Saŭco por shawarma aŭ kiel kuiri shawarma

Por determini kion saŭco por shawarma persvadas plej, vi devas difini la nocion shawarma.

En grandaj urboj oni povas ofte trovi kioskoj, en kiu la vertikala sur grandega brocheta preparanta fajne planed pecoj de karno de nekonata origino. Tiam la viando estas envolvita en pita pano nomita la bela vorto "shawarma".

En Kaŭkazo, tiu plado estas kuirita ne estas tiel. Efektive, Vi ne povas kuiri Shawarma specife. Por ŝia konvenas perfekte kun la resto de la vespero rostita kokido, rostita, kuirita viando. La viando gustas pli bona kaj pli bona, la tastier preparu shawarma. La karno estas tranĉita en malgrandaj pecoj, miksitaj kun herboj, pipro kaj aliaj spicoj.

Sur la akra tablo estas disvastigita maldika pita. Kutime en la punktoj de vendo estas lubrikita kun majonezo. Nu, estas tute eble por la pigraj aŭ sensperta dommastrinoj. Altkvalita majonezo estas bongusta ankaŭ. Sed bukedon pladoj estos multe pli riĉa, se vi uzas specialajn saŭcojn Shawarma. Ĝi povas esti malsama: blanka, ajlo, ruĝa, spica aŭ pika. Por lerni kiel prepari saŭcojn por shawarma ni diskutas sube. Kaj tamen ...

La oleo de pita disvastiĝis farĉo saŭco sur supro - legomoj. Estas loko de fantazio. Tio povas esti "Korea" karotoj, fungoj, freŝaj tomatoj kaj kukumoj, brasiko salato de junaj ... Mallonge, ĉion kion vi ŝatas en ordinara salato povas esti perfekta komplemento al la viando. La malsupra rando de pita estas faldita tiel ke la farĉo ne falas ekstere, tiam ruliĝis kuko kun plenigaĵo tubon, metita sur la saŭco por shawarma ... kaj Bonan apetiton! Se shawarma iom malvarmeta, vi povas varmigi supren en la mikroondoj.

Kaj nun estas tempo por paroli pri kiel prepari la saŭcon por shawarma.

La plej ofta, eble, la blanka saŭco. Ĝi postulos egalan kvanton de acida kremo kaj majonezo, ajlo, aneto, petroselo, koriandro, cepoj plumojn, tero pipro. Fajne hakita verduloj (des pli la bona) kaj trapasis chesnokodavku ajlo estas miksita kun acida kremo, majonezo, pipro, salo.

Ĉi saŭco por shawarma perfekta por piknikoj, kie estas neeble prepari pli serioza kondimento. Hejme, mi ofte servita kun viando klasika Beŝamelo, estas perfekte taŭga kaj shawarma. Sed mi sukcesos vojaĝoj facila recepto blanka saŭco. Mi ŝatas kuiri saŭcon por shawarma surbaze jogurto: ĝi rezultas pli facile, pli mola.

Krom tiuj esencaj ingrediencoj, vi povas aldoni fajne hakita kukumo, tomato, papriko. Tute dependas de kio ĝi estas kiel manĝaĵo.

Ne malpli populara ruĝa saŭco por shawarma. Estas la kombinita nomo tute malsama saŭcoj ruĝa.

La plej simpla el ili estas preparitaj jene. Prenita egalan porcion de tomatoj, dolĉa papriko aŭ papriko, ajlo, varma pipro al gusto, kelkaj gutoj de oleo de olivo. Ĉiuj kune, frapita de la likvigilo. La rezulta pasto aldonas fajne hakita herboj: ĝi povas esti mento, bazilio, koriandro, salvio, ĉiu alia. Ju pli herboj uzita, la pli malgrandaj kiuj estas forigitaj, des pli bonodora ĝi rezultas ruĝa saŭco por shawarma.

Parenteze, pita pano eblas lubrikita samtempe du saŭcoj: en kombinaĵo ili donas belan, tre delikata bukedon.

Ajlo saŭco por shawarma estas karakterizita de akra gusto. Ĝuste kiel la unuaj du ebloj postulas multajn herboj. La bazo por la saŭco fari tion. En likvigilo estis muelita ajlo, iom post iom enkondukis al kruda ovo, vegetala oleo kaj vinagro kelkaj gutoj. Rezulte, devus akiri homogena maso de blanka, tre akra kaj abrupta. Ĝi moviĝis kun hakita freŝa herboj kaj pipro.

Nur mi volas noti, ke interkonsento aŭ super-recepton saŭcoj ne ekzistas. La ajlo saŭco ovo povas esti anstataŭigita per jogurto, vinagro - seka vino, ktp Kiom da amatinoj - tiom da receptoj. La sama validas por plej shawarma. Sekve ne necesas rompi lancon, diskuti, ĝuste aŭ ne kuirita plado. Estas pli bone montras imagon, provu kaj elekti kio estas plej verŝajne apelacii.