Kuiru aŭ ne kaprina lakto? La konsisto kaj propraĵoj de lakto de kaprino

Argumentis ke kaprina lakto - la plej utila de ĉiuj haveblaj viro. Kaj tio deklaro ne estas tiel malproksima de la vero. Nutricionistas pretendi ke kaprina lakto enhavas grandan kvanton de nutrientes: mineraloj, vitaminoj, grasoj, proteinoj. Lia komponantoj estas bone sorbita, alportante granda profito al la korpo. Sed la varmego traktado povas havi negativan efikon sur la komponado de lakto.

Tial multaj havas leĝan demandon pri tio, ĉu aŭ ne bolas kaprina lakto antaŭ konsumado. Simpla respondo al tio estas facile, do ni devas kompreni en ĉiuj serioj.

La komponado de la produkto

La kapro lakto enhavas B vitaminoj, kiuj estas respondecaj por la sano de la nerva sistemo. Krome, ĝi estas fonto de vitamino A kaj vitamino D. Sed, eble la plej grava rolo apartenas al la lakto proteino kazeino, kiu troviĝas en nutraĵoj ne okazas tre ofte.

Scivolante ĉu bolas kaprina lakto estas necesa, ĝi devas memori ke la altaj temperaturoj povas esti malutila al multaj organikaj kombinaĵoj. Multe de la nutrientes perdiĝos kiam bolas.

nova lakto

La plej utila estas freŝa lakto. Kompreneble, ne ĉiuj havas laktejo kaproj, permesante regule manĝi tiun delikatecon. Efektive, post mallonga periodo de tempo post la melkas, la lakto ne plu esti parigita.

Ĝi estas plej valora estas riĉa en oligoelementos, proteino, facile digestibles graso. Se vi estas 100% certa, ke la hejma kaproj, de kiu ĝi estas derivita, estas sana, estas plej bone trinki freŝan lakton krudan. Sed se vi ne estas familiara kun la posedantoj kaj ne scias la kondiĉojn en kiuj bestoj estas konservitaj, ne valoras la riskon.

Malsano de kaprinoj, danĝera viro

Kontraste kun aliaj dorlotbestoj, kaprinoj malofte estas malsanaj. Multaj el la malsanoj kiuj povas transdoni de bovinoj, kaprinoj ne danĝera.

La plej danĝeraj por homaj brucelosis. Ili povas akiri malsana kapro, por kiu la mastro prizorgas malbona. Brucelosis transdonas al la homoj. La danĝero estas, kaj la viando de malsanaj bestoj kaj lakto. La sola ebleco por protekti de ĝi - sufiĉa varmego traktadon.

Hejmaj kaproj estas malsana kaj aliaj malsanoj. Ekzemple, piedo kaj buŝo malsano kaj necrobacteriosis homaj sendanĝera. Sed encefalitis laktejo kaproj ne estas malsanaj, sed persono povas infekti. La fakto estas ke dum la paŝtado kapro povus akcidente manĝi infekta tick. La infekto metas en la lakto, kiu estos danĝera por la homoj. Ĉi tiu estas la ĉefa argumento en la disputo subtenantoj kaj oponantoj de bolado. Ĉiam konscii de la nevidebla minaco kiu povas insidas en ĉi tiu produkto. Kuiru aŭ ne kaprina lakto? En areoj kie la kutima tick encefalitis, precipe en la periodo de akra problemoj, la respondo al tiu demando estas evidenta.

reguloj bolanta

Se vi pensas pri tio, ĉu bolas kaprina lakto estas necesa, pezas ĉiuj avantaĝoj kaj malavantaĝoj.

Se la argumentoj favore al la antaŭ-varmego traktadon vi ŝajnas konvinka, prizorgi kaj kiel fari ĉio ĝuste. La kompetentaj organizo de la procezo ne nur certigas taŭga desinfección, sed ankaŭ la konservado de ĉiuj utilaj eroj de lakto.

