fine li alvenis al la muroj de palacoj kaj riĉaj domoj kaj estas firme enradikiĝinta en la dieto de ordinaraj homoj, kiuj gxis nun estas tre populara.

Prezenco saŭco

La mayo, kiujn iuj dommastrinoj kuiri hejme sur sia propra, ĝi ne taŭgas por longtempa stokado.

Por certigi la bezonoj de la loĝantaro kaj rulu la saŭco al la vendo, ĝi estis inventita tiel nomata industria majonezo. La post-sovetia spaco, ĝi estas dividita en klasojn laŭ GOST. Elsendas altan kalorioj, malalta kalorioj kaj srednekaloriyny. La "dika" majonezo enhavas 55% malpli graso kaj 35% akvo. En srednekaloriynom - 40-55% graso kaj 35-50% akvo. La legomo majonezo graso al 40%, dum la akvo - pli ol 50%. Kiu estas la teknologio de preparado de majonezo? Ĉar per si mem tiu saŭco - ne ke aliaj, kiel emulsio "oleo en akvo", ĝia primara ingredienco estis ovo lecitino, tio yema. Nun, ĉi tiu estas natura produkto anstataŭita malmultekosta sojo lecitino kaj aliaj Emulsifiers. Ĉu ne estas la vero ne sonas tre frandaj? Tial estas pli bone scii, ol oni povas anstataŭigi majonezo en teleroj kiuj preparas ĉiutage.

sana dieto

La ĉefa eco de ĉiuj ferioj estas salatoj kiel ekzemple Olivier kaj haringo sub mantelo de haŭto. Jes, por multaj estas bongusta kaj simbolaj, sed malmultaj memoras, ke origine acidaj nutraĵoj Ne necesas miksi la sebon kune kun la sama saŭco. Gardi niaj stomako kaj hepato, ni lerni kiel anstataŭi majonezo en salato? Ekzistas almenaŭ tri ebloj.

1. Saŭco de natura jogurto. Grind miksilo bongustan fromaĝon 5% graso kaj jogurto, aldonu la herboj kaj ajlo.
2. Batis en likvigilo kulero mustardo kuleron kun vegetala oleo, vinagro, citrono suko, aldonu salon kaj pipro al gusto.
3. Citrono saŭco. Citrono suko, vegetaĵa oleo, kulero de kremo kaj tiel sukero Beat en likvigilo, aldonu tero pipro, freŝaj herboj kaj salo.

Sed kio anstataŭigi majonezo en salato de legomoj, ne kredas. Laŭvole replenigo kun olivoleo, sojsaŭco aŭ citrono suko. Estas multe pli sanaj kaj tastier majonezo.

pico

Alia produkto ke ŝajne ne povas ekzisti sen keĉupo kaj majonezo - estas ĉies preferataj pico. Sed memoru: en ĉi picon el Italio eĉ unu gramo de ĉi tiu produkto!

Nur en nia rapida manĝaĵo bonodora bakado pecon malavare gustigita grasa saŭco ke tute interrompas la tuta gusto de la kompletigo. Sed antaŭ ol vi anstataŭigi majonezo en aliaj pico saŭcoj, Ne provas esti renversis: sen ĝi, ĝi fakte fariĝas pli bongusta! Ni pensas, pro kio ĝenerale ĝi estas metita en pladon. Por la pasto kaj la plenigita estis pli sukaj. Sed kun ĉi tiu trajto tute trakti, kaj aliaj produktoj. Ekzemple, Vi povas lubriki la pasto kun tomatosaŭco aŭ nur kuŝis en la komenco de fajne hakita tomato tranĉaĵoj. Sed donas sukajn plenigaĵojn, enlatados maizo kaj granda kvanto de rallado fromaĝo. Malavare aspergu ilin pico dum kvin minutoj ĝis farita kaj estu certaj, ke la sekvanta tempo vi ne havos la demando "kion anstataŭigi majonezo", vi scias, ke sen bakanta multe tastier.

Paro pli sekretoj por pico

Ekzistas almenaŭ du saŭcoj kiuj faras pico sukaj, sed ne graso.

