Manĝaĵo stabiligilo E 450: pyrophosphates. malutilaj suplementoj

Preskaŭ ĉiuj modernaj nutraĵoj enhavas diversajn aldonaĵoj. Tre ofte, aŭ preskaŭ ĉiam la konsumanto ne konscias de la damaĝo kiu povas kaŭzi ĉi tiujn aŭ aliajn estabilizadores, manĝaĵo aldonaĵoj. La vero pri la ingrediencoj kiuj iras en la finita produkto, zorge kaŝas fabrikantoj. En ĉi tiu artikolo, ni konsideras pli detale kio pirofosfato, kion lia medio de uzo kaj negativajn kvalitojn.

Kio estas estabilizador?

La manĝaĵo industrio uzas diversajn aldonaĵojn por atingi specialan koloron produktoj, parfumo kaj specialaj kvalitoj kiuj helpas konservi la prezento.

Stabiligilo - speco de neorganikaj kombinaĵoj, kiuj estas vaste uzita de fabrikantoj por savi la produkto strukturon dum longa periodo de tempo. Kun la helpo de ĉi tiuj substancoj artikolo longe ĝi aspektas preta por uzo. Ĝi ne formas muko, kaj ĝi ne aspektas viskoza. Sekve, la produkto breto vivo estas pliigita.

Kio estas pirofosfato?

Pirofosfato - estas ester aŭ salo de pyrophosphoric acido. Tipoj de pirofosfato kaj tablon de manĝaĵo aldonaĵoj estos diskutita sube.

Uzo de manĝaĵo fosfatoj stabiligita koloro kaj plibonigita produkto consistencia, kaj ankaŭ oxidación procezoj estas bremsita. Ili posedas bactericidas kaj antioksidanto efikoj. Vaste uzata por konservi viandon kaj estas kunmetita de laktaĵoj.

Pyrophosphates formulo havas la formon: P ₂ Aŭ _7. Iliaj oftaj uzo povas interrompi la ekvilibro inter kalcio kaj fosforo. Rezulte, kalcio estas sorbita pli kaj komencas esti deponitaj en la renoj. Tiu procezo kondukas al tio, ke la korpo evoluigos osteoporosis. Se via dieto enhavas multajn fosforo, necesas trakti kun pleja zorgo-al-manĝi nutraĵojn kun fosfatoj.

klasifiko de pirofosfato

En la manĝo industrio, ekzistas 8 specoj de pirofosfato. Ĉiu designado por romaj numeroj. La indekso registrita kelkaj nomas c adicia E 450. Ĉi adicia estas inter la plej fama de ĉiuj uzitaj en produktado. Konsideru la specoj de pirofosfato en la tablo.

E450 (pyrophosphates): Priskribo

Do ni lernis ke stabiligilo kaj pirofosfato, konsiderita ilia vidoj. Nun pli proksiman rigardi aliajn manĝaĵo aldonaĵoj. La plej konata de tiuj estas natrio pirofosfato kaj kalio. La manĝaĵo industrio estas tre aktiva uzo de ĉi tiu aldonaĵo, speciale elstaris en la viandon prilaborado industrio. Konsumantoj vidis ĝin sur la etiketoj de la varoj, sed multaj ne scias pri liaj proprietoj kaj pri kiom ĝi povas esti uzata ne elmontri al risko.

natrio pirofosfato al suferu oxidación akiri ĉiuj konataj aldonaĵo. Clorhídrico acido en ĉi tiu kazo estas uzata kiel oxidante. Tiu reago rezultoj en la forigo de akvo de la solvo, kaj la formis komponaĵo konservas humideco ankaŭ. Ĝi tiel rezultas ĉiuj konataj stabiligilo E 450. Pli enhavas enlatados viando, laktaĵoj, sukoj, plenigaĵo, kukvendejo.

Krom kuirado, la adicia estas en la detergentes en la formuliĝoj de insekticidoj en diversaj koloroj.

Kial ĉi stabiligilo?

Plej ofte, la stabiligilo estas uzata en manĝaĵo industrio kiel levante agento, vlagouderzhatel, acidez reguligisto. E 450 povas vidi sub mikroskopo. Tie li havas la formon de blanka kristala pulvoro aŭ gránulos.

Ĉi adicia estas permesita de leĝo, tiel ĝi estas uzata preskaŭ ĉiuj fabrikantoj. La ĉefa funkcio - estas pliigi la volumon kaj pezo de la produkto. Sekve, lia uzo estas tre utilaj por produktantoj.

Sed krom tiu ĉefa funkcio, la E 450 havas aliajn celojn:

1. Ĝi igas la koloro uniformo.
2. Plibonigas consistencia.
3. Paŭzoj natura acida procezoj.
4. Etendante breto vivo.
5. Preserves gustumi kvalito.

kalio kaj natrio pyrophosphates povas formi uniformo konsistencon, do la produkto estas konservita freŝa por pli longa tempo kaj ĝi havas belan aspekton.

la korpo respondo

Ukrainio, Rusio, EU landoj konsideras pirofosfato permesis aldonaĵoj. Escepto - oka klaso (dimagniya pirofosfato). Li jam estis malpermesita en la EU, sed ĝi estas permesita en Rusio. E 450 estas la tria klaso de danĝero, tial estas neeble nomi ilin sekuraj por la korpo.