Pour la lakto en emajlo aŭ sitalovuyu bovlo, meti sur fajron kaj varmigi ĝis 75 gradoj. Tiu estas sufiĉe sufiĉa por protekti kontraŭ ĉiuj eblaj danĝeroj. Sed por valora komponantojn, tio temperaturo ne danĝera. Iam la lakto atingas 75 ^0, forigi la poto de la varmego kaj meti ĝin en bovlo kun malvarma akvo por malvarmigi ĝin rapide. Tia antaŭ-traktado protektos la produkto. Kiel kuiri la kaprina lakto? La senduba respondo estas ne. Nur kelkaj minutoj, sed kelkaj preferas erari, tiam turni suben la gasoj kaj la lakton sur la fajron iom pli longe. Iu unu hejtado ne ŝajnas sufiĉa.

alternativoj al bolanta

La sola alternativo estas la klasika bolas malviglo en la forno. Se vi faras ĝin la unuan fojon, kuirado termometro forte faciligi la taskon. Periode mezuri la temperaturon de la lakto al ili. La procezo prenos pli longe ol kutime por boli sur la forno.

Nutricionistas konsilas ne provi varmigi lakton en mikroonda forno. Tiu metodo ne funkcias kontraŭ malsanoj ĝi ne protektas, sed ĉiuj uzas la produkto estas perdita. Glaciiĝinta ankaŭ deziris efiko ne donos.

Kiel konservi la kaprina lakto?

Pour hejti la lakton en glaso jar, kovri ĝin per kovrilo kaj konservas ĝin en fridujo. Ne necesas por konservi ĝin en aluminio, kaj eĉ pli en galvanizado ujoj. Stokado en malfermita ujoj tro bona ne alportos - esti nutrata per lakto de fremda odorajxojn.

Plasto ujoj ne taŭga por stokado kaj ajna alia kapro lakto. Se vi aĉetis la produkto en PET botelo, nepre ŝatas ĝin, kaj versxu en taŭga plado hejti kiel eble.

Kaprina lakto en la infanaj menuo

Ĉiu patrino scias, ke eĉ infano povas kaprina lakto. Tio estas sendube vera. Infankuracistoj konsilas ne trouzi de ĉi tiu produkto por ne kaŭzi intesto malsano. Tio povas esti pro la kompleksa graso, kiu estas malfacila de digesti. Por la infano korpo problemo povas esti senkuraĝiganta, se infano trinkas tro da lakto. Por li, estas tre kelkajn glasojn semajne.

Kuiru ĉu kaprina lakto al la infano? Kompreneble, en ajna kazo, estas necese precalentar.

Ĉu mi povas anstataŭigi la patrina lakto kapro?

Estis iam kredis, ke la profitojn de homa lakto estas troigita. Sed dika kaprina lakto, supozeble por helpi la bebon gajni pezon rapida kaj akiri pli forta. Hodiaŭ, infankuracistoj diri ke tiu vidpunkto estas fundamente erara!

Sed iuj gepatroj daŭre opinias ke en la dieto de infanoj, ĉi tiu produkto estas devas. Estis aparte valora por malaltaj birthweight beboj. Bedaŭrinde, ĉi tiu miskompreno kondukas al la fakto, ke eĉ patrinoj kiuj ne havas problemojn kun la lactancia, ofte logi infanojn kun kaprina lakto, iom post iom redukti la nombron de la lactancia. Ĉi siavice kondukas al la fakto, ke la kvanto de la patrina lakto malgrandiĝas. Estas rondo vicioso: la uzo de imagaj kaŭzoj transiron al neracia alternativo.

proteino molekulo en kaprina lakto pri kvar fojoj pli ol en brusto. Tia produkto estas malfacile digesti bebo, eĉ valoraj komponantojn enhavis en ĝi, ne kaŭzis lia enkonduko al infanaj dieto.

La sola situacio en kiu havas sencon por nutri la bebon kaprina lakto - estas persona maltoleremo de certaj komponantoj enhavas patrina lakto. Tamen, ĝi okazas malpli ofte. Kaj la ĉefa komponanto, kio estas reago en infanoj, estas kazeino. Kaj ne malpli ol en la patrina lakto de kapro.

Infankuracistoj diri ke se vi ne povas brusta nutrado infanoj dum la unuaj monatoj de vivo, la plej bone konvenas miksi taŭga por la aĝo kaj karakterizaĵoj de sano. Eĉ malmultekosta, estas pli bona kaj pli utilaj ol kaprina aŭ bovino lakto.

Tempas konatiĝi kun ĉi tiu produkto venas al la fino de la unua jaro de vivo. Bebo estos konatiĝis ne nur kun lakto, sed kun kuirita manĝaĵon de ĝi.

