Kio grimpas kaj kiel kuiri ĝin?

Kio estas la lasagna, konata al multaj. Sed se vi ne provis ĉi itala plado, ni tre rekomendas lin fari. Depende de la preparo de la regiono, lasagna receptoj povas esti malsamaj. Iuj faras ĝin kun tomatosaŭco, bechamel aliaj aplikiĝas. Plenigaĵo povas esti ne nur karno pikita, sed ankaŭ diversaj kolbasoj, marisko aŭ legomoj, fruktoj kaj beroj. Lasagna estas populara en la tuta mondo. Kun la tempo, ĝi suferis gravajn ŝanĝojn. Kio grimpas nuntempe? Pli ĝuste, la metodo de preparado, kiu implikas bakado pladojn farita el folioj de pasta interlayer kun malsamaj kompletigoj. Ne estas fiksa recepton, kiu devas esti strikte aliĝis al. Tamen, oni devus konsideri iuj de la nuancoj kaj rekomendojn.

Proper pasto - la ŝlosilo al bongustega pladoj

Pasto por lasagna estas nun vendita en preskaŭ ĉiu superbazaro. Sed kuiri ĝin mem estas malfacile. Ĝi ne bezonas neniu specifa kapabloj. Prepari la pasto lasagna, vi bezonos du specoj de faruno - tritiko supro grado kaj dua (durum). Por eviti erarojn kiam elektante faruno durum, rigardi la etikedo. Ĝi devus esti precizigita al GOST 16439-70. Prenu la faruno (250 gramoj de ĉiu tipo), miksi kaj verŝi ĝin sur la tablon glito. Faru bone en la centro, verŝi estas kvar grandaj ovojn. Aldoni salon al gusto, 1 _TSP_ olivan oleon. Nun ni devas knedu la paston. Kiam ĝi estas preta, ĝi devus enpaki kun Tin filmon kaj surmetis 30 minutoj en la fridujo. Poste, krei kolbaso el ĝi. Tranĉu en egalaj partoj. Ĉiu peco, aspergu iom faruno. Kun speciala maŝino aŭ convencional ruliĝantaj pinglo, ruliĝi la paston en maldikaj folioj. Tamen, ne tro forkondukis - la pasto ne devus esti travidebla, alie ĝi povas rompi. La optimuma dikeco de la finita folio - 1.5-2 mm. Nun tranĉi la paston plata, longa kaj larĝa strioj. Pasto por lasagna estas malrekomendita por konservi longe, do ĝi estas bona por uzi subite.

La ĉefa afero - plenigante

Prepari bongustan kompletigo por lasagna (stufaĵo), ni bezonas la viandon de iu ajn speco. Ofte, farĉo fritita kun legomoj kaj cepojn, tiam kuirita kun tomatosaŭco aŭ hakis tomatoj. Tre delikata ragout estas ricevita se la miksaĵo en egalaj proporcioj de porkaĵo, kokido kaj malalta grasa tero bovaĵo. Fajne hakita cepo friti en oleo de olivo. Kiam li akiras lumon ora koloro, aldoni la karno pikita kaj friti por 5-7 minutoj, efikantaj senĉese. La ĉefa afero, ke la plenigaĵo ne forbrulas. Tiam aldoni ĝin al la tomatosaŭco aŭ hakis tomatojn sen haŭto. Sezono kun salo kaj aldoni la spicoj - lavrushki folioj kaj nigra pipro. Kuiru dum kelkaj 20 minutoj super meza varmo, efikantaj konstante memori. Pretigu la kompletigo bezono por malvarmigi kaj aldoni la bechamel.

Saŭco por lasagna

Kio grimpas sen tiu komponanto? Kompreneble, estas malfacile imagi. Ja estas multaj malsamaj saŭcoj por lasagne. Ili venas en kremo, buljono kaj, kompreneble, la tomato. Sed ankoraŭ la klasika kaj amata de multaj estis la Beŝamelo. Ĝi estas preparita de butero (50 gramoj), faruno (2 tablespoons) kaj kremo (500 ml). En la butero fandita aldoni faruno, instigi friti kelkaj minutoj. En alia poto varmigita al bolanta kremo (sed ne kolera), aldonu iom da salo. La varma kremo, la pli malalta la probablo de apero de buloj en la saŭco. Kremo necesas versxu en la faruno fritita en malgrandaj porcioj kaj konstante miksi ĝisfunde. Preta saŭco al la consistencia devus esti simila al acida kremo.

Nepre kuiri tiun pladon estas scii de unua mano kion lasagne. Ĝi estas tre bongusta kaj kontentiga!