Oni kredas ke malgrandan dozon de la nutraĵoj aldonaĵoj estas sendanĝera. Sed ĉiu korpo estas malsamaj, kaj la respondo al la sama kvanto de materio estas ankaŭ malsamaj. Ĝi pruvis, ke pro tiu pliigita premo la manĝaĵo aldonaĵoj povas sperti alergia reago difektas digesto kaj malgrandiĝas la nivelo de digestibility esencaj substancoj de nutraĵo.

Se vi regule uzas la E 450 (eĉ en malgrandaj dozoj), tiam pli aŭ malpli frue, kalcio kaj fosforo estos absorbita malbone. Kalcio estas deponita en la reno ŝtonoj formado, osto histo iĝas delikataj kaj povas esti problemoj kun dentoj.

Ĝi devus esti tre zorgema elekti produktojn en ilin tendencas, estas pli bone eviti pirofosfato £ 450 en manĝaĵo. Sciencistoj kaj kuracistoj kalkulis la maksimuman kvanton de adicia kiu povas esti uzita, - 70 miligramoj por kilogramo de korpa pezo.

E 450: malutila kaj negativaj efikoj

Ni ekzamenis plurajn eblojn por la negativaj efikoj sur la homa korpo. Sed tio ne estas la tuta listo de malavantaĝoj. Ni rigardu ilin pli detale. Okazo malekvilibro inter fosforo kaj kalcio diskutita supre. Fosforo en la korpo iĝas pli kaj malpli kalcio. Krom la formado de renaj ŝtonoj, ekzistas problemoj kun la musculoskeletal sistemo. Osteoporosis traktado estas tre longa kaj laborema procezo. Vi bezonos por manĝi sana, dieto, uzo de vitamino D, kiu estas bezonata por kalcio estas bone absorbita kaj entrepreni regulajn fizika ekzerco.

Sed la musculoskeletal sistemo ne estas la sola parto de la korpo kiu suferas pro la efikoj de la stabiligilo E 450. La sistemo cardiovascular ankaŭ plene sentis la negativa efiko de tiu manĝaĵo aldonaĵo. Kalcio estas necesa por la ritma kuntiriĝo kaj malstreĉiĝo de la koro muskolo. En kazo de manko de koro eluzigxos rapide. Ĝi devus ankaŭ notu, ke por la produktado de insulino bezonis kalcio. Tial, kiam ne sufiĉas, la risko de evoluantaj diabeto.

Se ĉi adicia estas ĉiam ĉeestanta en via dieto, ĝi povas aperi kolesterolon platojn en la lumeno de angioj. Lastatempe, sciencistoj kondukita studoj kies rezultoj ŝokita ili. E450 - estas carcinógeno, tial ĝia uzo pliigas la riskon de malignaj tumoroj kelkfoje.

Kiu enhavas la stabiligilo E 450?

Por eble eviti tiun dietaj suplemento, vi devas scii kie estas enhavita kaj en kio kvantoj. Plej saloj de natrio pirofosfato en viando produktoj kaj semi-finitaj produktoj; kolbasoj, viando, dumplings, kolbasoj, diversaj gastronomo parlamento.

Procesis fromaĝoj kaj lakto produktoj ankaŭ enhavas grandegan kvanton de pirofosfato. Precipe malmultekostaj fromaĝo kaj aliaj laktaĵoj.

Iuj fabrikantoj aldonu £ 450 en la pano. Kun ĉi manĝaĵo alsuma ĝi iĝas pli pezaj. Tiel, uzi malpli faruno, sukero kaj aliaj erojn. Tiaj produktoj estas tre facila por identigi, kvankam ĝenerale, eblas post aĉeto. Ĉi pano estas tre longa breto vivo kaj ne povas esti malmoligos dum tuta semajno.

Pirofosfato E 450 estas enhavita en preskaŭ ĉiuj el la popularaj produktoj, kiel ekzemple mola trinkaĵoj, glaciaĵo, krabo bastonoj, frostigita terpomoj, alkoholaj trinkaĵoj, seka cerealo, teo, siropoj, biskvitoj kaj pli.

En la moderna manĝaĵo industrio estas malfacile malhavi tiun stabiligilo ĉar agrabla aspekto kaj bona breto vivo - tio estas la plej grava kriterio, kiu tiras la atenton de la konsumanto.

Por ne riski sian sanon kaj redukti la konsumon de pirofosfato, estas pli bona ne aĉeti viando produktoj, kaj provu elekti naturaj viando. Laktaĵojn kaj bakejo produktoj devas esti aĉetita de aprobita vendistoj.

konkludo

En ĉi tiu artikolo ni rigardis konata al multaj homoj nutraĵon stabiligilo E 450. Malgraŭ tio, ke ĝi estas permesita en multaj landoj, ĝia uzo povas kaŭzi neripareblan damaĝon al via sano. Do vi devus tre zorgema kaj atenta al la elekto de manĝaĵo.