Restaurateur Aram Mnatzakanov kaj kuirejo

Aram Mnatzakanov konata al multaj homoj en Rusio kaj la CIS landoj kiel bona kaj sukcesa restaurateur, kaj ankaŭ sperta kuiristo. Aram famiĝis al publiko post la liberigo de Ukrainio la grandskala kuirado spektaklo "Infero Kitchen", kie li partoprenis kiel kuiristo de kuirejo.

curriculum vitae

Aram Mihaylovich Mnatsakanov - naskiĝis en la ĉefurbo de Azerbajĝano - Bakuo urbo. Li naskiĝis en 1962, 20 Novembro, en familio de intelektuloj - liaj gepatroj estis instruistoj (lia patro - instruisto de fizika eduko en la lernejo, kaj lia patrino - kindergartener). Bakuon, li pasigis sian infanaĝon, ĝis 7 jaroj, post kiuj Mnatsakanova rompis la familio kaj la patro kaj filo translokiĝis al Sankt-Peterburgo. Ĉi tie en la 16-jara maljuna Aram eniris la milita altlernejo Nakhimov, prenis la dokumentojn de unu jaro de studo. Sekvante tion li sekvis trejnadon en la automoción fako de la Leningrad Civil Engineering Institute (Lisi), kiu estas ankaŭ por kompletigi ne povis esti - studento forpelita por Mnatsakanova maldensa partopreno.

Do, havante provis multajn profesiojn, Aram Mnatzakanov fine decidis por kuirado, farante hobio en alvokiĝo.

Kiu estas interesita pri vojaĝado, Aram - precipe ŝatas iri al Italio, kaj parto de lia tempo al la modo negoco.

Persona vivo kaj familio

Dum lia vivo, Aram Mnatzakanov iĝis edziĝinta du fojoj (la nomoj de la edzinoj - Elena kaj Olga). Li ankaŭ estas la patro de du infanoj - filo Aram Michael kaj filino Lina.

Ĝenerale restaurateur ne ŝatas loĝi en lia persona vivo kaj la familio, do la spacoj de la Interreto kaj en la amaskomunikiloj pri tio.

kariero

Karieraj restaurateur Aram Mnatsakanova komenciĝis en septembro 2001, kun la malfermo de lia unua trinkejo nomita "Tubo" - restoracio, kie vi povas trinki la plej bonan vinon de refoje la mondo. La buĝeto, kiu estis kreita "Jam", estis proksimume 30 mil dolaroj. Aram sama akceptas ke tiu breto estis organizita sen sperto en la restoracio negoco, simpla entuziasmo, sed, malgraŭ tio, la projekto estis tre interesa kaj sukcesa, kio kondukis al la rapida evoluo de la institucio. Antaŭ tio, Aram faras vinon negoco, laborante kiel komerca direktoro en la entrepreno "Maraj Express", kiu akiris la necesajn familiareco kun vino provizantoj. Iom malpli ol jaro, en julio 2002, Aram malfermis sian unuan italan restoracion "Il Grappolo" (proksime Panteleimon Katedralo), kiu rapide fariĝis populara, danke al la rafinita pladojn kaj bona servo. La restoracio estas populara ĝis hodiaŭ - ofte venas ĉi tien por lunĉo kaj vespermanĝo famuloj.

Nun Aram Mnatzakanov posedas grandan reton de lernejoj en St. Petersburg kaj en Moskvo - ĝi inkludas pli ol dekduo konataj restoracioj de itala kaj franca kuirarto. Ĵus aliĝis la restoracio "Sadko" - restoracio, kiu servas rusa kuirarto. La fakto de lia malkovro kreis konfuzon inter tiuj, kiuj scias la veran Lyubov Arama al itala kuirarto.

Montri "ĉe loggerheads", "Reala kuirejo" kaj "Infero Kitchen"

Aram Mnatzakanov faris populara danke al la tantiemo en la programo de televido, kie li alparolis la rolon de kapo kuiristo projektoj. Ĉi tie li montris sin majstro de la kulinaraj artoj, grandioza restaurateur, kaj ankaŭ severa kaj postulema mentoro kiu povas instrui.

La "Infero Kitchen" estis lanĉita en 2011, sur ukraina televido kanalo "1 + 1". Ĝi estas analogo de la usona kuirado spektaklo Infero Kitchen, estas tre populara en Usono.

