Kiel konservi tomatojn en oleo por la vintro

Multaj dommastrinoj recolección de tomatoj, precipe en vintro, estas en granda postulo. Ja kiom feliĉaj estas manĝataj tiujn legomojn por la ferioj tablo, kaj aliflanke tagoj. Nur imagu la bongustega enlatados tomatoj kun mustardo semoj kaj kapoj de cepojn , aŭ la suno-sekigitaj, plena de olivo, tre bonodora oleo. Tiel ke ni povas ankaŭ ĝui similan pladon, ni lernas hodiaŭ kiel kuiri la tomatojn en oleo por la vintro.

Iom de prepara informo

Por ili, kiel fariĝis klara, la adobo faros el vegetala oleo, kvankam vi povas uzi olivoleo kaj absolute ĉiu alia. Kiam preparante nova bongusta plado povas esti farita diversaj eksperimentoj kun pliaj komponantoj, ĉefe kun herboj kaj spicoj. Maltime, senhezite, en bokalo de piklita tomatoj, vi povas provi aldoni la golfeto folio, fasketoj, fenkolo, varma pipro chile, bazilio kaj koriandro, nigra pipro. Kaj kion preni tomatojn? Por ricevi bongustan tomato kaj legomo petrolo por la vintro, ĝi rekomendas preni elasta kaj malgrandaj tomatoj, kiel ĉerizo aŭ kremo. Kaj nun iru al la kuirado mem.

Canning tomatojn por la vintro

Parenteze, mi ne kredas ke tiu plado kun butero estas io ne tro agrabla, aceitoso kaj graso. Ni ŝatus trankviligi vin: ĝi estas aldonita en tre malgrandaj kvantoj por malhelpi damaĝon al la finita produkto kaj ampoloj portitaj de tedaĵoj. Stokita necesaj ingrediencoj: unu kg de tomatoj, cepoj 0.7-0.8 kg, 200 gramo ben. Por la adobo, ni bezonas: unu litro da akvo, 20 gramojn da greno mustardo, du tablespoons de vinagro kaj sukero, kulero de salo kaj unu tason de rafinita sunfloro oleo.

recepto

Nu, eliras rekte al la efektivigo de la recepto: enlatados tomatoj en oleo por la vintro.

1. Plene lavas for la tomatoj. Mia ben radiko per tranĉilo por forigi la ŝelo kaj trancxis ilin en maldikaj strioj. Bulboj por la preparado de nia manĝoj, estas dezirinda uzi malgranda. Purigu ilin de la haŭto kaj Rinse kun malvarmeta akvo. Fold en zorge lavis poto tomatoj, tranĉaĵoj de ben kaj cepojn.
2. Post tendencita en la poto pekli legomojn fari. Kuiru en poto kaj akvo verŝis en ĝin sunfloro oleo kaj vinagro. Pour sukero, salo, mustardo greno kulero ekscitigxo kaj kuiru por 5-10 minutoj.
3. Tiam, forigante teleroj, verŝis en bokaloj kun palpebroj kaj kovrilo tomatoj. Prenu kaserolon kovrita lia fundo tuko metita bankoj kaj verŝi akvon. Steriligi ilin por 15-20 minutoj.
4. Post steriligo ruliĝi supren ŝraŭbo aŭ metalo ĉapoj, ankaŭ eblas uzi plasto steams. La fermitaj ujoj turnas supron malsupren, kovrilo aŭ litkovrilon varma kovrilo kaj donu malvarmeta.
5. Tomatoj en oleo por la vintro, kiel la plimulto de la aliaj spacoj, alportu al la stokado en la kelo, kelo aŭ garaĝo. Oni rekomendas malfermi krucxon kun tomatoj do neniu pli frue ol 30 tagoj post preparado, kiam ili malkaŝi ilian maksimuman gusto, marinado bone.

Alia recepto de tomatoj por la vintro

Uzante diversajn aldonaĵoj, kiel estis skribita, ni povas fari tomatoj pli sala aŭ akra, tute laŭplaĉe. La jenaj recepton estas farita surbaze de ĉiuj produktoj por kilogramo de tomatoj. Ni bezonas: tomatoj, golfeto folio, pipro, cepo, meza grandeco, florburĝonoj sekigitaj najlo, vegetala oleo - duono tason da vinagro - tri tablespoons granulada sukero - du tablespoons de salo - tri tablespoons. Paŝon post paŝo recepto por kiel prepari por vintro tomatojn en oleo kompletigo:

1. Ni supozas, ke la produktoj estas preparita. Unua steriligi palpebroj kaj kruĉoj. La unua estas pli bone kuiri dum ĉirkaŭ 15 minutoj, kaj la dua - aŭ en forno aŭ sur vaporo bano.
2. Lavis ekstere elektita tomatoj, fari pli bonan uzon de la malmola tipo. Forigi la tigo kaj fari sur la loko malgrandaj incisiones, al marinado tomatoj rapida. Vi povas bastono interne sur malgranda peco de ajlo - por ekscitiĝo.
3. Metu sur la fundo de la vazoj de spicoj kaj etendis la cepo, tranĉi en ringoj kaj tomato tavoloj. Se ne jam faris tiel, ĵetu kelkaj najlo de ajlo. La incisiones devas esti ĉe la supro, tomatoj akiras pli forta.
4. Kuiranta adobo kuiri kelkajn minutojn la akvo kun sukero, salo kaj aliaj spicoj, elŝalti fajron kaj replenigo vinagro. Plenigu la adobo super la bordoj, sed ne al la supro.
5. Replenigo vegetaĵa oleo, ruliĝi supren la kovrilon, kaj renversita nokte kaŝita. oleo tavolo dikeco devas esti ie kvin milimetroj.
6. Post unu tago, la tomatojn en la vintro oleon stokado ŝipo al kelo aŭ aliaj malvarmeta loko.

Canning tomatoj kaj cepoj

Vario de nia konservado receptoj, aldoni la cepo, kiu donas la pladon originala kaj karakterizan guston kaj odoras. Kuiri tomatojn kun legomo petrolo en vintro kun cepojn. Metu sur la fundo preformada tedaĵoj, unu kvarono de ĝia volumeno, cepoj, tranĉaĵoj ringoj supre - oni laŭro folio, nigra peppercorns 6-7 rando ni raportos maturaj ruĝaj tomatoj. Plenigu bolantan la filtrita peklakvo, kiu konsistas de litro de akvo kaj kulero de salo, lasante spacon por tri tablespoons de vegetala oleo. Aldoni la buteron, kovrita kun sterila kovrilo, ruliĝi supren kaj steriligi 5-7 minutoj. Tiam - la fundo supren, envolvas kaj malvarmeta nokto. Tomatoj en oleo por la vintro preta, iri al la kelo por stokado.