Kio estas la Mastic por la kuko? Kukoj Mastic propramane

Moderna kuirado estas neeble imagi sen la kukejo Mastic. Ĉi tiu dekoracio estas ne nur altiras la okulo, sed estas tre bongusta produkto. Tamen, kvar jarcentoj, homoj ne sciis kion Mastic kuko. En la 16a jarcento ĉi tiu dolĉeco fariĝis populara inter sukeraĵistoj en Okcidenta Eŭropo. Tamen, tiutempe, ĉar ĝi faris pure dolĉaĵoj.

Kio estas la Mastic por kukoj kaj kukaĵoj, la mondo lernis pli proksima al la 20 jarcento. Hodiaŭ estas dekoracio uzitaj en la preparado de dolĉaĵoj, eĉ pli ol ĉerizo.

Kio estas sealant?

Kuko kaj aliaj dolĉaĵoj tiu substanco ludas rolon de kovrante kaj dekoracio, kiel ĝi havas pastoso, elasta consistencia. Danke al ĉi tiu bakaĵo povas facile ligi iliajn produktojn ajnan formon. Gravas kompreni, ke la pezo de la Mastic povas rezisti nur densa kukoj (surbaze de pluraj tavoloj de kukoj).

En la komponado de ĉi tiu kunmetitan povas varii. La nura ingredienco kiu devas okazi en la Mastic estas pudritaj sukero. La resto de la komponado povas ankaŭ inkludi amelo kaj proteinoj, kaj gelateno, kaj marcipano, kaj marshmallows, kaj multaj aliaj produktoj. Larĝe fabriki ofte uzataj tinkturas kaj aromoj. Receptoj Mastic grandega aro, do ĉiuj povas subteni okulon en taŭgan eblon por fari ĝin per siaj manoj. Ne necesas pasi speciala mastro klaso. Torto de la Mastic estas preparita hejme dum kelkaj horoj.

Ĝi devus ankaŭ notu, ke en ĝi mem estas dekoracio estas tre nutra. Po 100 gramoj de produkto dum proksimume 393 kalko.

ia Mastic

Ĝis nun, ordeno de pulvora sukero povas trovi en ajna kukejo kaj eĉ la nutraĵvendejo. Ili estas ankaŭ tute eble kuiri hejme. Sed antaŭ tio estas grave distingi inter la specoj de Mastic maso: gelateno, mielo, marcipano, lakto, floro. Individua vario de la produkto estas la industria tipo.

La gelateneca maso en iuj receptoj nomas pastillage. Ĉi Mastic hardas tre rapide, dum ceteraj elasta kaj firmao. Ĉi tiu efekto estas atingita pro la bazo de ornamado - gelateno. Ĉi tiu eblo estas ideala por tranĉo floroj kaj fajnaj detaloj.

La sekva tipo de Mastic preparas ne de sukero kaj mielo. Pro tio pezo donas tre milda, sed post sekiĝo ne renversiĝi. Dairy Mastic estas konsiderata unu el la plej popularaj tipoj de dekoracioj por la kuko. Kuirita pezo ne nur kovri la tutan supro la kuko, sed ankaŭ al muldilo de ĝi malgranda simplajn figurojn. La ĉefa ingredienco estas kondensita lakto.

Marcipano pasto estas konsiderata la plej molaj en konsistenco. Ĝi devus ruliĝi el maldika tavolo, kiu estas kovrita en kuko rezultos. Aliflanke, ĝi ne estas taŭga por skulpti figurojn kaj eĉ la aliĝoj.

La plej bona elekto por kompleksaj produktoj de la floraj tipo estas Mastic. De ĉi tiu maso povas esti farita pli granda burĝono rozoj kaj Snowdrops malgranda. Ĉiukaze, ĝi ne perdas lian formon kaj formon.

Industria Mastic uzata por kukoj ĝenerale efektivigo. Hejme, ne eblas kuiri. Tiu pasto estas taŭga por prilaborado de kuko kaj ornami ĝin. Aspekto ofte brila kaj pli bela ol la fabrikado en hejmo medio, kiel uzita en la industrio de fabrikado de diversaj tinkturas kaj aliaj aldonaĵoj.