Iom poste Aram Mnatzakanov iĝis implikita en la projekto "en loggerheads", kie li dividis sian sperton gajnis en la restoracio negoco, kun aliaj posedantoj de kaduka instalaĵoj. En ĉi tiu spektaklo, li malkaŝis multajn sekretojn de ilia negoco fiasko.

Kaj fine, alia televidekspozicio - "Reala kuirejo", eldonita en 2014, ankaŭ alportis novan amason de Aram populareco. Tie li estis implikita en la taksado laboro de la dek kvin kuiristoj, kiuj volas plibonigi sian kuirado kapablojn kaj konkurenci por la plej bona.

Premioj kaj atingoj

Dum lia kariero Aram Mnatzakanov gajnis kelkajn premiojn. Unue, al li estis premiita la titolo de Chevalier de la Ordo de "Valoro de la Itala Respubliko" ĉar malferminte multajn Itala restoracioj, kion promociis la kulturon de tiu lando en Moskvo kaj Peterburgo.

Por la malfermo de la restoracio Il Grappolo ( "Il Grappolo") Aram Mnatzakanov la unua en ĉiuj Rusujo aljuĝis la "Golfo folio" en la kategorio "Restoracio legendo". En 2013, la revuo "Snob" donacis al li la premion en la kategorio «Gastronomio" kaj por la revuo GQ estis la venkinto en la nomumo "restaurateur de la Jaro."

Tamen, la ĉefa atingo de Aram Mikhailovich ja eblas konsideri dekoj da personoj kiuj ricevis sian scion kaj sperton en la restoracio negoco kaj kuirado. Ĉiuj kuiristoj laboras en restoracio kuirejoj Mnatsakanova certe granda profesiuloj kiuj ĉiutage ricevas valorega sperto en ĉi tiu malfacila krea laboro. La kuiristo sin konfesas ke li amas inteligenta homo - ili povas instrui la pli fajna punktoj de kulinaraj artoj ol regule engaĝita kun granda plezuro.

Restoracioj Aram Mnatsakanova

Dum lia kariero Mnatzakanov fondita granda ĉeno de restoracioj. Ĝi inkludas tiajn instituciojn:

• Vino trinkejo "Tubo".
• Itala restoracio Il Grappolo ( "Il Grappolo").
• "Macaroni".
• Panorama restoracio servado Itala kuirarto "Fiŝo".
• Trattoria "mozzarella Bar".
• Lando restoracio "ŝtopilo en la lando".
• Franca Cantina Jerome.

La fondinto de la fama grupo de restoracioj Probka Familio ( "Familio Tube") estas Aram Mnatzakanov. Ĉi tiuj restoracioj estas lokitaj ĉefe en Sankt-Peterburgo, krom unu - "ŝtopilo en Koloro", kiu situas en Moskvo, sur la kolora Bulvardo.

Ĉiuj institucioj laboras sub la superrigardo de famaj kuiristoj, havas unu aferon komunan - ili ne tenis bankedoj kaj festoj, kaj ankaŭ ne ekzistas sistemo de VIP servo - ĉio vizitantoj egale estas egalaj. Ankaŭ, la interno de ĉiu restoracio distingas por lia stilo en la interno - estas implikita en la evoluo de sia propra Aram Mnatzakanov. Fotoj prenitaj en la muroj de ĉi tiuj institucioj publikigi delikata gusto kiu reĝino tie.

Nuntempe farita restaurateur kun la malfermo de novaj instalaĵoj en Rusio kaj ĝi komencis disvolvi la vasta Eŭropo - en Germanio, ĉar ne vivas lian edzinon kaj filon.

Simpla subskribo recepton de kuiristo Mnatsakanova

Kaj fine, simplan pladon prepari, perfekta por matenmanĝo - bruschetta. Por fari ĝin, vi devas preni malgrandan pecon de pano kaj leĝere friti ĝin sur varma pato kun oleo de olivo. Aparte, vi devas prepari paston el Salamis kaj fruktoj; necesas preni tiujn du ingrediencojn, haku ilin kaj miksi. Bruschetta devas malvarmigi, kaj tiam vi povas disvastigi ilin kuiris pezo. La plado estas preta servi - Aram Mikhailovich deziras ĉiuj Bonan apetiton!