Kiel fari hejmo-graso jogurto?

Por malalta-dika jogurto, vi devus aĉeti freŝajn aŭ pasteŭrizita lakto kun minimumo graso enhavo. Estas notinde, ke ĝis nun, la preparo de tiaj ebloj estas tiom da goodies. Ĝi estas farita kun la helpo de jogurto, mikroonda, Multivarki kaj aliaj aparatoj. Sed en ĉi tiu artikolo ni decidis konsideri la plej facila kaj plej rapida maniero kiu povas utiligi eĉ la novulo kuiristo.

Kiel kuiri malalta grasa jogurto?

La demando hodiaŭ ne estas tiel gravaj kiel faras jardekojn. Ja por la akiraĵo de tia bongusta kaj dolĉa nutraĵoj bezonas nur iri al la vendejo. Sed ne ĉiuj jogurtoj estas venditaj en superbazaroj, estas utilaj por nia korpo. Tial iuj dommastrinoj ankoraŭ pretigi tiun delikatecon hejme.

Ni rigardu, kio nutraĵoj vi devas aĉeti por fari vian propran malalta grasa jogurto;

• freŝa aŭ pasteŭrizita lakto minimuma graso enhavo (1.5%) - 1 L;
• senkremigita lakto en polvo - ¼ taso;
• sukero sablo (por "nutri" acida láctico bakterioj) - 1 granda kulero;
• salo malgranda - schepotochka;
• Natura jogurto kun viva kulturoj (sen aldonaĵoj kaj tinkturoj) - 2 kompletaj grandaj kulero (vi povas ankaŭ uzi la lyophilized seka sourdough).

preparado de la bazo

Homemade malalta grasa jogurto estas farita en tri stadioj. Unue ni devas prepari la fundamenton. Al ĉi tiu devus esti pasteŭrizita por verŝi la lakton en metala ujo kaj iom post iom ĝi estas varmigita al temperaturo de 45 ° C. Se vi uzas freŝan trinkaĵon, ĝi rekomendas ke vi alportu ĝin al sxvelajxon, forigu la filmo, kaj nur tiam malvarmeta al la menciita ciferojn. Oni faru tion en malvarma akvo, mergi la fundo de la pato kaj kirli la enhavon plene. Ankaŭ en ĉi tiu trinkaĵo, ĝi estas dezirinda por aldoni ¼ taso de seka senkremigita lakto. Li faros jogurto dika, bongusta kaj nutra.

aldonu fermentaĵo

Dum malvarmiĝis bolas lakton, startigilo devas varmigis al temperaturo medio. Tiucele ĝi nur postulas ricevas el la fridujo kupeo kaj stari en la ĉambro dum kelkaj horoj. Sekva, varma malalta grasa jogurto aŭ seka lyophilized bakterioj en flakonchike devus esti metita en la lakto kaj miksi ĝisfunde (vi povas uzi likvigilo).

La fina stadio - la Rapido de obturatoro en la varmego

Iam la bazo por estontaj bonaĵoj estos preta, ni verŝas en tri litroj jar kaj forte fermi la vitra kovrilo. Sekva ujo kun miksaĵo de postulata wrap kovrilo kaj metis apud iu varmego fonto. Ekzemple, en vintro poto kun brusto mason povas loki proksime de la baterio aŭ convencional versxu en termobotelo. Grava en ĉi tiu kazo - memoru, ke malalta grasa natura jogurto devas nepre subteni al temperaturo ne pli ol 50 kaj sub 30 ° C.

Fine de 4-7 horoj vi devus akiri produkton kies textura similas kremaĵoj, sed nur kun la odoro de fromaĝo kaj iom verdeca aŭ flaveca likvaĵo sur la surfaco. Ĉi precize estas la maso kiun ni bezonas. Estas aparte notinda ke la pli longa malalta grasa jogurto estos varma kaj matura, la dika kaj tastier ĝi fariĝas. Dum la kreo de tia produkto estas ege grava ne movi la ujo kun lakto formulo, ekde ĉi grave reduktas la kurzo de ĝia engrosamiento.

korekta Serve

Post jogurto dikigita kaj estos preta, ĝi devus esti rekte meti en vitra poto en la fridujo kupeo, kie ĝi povas esti stokita ĝis du semajnoj. Servu tiu trinkaĵo al tablo rekomendas, kune kun sukero kaj beroj. Se dezirata, ĉi delikateco povas ankaŭ aldoni kelkajn kulerojn da likva mielo kaj pinĉaĵo de cinamo.

helpema aludoj

Se vi bezonas uzi iom da caseros jogurto kiel fermentaĵo, por fari tion, ĝi estas dezirinda por la unua 5-8 tagoj, dum la acida láctico bakterioj estas fareblaj. Aldone, formiĝis sur la surfaco de la serumo de produktoj havi verdeca flavan nuancon, ni tuj eltrinkis aŭ uzitaj por knedas la paston, salatoj kaj similaj. D.

Ĝenerale, en multaj jogurtoj vendita en superbazaroj, diversaj fabrikantoj aldonis thickeners (amelo, pectina, gelateno, ktp). Estas do mirige, kaj zorgi vane se laktejo produkto farita de vi igis akveca.