Glavo - fiŝo estas bongusta kaj sana. Kiel kuiri fiŝon-glavo

Sabro - fiŝo kiuj troviĝas en foraj tropikaj maroj, sed hodiaŭ estas malofta kaj en niaj fiŝoj merkatoj. Longeco de sola individuo povas atingi du metrojn aŭ pli, sed, kompreneble, tiaj aĵoj aĉetas la plej bonan fiŝo restoracioj. En malgranda, emas fali kadavrojn pli malgrandaj - ĝis 1 metro.

Kuiras kiel la sabro-fiŝoj en malmulto de ostoj kaj la riĉa gusto de la karno. Krome, ĝi estas tre utila pro la enhavo de granda nombro de oligoelementos kaj vitaminoj. Kion kuiri de ĉi tiu fiŝo? Estas multaj manieroj. Kelkaj el ili postulas ekzotika ingrediencoj, sed hodiaŭ ni povas malhavi ilin.

elektanta fiŝoj

Sabro - fiŝo kiu apartenas al la familio cutlassfish. Atentu la odoro, ĉar antaŭ ol vi atingos la vendotablo, la fiŝo venis de malproksime. Klara, ne nuba okuloj - signo de freŝeco kaj taŭga stokado dum transporto.

Memoru ke la glavo - fiŝo (foto prenita en la artikolo), kiu ne estas kiel aliaj fiŝoj. Ŝiaj grandaj rabaj kapo kun granda buŝo. La pinto de lia plilongigita korpo kaj haroj vere aspektas. En la merkato vi povas facile rekoni ŝin danke al tiu trajto.

Eblo por simpla vespermanĝo

Se vi planas simpla sed bongustega vespermanĝo, kiu konvenas glavo (fiŝo rostita perfekte kun cerealo kaj legomo ornamas). Kaj estas facile kuiri.

Ne estas sekretoj en ĉi plado ne. Forigi la kapon tranĉita per tondilo akraj naĝiloj, tranĉis la kadavron en pecoj 5-7 cm longa. Kiel la breading povas esti uzata faruno biskvitojn, semolo.

Fry la tranĉaĵoj ĝis ora bruna. Pli bona fari ĝin sur malalta varmego. Memoru, varmo traktadon tempo, la fiŝo ne devus esti malpli ol 20 minutoj. Se vi ŝatas klara, ne kovras la kaserolon kun kovrilo.

Sabro - fiŝo kiu bone taŭgas por friti en bateador.

Ĉina stilo

La loĝantoj de la malproksima oriento tre dankas ĉi fiŝo. Ĉina receptoj kaj establis tie. Kompreneble, ili devis travivi iom da modernigo.

Tiu plado estas perfekta por la ferioj tablo. Recepto kalkulita po 1 kg de fiŝo. Krom la glavon, ni bezonos la sekvajn produktojn:

• zingibro radiko - 2 cm;
• Ajlo - 3 najlo;
• cebollino - 3 brancxojn;
• ruĝa pipro (nedeviga);
• malhela sojsaŭco 3 tbsp. l.;
• vinagro - 1 tbsp. l.;
• akvo - 100 ml;
• faruno, rizo pli bona;
• salo, sukero kaj pipro - pinĉaĵon.

Tranĉu la fiŝoj en, ruliĝita en faruno kaj friti ĝis kuirita. Spread sur papero mantukon forigi troo oleo.

Miksu la saŭco kun vinagro kaj akvo, aldonu spicojn, knedu. Se vi volas fari densa saŭco, enmetu 1-2 tbsp. l. amelo. En pato fritas la zingibro kaj ajlo, aldonu la hakita cepo por lia gusto tro malferma. Meti la pecojn de fiŝoj, verŝi la saŭcon, metis la stufaĵo sur malgranda fajro. La plado estos preta post ĉirkaŭ 25 minutoj. Antaŭ utili, vi povas ornami kun semoj de sésamo.

en naturo

Vi iras sur pikniko, kaj pripensis la menuo? Perfekta solvo povas esti egale sabro (fiŝo). Kiel kuiri ĝin en la naturo, ne estas malfacile diveni, se vi iam ajn preta ŝin hejmen. Tiu fiŝo estas tre bona por bakanta en la fajro.

El ĝi oni povas fari rostokrado. Pro tio antaŭ-ekfalo pecoj de fiŝoj en adobo de carbonatadas minerala akvo kaj aldonu hakis cepon ringoj. Suko de duona citrono donos la bongustan notoj. De spicoj estas tre taŭga origano, sekigita bazilio kaj anizo miksaĵo de kapsikoj, papriko. Kovas sabro marinado dum almenaŭ du horoj. Surmetu brochetas kaj kuŝis sur la krado, krado, baku super paneton basting kun adobo, ĝis ora krusto aperas.

Vi povas kuiri la fiŝon en rapiron. Perfekta solvo por somera pikniko - glavon kun legomoj bakita en fajro. Pour en du tavoloj de rapiron kaj pecoj de fiŝoj melongeno, aldoni duonoj pipro kaj tomato, malavare aspergu hakis cepon ringoj. Pakitaj en rapiron kaj entombigi karboj. Propechetsya pladon dum proksimume 30 minutoj, kvankam multe dependas de la temperaturo kaj la kvanto de karbo.

La garnishing, Serve

Glavo - fiŝoj, kiuj ferias tablo povas utili kun flanka plado de puré terpomoj, krado legomoj, bruna rizo aŭ bonan paston. Por lia granda plimulto taŭga vario de saŭcoj: tártaro, papriko, bechamel, salsa, sojo.

Se la formato de la okazaĵo implikas alkoholo, aplikiĝas al sabro klasika blanka vino.