Turka Delight - la nacia fiero de Turkio

Turka ĝojo - populara Orienta deserto. Tradukita de la araba termino "turka lokum" (kiu estas kiel ĝi nomiĝas en Turkio) havas valoron de "Sweets por la gorĝo."

Ekzistas malnova legendo laŭ kiu la sultanon iam laca por maĉi aveloj kaj juglandoj iom de sukero kun mielo kaj sukero kaj ordonita elpensi deserto, bongustega, mola kaj milda. Renoma kukvendejo Mahiddin Ali, loĝanto de la urbo Bakir, sukcesis elpensi dolĉeco ke perfekte konvenas la postulojn de la sultano, kaj ĝi estas tre facile kuiri. El la proponitaj pladoj sultano ĝojis, kaj kolektis ĉiajn kukvendejo favoroj kaj honoroj. Tio estas ĝuste kio aperis en la Oriento, turka Delight. Recepto goodies disvastiĝis rapide en la landoj de Malgranda Azio, Persio kaj la Mezoriento. Kun la tempo, la recepto estas finita kaj fine atingita vera perfekteco.

Nun sur la bretoj povas trovi ĝojo kun diversaj ingrediencoj. Ĝi povas esti samtempe simpla kaj aspergitaj kun pudritaj sukero, kun la aldono de diversaj specoj de nuksoj, kokoso, papavo, ĉokolado, ktp
En Eŭropo, estis regalo danke al la turka komercistoj. Tial oni konsideras tipa turka kaj vokis - "turka Delight".

Estas kelkaj sekretaj kiu permesas elekti la freŝa kaj bongusta turka ĝojo. Unue, ĝi ne valoras prenanta en la pakaĵo aŭ skatolo, kiel vi ne povas plene aprezi lia malvarmeto kaj kvalito. Estas multe pli bone elekti ĝojo en ŝvelaĵo ĉe vendejoj orientaj dolĉaĵoj. Tiam vi povas elekti kio estas ideala por via gusto preferojn. Krome, bona ĝojo plejofte malavare aspergitaj kun pudritaj sukero. Estas ankaŭ rekomendite atentu la formo de dolĉaĵoj - ĝi devas esti bonorda kaj glata, aŭ, plej verŝajne, antaŭ la cetero de la produkto de vi.

Kuiri Turka ĝojo kaj vi povas mem. Por fari tion, preni grandan emajlo poto kaj plenigu kun proksimume 4 litroj de akvo. Metu varmigita en malgranda fajro. Kiel vsypte grade varmigante la akvon por 750 gramoj de maiza kaĉo, ĉar ĝi estas ideala por ĉi tiu delikateco. Ankaŭ aldoni en miksaĵo de 5 kg de sukero kaj 10 gramoj de acida cítrico. Kontinue moviĝis ĉion por unu kaj duono horoj. Kadra devus akiri ductilidad, kaj post malvarmigo por esti facile ŝirita en pecojn. Se ni algluita al la tuta preparado teknologio, vi ricevas tre dúctil kaj mola produkto.

Ĝi estas ankaŭ ebla en la ankoraŭ varmeta miksaĵo, aldonu kandizitaj fruktoj, nuksoj aŭ ĉokolado en polvo. Nepre plezuron aldoni altiĝis akvo. La finita maso disvastiĝis sur pleto kaj permesita por malvarmigi bone, tiam tranĉi en tranĉaĵoj kaj abunde kokoso aŭ aspergitaj kun pudritaj sukero.

Al la tranĉi la malvarmigita multaj dommastrinoj masoj alfrontis kun la problemo de senmoviĝanta ĝin sur la tranĉilo. Tion oni povas eviti tre facile - ĝi estas nur sufiĉa por lubriki la tranĉilo ordinara vegetaĵa oleo. Estas rekomendinde konservi la finita produkto envolvita en pergameno papero, malhelpi zavetrivanie.

Bedaŭrinde, kiel la plejparto de la dolĉaĵoj, turka ĝojo estas aparte nutra. Kompreneble, ĝi ne komparas al ĉokolado, sed, tamen, kalorio Turka Delight estas ekvivalenta al la plimulto de ĉokoladoj kaj estas 323 kcal po 100 gramoj. La sola plus estas ke la deserto estas tre dolĉa, do ĝi ne multe manĝi. Por tiuj kiuj ŝatas ŝian figuron, sed volas ĝui la plej delikata bonodora orientaj ĝojo, ĝi estas dezirinda por elekti varioj de turka Delight sen aldona ingrediencoj, kiel nuksoj aŭ ĉokolado.

Kompreneble, por tiuj, kiuj estas tre amis turka ĝojo, kalorioj ne ludas rolon, sed tamen, ankoraŭ ne valoras ĝin por ili aparte akiri okupita, alie estos problemojn kun pezo kaj dentoj.