Kuirado Basics Mastic

Por la sukero pezon, vi devas prizorgi la ĉeesto de kelkaj el la iloj kiuj devas ĉiam esti proksima. Unue, ĝi estas ruliĝantaj pinglo kaj lignajn tabulo. Fakte, por la fabrikado de taŭgas ajna glata kaj seka surfaco, inkluzive de tablo. Ankaŭ ĉe mano estu manĝaĵo filmo, rondaj akra tranĉilo, reganto, muldiloj kaj diversaj akcesoraj (rubandoj, bidoj, ktp).

Antaŭ kuiri estas grave kompreni, ke tia sealant. Kuko estas dekoracio, sed ne ĝia bazo aŭ interlayer. Plej ofte, mastiko estas farita de pulvora sukero, akvo, suko de citrono kaj gelateno, sed ekzistas ebloj. Multaj bakistoj konsilas aldoni multajn oleo kaj glicerolo al la miksaĵo velkinta ne tre rapida.

Ĉiuj ingrediencoj estas aldonitaj al la profunda emajlo poto aŭ bovlo. Kirlis dum proksimume 15 minutoj ĝis uniformo. La finita maso rajtas duŝi aŭ amelo pulvoro malhelpi algluite la ligna surfaco kaj la brakoj. Ekvilibro Mastic devus esti stokita en plasto wrap do ĝi ne forvelkis.

Per ornamante kukojn komencos nur post la supra tavolo de kremo hardas tute. Oni rekomendas ke la sxmirajxojn kovris seka biskvito aŭ marcipano maso.

Recepto hejmo Mastic

Kuko decidis uzi gelatenon, melcocha aŭ laktejo maso. La unua eblo estas la buĝeto, sed la aliaj du - la plej aera kaj bongusta.

1. Mem Mastic kuko de gelateno, aldone al la proteino "fixer" (. 2 _TSP_), konsistas de la sekvaj ingrediencoj: 450 gramoj de sukero en polvo kaj 50 ml de akvo.

Prepari la necesaj du profundajn emajlo bovlo. La unuaj miksitaj pulvoro estas malvarma akvo kaj gelateno. En la dua devus esti kribri pulvoro. Unufoje en la bovlo, la unua ŝvelinta mason, ĝi devas teni dum kelkaj minutoj en bano de akvo. La sekva paŝo estas aldoni al la miksaĵo pulvoro. La finita maso volvas en bulo kaj envolvita en mola wrap.

2. Mastic melcocha taŭgas por modeli simplaj formoj kaj verŝante la supro kuko. Por consistencia ĝi devus esti mola kaj masticables. La konsisto inkluzivas ingrediencoj: 200 g de kutimaj marshmallows, 2 tbsp. tablespoons de akvo, 100 g de pulvora sukero. Laŭvole, vi povas aldoni nutraĵoj kolorigo. En ĉi tiu recepto melcocha ludas la rolon de gelateno. Akceli la preparado de ĉi tiu tipo de Mastic bezonos mikroonda. Zephyr estas plena de akvo kaj tolchetsya forko. La maso tiam estas metita en mikroondoj por 1 minuto. Post melcocha fine fandiĝis, gxi disjxetas sukero pulvoro estas aldonita. Iam la maso de la consistencia estos similas argilo, mastiko estas preta por moldura. Sed bakistoj konsilas ne rapidi hejmen kuirado kun stuko kaj lasi la miksaĵo en la frostujo por duonhoro.

3. Dairy Mastic estas tre populara inter la plimulto de dommastrinoj pro ĝia riĉeco kaj dolĉeco. La consistencia de ĝi estos simila al Zephyr. La konsisto inkluzivas ingrediencoj: 200 g de kafkremo, 250 g de pulvora sukero, 2 kuleretojn suko de citrono .. Ankaŭ en la Mastic povas aldoni 5 ml de brando.

La preparado de la densigita maso estas reduktita miksi ĉiuj ingrediencoj ĝis glata consistencia viskoza.

Uzado kaj stokado de Mastic

Hejme, vi povas facile pentri la dolĉa maso. Vi bezonos manĝaĵo kolorigo deziratan koloron. Devas nur aldoni al la komenca etapo de miksi la ingrediencojn. Se vi provas fari ĉi tiu proceduro post la preparado de Mastic, la koloro estos malebena.

Por la pezo lumo ombro povas ankaŭ uzi la suko de spinacoj, betoj aŭ karotoj.

Konservu la produkto de la Mastic rekomendas ĝis 3 monatoj. Ni notu, ke la manĝebla ili estas nur 5-6 semajnojn. Stokado temperaturoj devus esti de 5 al 20 gradoj, en aliaj figuroj povas aŭ fendi aŭ liko (fandi).

