Ghee en orienta kuirarto ankaŭ konata kiel ghee farita el butero. Ĝi estas konsiderita esti pli utila al la imuna sistemo kaj la hepato kaj helpas konservi juneco. Preparado ghee permesas forigi de la komenca laktejo produkto komponantojn, malpuraĵoj, kaj akvo. Ebligi ankaŭ hejme. Vi bezonos altkvalitaj butero kun alta procento de graso. La rezulto estas bela produkto kun Nutty odoro kiu taŭgas por kuirado kaj bakado, kaj ankaŭ havas longan breto vivo.
Kiel fari klarigita butero hejme sur la forno?
La kuirado procezo inkluzivas ne nur fandas, sed ankaŭ la forigo de ŝaŭmo, kiuj enhavas ĉiujn nedezirataj substancoj. Por klarigita butero estas hejme, tranĉi la buteron en malgrandajn kubojn aŭ krado. Metu la poto kun li sur la forno ĉe meza potenco fajro. Iam la butero degelas iom, redukti varmego. Zorge forigi la ŝaŭmo aperis periode, sen miksi kun la oleo. La malpuraĵoj deponitaj sur la fundo de la poto, estas grave ne permesis al ili leviĝi al la surfaco, kiam vi forigas la ŝaŭmo. Komence, la produkto estos nuba, sed la kuirado procezo fariĝos travidebla kaj ambro nuanco. Post dek kvin minutoj je la telero zorge verŝi la oleon en alia bovlo, klopodante forlasi la sedimento je la fundo. Varmo al minimumo varmo sur, daŭra por skim. Ĝi prenos proksimume horo se vi prenas pli malgrandan kvanton, kaj administri pli rapida por kilogramo de oleo. Gravas ne sobrecalentamiento la produkto, alie gxi forbruligos kaj iĝi malagrablan odoron. Verŝu la butero fandita finita en pura vitro poto kun premita kovrilo. Stoki en malvarma loko.
Kiel fari ghee en la forno?
Klarigita butero ĉe hejmo estas tute eble por fari ĝin en la forno. Precipe utilaj en ĉi tiu metodo, se vi volas fari grandan kvanton de produktoj sen malfacilaĵo. Vi bezonos granda poto. De la surfaco de la petrolo al la eĝoj devas esti ne malpli ol ok centimetroj. Precalentar la forno al cent kvindek gradoj. Prenu unsalted butero, tranĉis en malgrandaj pecoj kaj transferir al bovlo. En la forno, ĝi bruligos sen movo, sur la surfaco de densa krusto malpuraĵoj, kaj ĉe la fundo, sub lumo ambro oleo, surfalos tan solida. Preparado difinita per la kvanto de la produkto - en la funton prenos ĉirkaŭ unu kaj duono horoj. Forigi la finita oleo konkretiĝis topsheet milde agi senŝaumigilo aŭ kulero. Drain la restanta oleo por kribrilo aŭ colador, zastelennye mantukon de naturaj ŝtofoj, provante ne ĝeni la precipitado. Restas Scoop kulero. Ghee en la hejmo estas gardata sub la kovrilo strikte fermita kaj malvarmetigita. En la fridujo, ĝi iom post iom hardas kaj iĝas cremoso consistencia, subtenante agrabla cremoso Nutty gusto kaj ora koloro.