Sorrel supon kun ovo - du versioj

Eble, en la somero ne estas pli bona elekto vespermanĝo ol lumo kaj bongustega supo de brunaj kun ovo. Ĝi estas servita varma aŭ malvarma, kuirita legomo aŭ viando aŭ buljono de kokido. Estas multaj solvoj, iuj el ili estas prezentitaj ĉi tie.

rusa tradicia

Sorrel supon kun ovo kuiristo estas sufiĉe simpla. La afero estas ke la procezo de kreado mem ĝi prenas relative malmultan tempon, kaj ĝi estas aparte valoraj en la somera varmo.

Do, por nutri sian familion por lunĉo bongustega supo kun brunaj kaj ovoj, devus esti pretaj anticipe la sekvajn ingrediencojn:

• bovaĵo aŭ pisto volumo de du litroj;
• terpomoj - se la pasinta jaro, la 4 tubero, se juna, tiam preni ok pecoj;
• Karotoj - cxu
• unu cepo;
• du mezgrandajn ovojn;
• unu faskon da brunaj kaj cebollino.

la kuirado procezo mem estas jene. En la bolantan buljonon mallevis terpomoj kaj lasi languidecer dum proksimume dek kvin minutoj. Dum terpomon "venas", karotoj kaj cepoj kuirita en iom de oleo ĝis diafana stato, kaj poste movi en ujon kun la buljono kaj terpomoj. Kaj denove lasita al sopiros pri dek kvin minutoj aŭ dudek.

Samtempe kiel kuiristo en la buljono legomoj, brunaj kaj cebollino funde lavi kaj fajne haki. Tradicie, ili devus aldoni kvin minutojn antaŭ fino de kuirado. Samtempe, ĝi devas verŝi kaj batita ovojn, miksi bone kaj forigi el varmo.

mastro trukojn

Kiel dirite, brunaj supon kun ovo povas esti kuirita en diversaj manieroj, kiuj, tamen, diferencas nur en kelkaj ŝanĝoj en la listo de ingrediencoj kaj la procezo de kreaĵo.

La unua koncernas la bazoj por supo. Kutime, ĝi estas pura buljono. Sed kelkfoje dommastrinoj preferas lasi ĝin en la karno aŭ kokido, antaŭe fajne hakita ili.

La dua ŝanĝo rilatas al metodo de aldoni la ovojn. La metodo priskribita supre povas esti korektitaj. Do, donu tiu supo eleganta kombino de gustoj vi povas, se vi aldonas malgrandan kvanton de kremo al la ovo batita. Krome, ovoj estas ofte aldonita al supon antaŭ-kuirita kaj fajne hakita.

La tria ŝanĝo raportas rekte Sorrel. Donu specialan "acideco" ebla se la verda por plenigi la supo post li estis forigita de la telero. Do restas veran guston, unika al tiu unua plado.

Krome, ĝi valoras memori ke brunaj supo - ĝi estas ĉefe kampara pladon en kiu la unua loko estas ankoraŭ plena. Kaj ĉar en la kuirado procezo kaj ankaŭ la terpomoj devus aldoni la rizon.

Malvarma supo de brunaj

Tiu unua kurson jam apartenas al la juda kuirarto. Por lia preparado postulas brunaj pezo de 500 gramoj, duona litro de legomo buljono, granda cepo, sukero, suko de citrono, kremo volumo de 150 ml kaj du ovojn.

La procezo de la preparado estas la jena: fajne hakita brunaj devus verŝi buljono boli kaj sendi la tempo bezonata por kuiri la miksaĵo. Post kiu ĝi estas lasita al sopiros pri alia dek kvin minutoj.

Sekva supo spicita kun du tablespoons de sukero kaj la sama kvanto de suko de citrono, lasi kuiri denove, sed kvin minutojn.

Dume devus venki ovojn kaj kremo kaj miksi ilin kun 500 ml da varma buljono kiu estas pretigita plej maldika rivereto. Unufoje atingita la stato de homogena miksaĵo, ĝi estas aldonita al la poto, kiu kuiras la reston de brunaj, estas ŝargita kun du tablespoons de suko de citrono kaj salo. Tiam forigi de varmo, permesi malvarmigi al temperaturo medio kaj estas sendita por malvarmigi dum du horoj en la fridujo. Post ĉi tiu periodo de malvarma supo el brunaj kun ovo preta por servado sur varma somera posttagmezo.

Bonan apetiton!