Frukto kukojn Mastic

La plej populara hodiaŭ estas la kukaĵoj per freŝa pomojn, cítricos, beroj kaj aliaj planto produktoj. Ĝi estas ankaŭ tre populara frukto kukojn Mastic dum jaro por infano. Tiu opcio mortigas du birdojn per unu ŝtono - kaj bongusta kaj bunta ke infanoj bezonas.

La testo komponaĵo inkludas: 150 g de biskvito sablon, 125 g da butero, 60 g da lakto ĉokolado. Por kremo kaj interlayer bezono: 450 g de senkremigita jogurto, 200 ml de kremo, 20 gramojn Vanilla Cappuccino, 3 tbsp. kuleroj de sukero, 2 tbsp. tablespoons gelateno. Enlatados fruktoj estas aldonitaj gustumi. Oni povas uzi ĝin anstataŭ ĵeleo.

Frukto kuko Mastic paŝojn:

1. Kuketoj grundo al pulvoro, miksita kun la fandiĝis ĉokolado kaj butero.

2. Formo abunde lubrikita. Ĝi ne povas esti la randoj aspergitaj kun faruno aŭ pulvoro.

3. La rezultanta maso de kukvendejo estas metita en muldilo, tiam en fridujo dum 30 minutoj.

4. Prepari la miksitaj tavolo ĉiuj gravaj ingrediencoj. Likva maso estis metitaj en fridujo.

5. La pasto estas elruliĝis kukvendejo sur kukoj. Bake nur sur malalta varmego.

6. finis kukojn elspezata fruktoj kaj kremo.

Por tiu kuko taŭgas precipe lakton Mastic. Figuroj povas esti farita anticipe.

Biskotoj Mastic

Biskoto kun siaj propraj manoj de la Mastic povas prepari en nur 1 horo. Por tio ni bezonas la sekvajn ingrediencojn: 4 ovojn, 2 tbsp. Spoon acida kremo, sukero, faruno, bakpulvoro kaj kakaa pulvoro, 1 tbsp. tablespoons papavo, sekvinberoj kaj hakis nuksoj. La kremo enhavas nur 400 g butero kaj 800 g de kondensita lakto. Biskoto Mastic paŝojn:

1. Prepari la kukoj estas miksitaj ĉiuj ingrediencoj por la pasto.

2. La rezultanta maso estas sur la muldilo. Bake ĉe 180 gradoj.

3. Korzhi trempita kremo kondensita lakto kaj butero en proporcio de 2 al 1.

4. La randoj de la kuko eblas ornamita kun hakis nuksoj.

Por biskvito produktoj bona adapti melcocha pasto. Fondo figuroj sur tero nuksoj aŭ sekvinberoj estas malrekomendita.

Puff kukojn Mastic

Por la preparado de tia sukeraĵejoj ne superflua preni la sekva laborejon. Kuko Mastic bazita manteloj kukojn postulas tiaj manĝaĵoj kiel 650 g faruno, 400 g da butero, 2 ovoj, 150 ml de akvo, 1 tbsp. kulero kaj brando vinagro, salo. La ĉefaj ingrediencoj de la kremo estas lakto (750 ml), yema (4 Pc-oj.), Sugar (200 g) kaj butero (120 g). Vi ankaŭ povas aldoni tavolon de 50 g de faruno kaj 1 tbsp. kulero de vanilo. Por komenci prepari tavolo kuko de Mastic per siaj propraj manoj, devus esti miksita en glason da vinagro, brando kaj akvo. Tiam, la sama procedo farita kun ovoj kaj salo en malgranda bovlo. Poste, la du masoj estas miksitaj ĝis uniformo. En la fina stadio aldonas al miksaĵo de oleo kaj faruno. La finita pasto estas dividita en 12 partoj (estonteco kukoj). Paralela estas la kremaĵoj en la forno ĉe 220 gradoj.

La kuko devus esti bone krampita. Taŭga por ornamante ordinara gelateno sealant.

helpema aludoj

Dorlotbestoj kukojn de Mastic ne taŭgas por kuiri en lokaj kun alta humido de la aero aŭ al temperaturo super 30 ⁰ C.

Se Mastic malbone elruliĝis, ĝi povas esti iomete varmigis.

Aro figuroj bona en kremo aŭ oleo tavolo marcipano.

Neuzitaj sealant en la filmo ne devus esti stokita dum pli ol 2 monatoj.