1. Tomato saŭco. Freŝa tomatoj prepari puré terpomoj. Por fari tion ili devas forigi la ŝelo uzante bolantan akvon kaj grind en likvigilo. Aldoni olivoleo aŭ sunfloro oleo, spicoj, ajlo, herboj kaj kuiru sur malalta varmego dum 20 minutoj. Post dikigante la saŭco por malvarmigi kaj lubriki ilin pico.
2. Walnut saŭco. Juglandoj dispremita miksilo aŭ kafo Grinder, miksi kun acida kremo, spicoj kaj varmo. Dilui faruno kun varma akvo kaj ĝi administris en kremo-nukso miksaĵo, atingi la consistencia dezirita. Ĉi donos vian picon saŭco odoron.

Eksperimenti kun malsamaj produktoj, kaj eblas ke vi inventi vian propran originalan recepton de pico saŭco.

La majonezo anstataŭaĵo kiam bakanta

Kelkfoje nomita murdisto majonezo guston. Efektive, ĝi devus aldoni al ajna plado - kaj lia tuta reala gusto nerehaveble perdita. La sama validas por manĝaĵoj kiuj pretendas esti bakita en forno. Ekzemple, kio estas la recepto por la bone konata viando en la franca? Fromaĝo, majonezo, cepoj ... Kio povas anstataŭi majonezo en ĉi tiu kazo? Helpo venas Beŝamelo, kiu estas preparita surbaze de acida kremo kaj butero kun la aldono de produktoj kiel faruno, lakto, suko de citrono kaj spicoj. Viando kuirita en tiu saŭco estos tastier kaj pli utila, ĉar ĝi ne ricevas aldonan parton de graso.

Barbecue Sauce

Lastatempe metis de modon al marinate la viandon sur brochetas en majonezo. Kial tio? Oni kredas ke li faras la viando delikata. Tamen, moligi la fibroj bezonas acida medio, kaj meti ĝin simple - la vinagro. Tiel, majonezo - ĝi ne estas precize kion vi bezonas por ĉi tiu kradrostado. Estas multe de elektoj sur kio saŭco povas anstataŭi majonezo, multa malsama adobo, do ne rapidi por doni preferon al ĉi dika saŭcoj. Bela siavice brochetas marinado en granda nombro de hakita herboj kaj spicoj kun malgranda minerala akvo kun vinagro. Alia saŭco - estas simpla ruĝa aŭ blanka vino, prefere seka aŭ semi-seka. Tartárico acido faros la viando delikata kaj vinberoj donos eksterordinara gusto kaj aromo.

Por tiuj kiu estas al dieto

La unua estas eviti la uzon de majonezo por tiuj, kiuj zorgas pri la beleco de la figuro. Por tiuj kiuj luktas kun troo pezo, ĉi tiu produkto devus esti malpermesita unua en la listo. Kio povas anstataŭi majonezo en la dieto? Legomo salatoj estas bona por plenigi kun vegetala oleo, kiel olivarbo. Ankaŭ bona kompletigo surbaze aceto balsámico kaj citrona suko. Majonezo, kaj ankaŭ grasa acida kremo, sukcese anstataŭis kun unsweetened jogurto, kiu vi povas gusto kun spicoj kaj herboj. Sed kiam bakanta estas pli bone eviti diversajn saŭcojn, Se vi estas dieting. Nur metu la karno aŭ fiŝo en rapiron, nebulpluvo kun citrono suko kaj froti la aromajxon kaj pli bone uzi freŝa herboj kaj baku: tiel la produkto konservos ne nur via gusto, sed ankaŭ utilaj ecoj. Se vi ankoraŭ ne imagas mian vivon sen majonezo, kuiri ĝin mem. La hejmo recepton inkludas olivoleo, kokidon ovoflavon, mustardo kaj kelkaj ingrediencoj, kvalito kaj kvanto de kiu vi povas alĝustigi mem.

En konkludo: kiel elekti?

Nun ke vi scias kion anstataŭigi majonezo en diversaj manĝaĵoj kaj pladojn.

Tamen, se vi ankoraŭ ne estas pretaj tute forlasi ĝin, provi sekvi kelkajn simplajn regulojn kiam elektante ĝin en la vendejo. Do ĉiam atentu la graso enhavo, preferante maldika, kontrolu la premo de la pako, akiri sur la surskribon etikedo ke la produkto plenumas ŝtata normoj. Studante la komponado de zorge rigardante lin adicia E951. Trovanta krucxon flankenmetis por la flanko. La plej bona estas majonezo kun oleo, kiu enhavas utilaj por sano acido. Kaj, uzante majonezo al manĝaĵo, memoru modereco: estas nur paro de kuleretojn al petrolo produktoj kaj doni al ili la saman deziris guston.