Kiel salo bongusta skombro hejme

Pri kiom bongusta salo skombro, skribita sufiĉe multe kiam ĝi estas sufiĉe komuna kaj malaltekosta fiŝoj, kio placxas al la ĉefa estas salita (aŭ fumis) formon. Tamen, aldone al la Peklado teknologio, ne malpli grava spicoj kiuj estos uzata, kaj ankaŭ la stokado kondiĉoj de la finita produkto.

Skombro en peklakvo

Sendube, iu salita fiŝo povas nun trovi en la finita produkto en specialigita fako por ĉiu granda vendejo aŭ merkato. Sed estas certe akiri bongusta hejmo, speciale ĉar ĝi estos kuirita el freŝa, kvalito produktojn (kiuj ne povas esti garantiita aĉetinte preta).

Antaŭ salo bongusta skombro hejmojn kutime elektas salazón metodo. Alternative, kiam estas farata en peklakvo, preskaŭ gajno-gajno, do komencantoj en la kulinara kampo povas konsili estas ĝi. 2 fiŝoj kadavrojn bezonos iom da akvo, kulero (neniu diapozitivoj) de la salo, kelkaj golfeto folioj kaj kelkaj pizoj nigra pipro.

Antaŭ salo bongusta skombro, ĝi devus esti degeligis (se frostigita), purigis kaj dismetinta. Tiam tranĉis la vosto kaj kapo (se ĉeestas) kaj la kadavro mem dividita en 7-8 partojn. Post preparado de la fiŝo estas faldita en glason aŭ esmaltado potoj kaj procedi al la preparo de peklakvo (akvo bolas, la aldono de la salo). Skombro verŝi la malvarmigita miksaĵo, aldonu golfeto folio kaj pipro gazetaro malsupren ke ĉiuj fiŝoj estis kovrita de likva, kaj permesis stari dum 48 horoj en malvarma loko kaj poste forigitaj kaj la jugo estas movita en fridujo. En ĉi tiu speco de fiŝoj povas teni kelkajn semajnojn, sen forigi ĝin el la peklakvo, sed praktike, ĝi konsumas pli rapide.

seka ambasadoro

Vi povas kuiri la fiŝon sen peklakvo. Tiu postulos iom pli salo (ĉirkaŭ 2 tablespoons por 2 kadavro). Peretz jam prenis teron (al gusto), sed ankaŭ ne doloras iom sukero (laŭvorte cucharadita). Antaŭ salo bongusta skombro sen peklakvo, ĝi ne povas tranĉi ĝin kaj lasi la tutan kadavro (lavu ilin kaj dismetinta). La salo estas miksita kun sukero kaj pipro, fiŝoj frotu ĉi miksaĵo interne kaj ekstere, estas metitaj en ujon kaj haltigataj. Skombro stokita en la fridujo kaj uzi ĝin povas esti en 2 tagoj. Dum salazón la fiŝoj pli bone flip plurfoje. Vi povas envolvi unu la kadavro en pura natura ŝtofo, do la fiŝoj estos pli egale prosalivatsya.

pika Ambasadorino

Tiuj kiuj scias kiel salo skombro bongusta, sed volas iuj diversecon, estas perfekta por ĉi tiu elekto. 2-3 fiŝoj bezonas 2 tasoj de akvo, kulero de salo kaj sukero (neniu diapozitivoj), la sama kvanto de vegetala oleo, iom seka mustardo, koriandro kaj najlo gustumi. Antaŭ salo bongusta skombro sur tiu recepto, ĝi devus esti lavitaj, purigita, ventro kaj tranĉi en pecoj ne pli dikaj ol 2 cm. Tiam la hejtita akvo, kie la ino demetas lin salo, sukero, ĉiuj spicoj kaj oleojn, bolas je malalta varmego dum proksimume 5 minutoj. Preta peklakvo devas malvarmigi al temperaturo medio, kaj poste aldoni al ĝi la fiŝoj kaj loko en fridujo. La sekvan tagon, la fiŝo povas esti konsumitaj. Rezultas tre bongusta, modere sala, sabroso aperitivo ke vi povas alporti al la tablo nur tiel, kaj ĝi povas uzi en salato aŭ suŝion.