Pork en teriyaki saŭco: kuiri sekretoj

Pork en teriyaki saŭco - vere internacia kuirarto. Lia amo kaj amantoj de azia kuirarto (ĉina, taja, korea) kaj admirantoj de eŭropaj klasikaj. Tiu plado estas kuirita simple, malmultekoste ne postulas, sed la rezulto estas tiel bona, ke ĝi estas ĝenerale konsiderita esti gaja, sed ne ĉiutage kuiri. Kuiri la porko kun bonodora saŭco por la solena festeno kaj la gastoj estos dankas vian klopodojn. Normala ĉiutaga tagmanĝo estas regalo fariĝis vera festo de gusto.

Kio estas la teriyaki?

Se vi pensas pri la etimologio de la vorto, vi povas trovi tre nekutima faktojn. Vorto havas japanan originon, sed hejme ĝi rilatas ne saŭco kaj procesmetodo. Laŭvorte "teriyaki" signifas "fritita kaj brila." La tuta sekreto - en la apendico de sukero kiu caramelizing kiam varmigita, kreas belegan brila surfaco. Ĉiu mem-respektante japana povas fari mirindan saŭco (aŭ eble pli ol unu), idealo por la teknologio de kuirado viando, fiŝo, legomoj kaj marisko.

En Okcidento, la vorto estas kutime stilita saŭcoj kiuj estas bazitaj sur sojsaŭco, sukero kaj malgranda kvanto de alkoholo japana - mirin aŭ sake. Kuiras post-sovetiaj landoj, tiel kiel iliaj kolegoj el Usono kaj Eŭropo, ne estas konsiderita malbona konduto aĉeti preta saŭco. Estas ĉi ni konsideros en nia selektado de receptoj.

Se vi amas viando kaj vi proksime al aziaj ĉeftemoj magia kuirejo, vi certe aprezi kiom malvarmeta estas kombinita teriyaki saŭco kun porkaĵo.

elekti viando

Por niaj celoj, taŭgas tranĉita, kiu povas esti bakita en forno kun peco aŭ por tranĉi en bifstekoj. Se estas pulpo kun la ŝultro aŭ la malantaŭo de la kadavro, tranĉi ĝin en pecoj je via dispono. La ripoj ankaŭ estos ideale kombinita kun la saŭco. Perfekta por ĉi plado kaj la abdominales parton kun pezaj tavoloj de graso.

Mallonge, vi povas uzi ajnan viando, kiu ne havas maloportuna ostoj. Pork en teriyaki saŭco, en ajna kazo, ĝi rezultas bone. La ĉefa kondiĉo - la viando devas esti freŝa kaj de alta kvalito.

aldona ingrediencoj

Tre ofte aldonita al pladoj kun teriyaki sésamo semoj. Ili kontrastas en koloro, pli emfazante la riĉa karamelo nuancon, sed ankaŭ krei interesan teksturo. Saŭco tute homogena.

Bongusta kaj bonodora porkaĵo akiris en teriyaki saŭco recepto kiu konsistas ananaso. Ilia krutaĵo gustumi bona tie pro la esprima notoj de torto.

Vi povas aldoni vian preferatan pladon kaj legomoj.

Kuiri en pato

Simpla recepto, sed la rezulto estos ege delikata kaj sabroso porkaĵo. La teriyaki saŭco estas necese ne nur por estingi, sed ankaŭ antaŭ-pekli - estas la ĉefa sekreto de sukceso.

Prepari 500 g de 5 iom bezono arto. l. saŭco. Sternis ĝin sur la tranĉo pecoj kaj lasos horon por 3. En pato hejti la oleo, olivoleo aŭ sésamo oleo. Vi povas meti la pecojn en sola mantelo kaj kuiri ambaŭflanke ĝis preskaŭ kuirita. Fine verŝi la restaĵoj de saŭco kaj permesas kuiri. Beleco povas esti al la apliki pritrusit sésamo semoj.

Rosti sur la krado

Pork en teriyaki saŭco kuirita super la karboj - granda ideo por pikniko. Se antaŭ lasi la naturon vi metis grandajn pecojn de viando en saŭco sitelon kaj ŝmirita, la tempo vi elspezas en la vojo kaj fari fajron, sufiĉos sufiĉe trempita ĉion. Ĝi nur devas friti la bifstekoj sur la krado. Restas saŭco povas esti distribuita super la viandon ĉe la fino de kuirado. La perfekta komplemento al la delikateco estos bakita terpomojn, korea spica-dolĉa salaton, freŝaj tomatoj kaj kukumoj.

Pork en teriyaki saŭco kun legomoj

Por la sekva recepto bezonos forno. Vi povas uzi papriko (speciale bona dika muro, malsamaj koloroj), melongeno, karoto, kalabaseto, asparagoj, judaj verdoj. Ĝi estas perfekta por ĉi tiu recepto Tenderloin aŭ grandaj pecoj de viando kun la dorso. 4 manĝaĵoj postulas 600 gramoj de porko.

Tranĉu pecoj de karno 8 sur la grando de palmo. Iomete repeler malakra martelo sen dornoj, meti en bovlo. Aldoni 4-6 Arto. l. teriyaki saŭco kaj 1 horo. l. citrono suko. Lasu al marinate por 2 horoj.

Legomoj tranĉitaj en strioj tiel ke la longo estis iom pli ol la larĝo de la kotleton. Kun la viando akiris malvarmaj piedoj unu fojon la saŭco, metita en la mezon de manpleno da legomoj, klopodante repreni malsamaj. Ruliĝi supren forte kaj meti sur Deco, pli proksime al unu la alian. Eblas aldoni al ĉiu rulo pecon de lardo aŭ fromaĝo. Pour super la ruloj ceteraj saŭco. En precalentado forno plado estas kuirita dum proksimume 35 minutoj.

Serve

Kiu ajn recepton vi elektas, akiri pladon kun orientaj karaktero. Ĝi aspektos tre organika en plata kvadrataj teleroj en la japana stilo. Kiel oni ornamas por porkaĵo kun teriyaki kutime nutritaj bolas crumbly Figo.