Laktaĵojn farita el kaprina lakto

Utilaj kaprina lakto estas granda por kuiri diversaj bongusta kaj sana produktojn. El ĝi oni povas fari jogurto, fermentita bakita lakton, caseros jogurto, kaj pli.

Freŝa kapro lakto estas nature kisnet sufiĉe longe. Eĉ se vi provos skvasit freŝan lakton, la procezo povas preni kelkajn tagojn. Precalentar la lakto povas mope tago 3-4. Se vi volas plirapidigi la procezon, nur faligi en la ujo kun la produkto malgranda peco de freŝa pano.

Ĝi povas esti farita el kaprina lakto bongustega caseros fermentitaj bakita lakto. Kuiru aŭ ne kaprina lakto antaŭ la procezo? La respondo estas la sama kiel en aliaj kazoj: alporti al sxvelajxon ne estas necesa, sed hejtas al 70-80 gradoj estas necesa. Iam la deziratan temperaturon estas atingita, verŝi la lakton en obstina formo kaj sendi ĝin en la forno. Ĝi tie sopiros pri proksimume 4 horoj ĝis ĝi bolas malsupren al la duono. Je tiu tempo la domo estis plena de mirinda aromo de bakita lakto. Parenteze, tio rezultas tre bongusta. Vi devas eniri en la lakto laktejo komponanto por la preparado de acida lakto. Tio povas esti acida kremo, kefiro, jogurto aŭ sourdough. 3 litroj de lakto sufiĉos 2/3 taso. Envolver la pladoj kun lakto kaj metis ĝin en varma loko. Eble ryazhenka estos preta la sekva mateno, sed kelkfoje vi bezonas iom pli da tempo. Dependas de la individuaj produktoj.

Taŭga kaprina lakto kaj prepari caseros jogurto. Dum sekvi ĉiujn rekomendojn de la fabrikanto de startigiloj, ke vi uzas. Antaŭ sia enkonduko por hejti al 70 gradoj lakto devas esti malvarmigitaj ĝis 36-40 ^0. Parenteze, se vi ne havas specialan jogurto, verŝi la trinkaĵon en la ordinara termobotelo. Post 10-12 horoj, vi povos plaĉi la hejmo bongusta kaj sana jogurto.

caseros fromaĝo

Se vi havas la ŝancon por aĉeti bona kaprina lakto, nepre lerni kiel kuiri el sia dometo. Ĝi estas farita en la sama komenco kiel de bovino. Varmigi la jogurto en bano de akvo ĝis la proteino estas disigita de la serumo, faldi sur kribrilo kovrita el gazo kaj permesi likva malplenigi.

Blanka fromaĝo el kaprina lakto - produkton, kiu estas legenda! Ĝi povas esti preparita sendepende de la fromaĝo, aldonante kelkajn ovojn, peco da butero en ĝi, salo kaj spicoj. Receptoj por caseros fromaĝoj, estas multaj, jen unu el ili:

• kazeo - 500 g.;
• Lakto - 0.5 L.;
• oleo - 100 g.;
• Ovo - 2 PC.

Viŝi la kazeo tra kribrilo, verŝi la lakton, metis la kuiraĵo. Kiam la serumo disigas, malplenigi ĝin kaj aldoni la ovo maso, oleo, salo kaj preferataj spicoj. Envolver en cheesecloth kaj meti ĝin sub la gazetaro.

La uzo de lakto en kuirado

Receptoj de kaprina lakto estas tre ofta. Estas uzita en bakado, kuiri el ĝi kremoj, glaciaĵon kaj diversaj desertoj. Ĝi kuiras fiŝo, kokido kaj viando. Kuiru aŭ ne kaprina lakto antaŭ tio? Se la varmego traktado atendas, ne nepre. Se vi estas kuiranta, ekzemple, fromaĝo aŭ lakto ĵeleo, estas pli bone ne riski ĝin.

Kapro lakto ekster la kuirejo

vi povas fari maskon por la vizaĝo kaj hararo de kaprina lakto, preparu la glacion por haŭto zorgo, bano kaj mano pli. Ĝi estas aldonita al caseros kosmetikaĵoj: kremoj, sapoj, ŝampuoj. En ĉi tiu kazo, ĝi nepre bolanta, la haŭto ne infekto ne penetras.