Kiel elfari Peklado brasiko

Sauerkraut akiris dum ekspozicio al freŝa legomo láctico acido formis dum fermentado de sukeroj enhavitaj en la suko produkto.

Brasiko sur la tablo estis viro antaŭ la terpomoj el ĝi longan tempon kuiri malsamajn bongustega pladojn. Legomo bolas, boligitan, fritita, aldonitaj al salatoj, kaj ankaŭ produkti salita brasiko. Ĝi estas piklita produkto estas konsiderata esti la ĉefa fonto de vitaminoj en la vintro kaj printempo dum la periodo de beriberi.

Interesaj estas la fakto, ke la havebleco kaj facileco de preparado ne faris sauerkraut manĝon, destinita nur por la simpla popolo. Eĉ la rusa landestroj kaj speciale kreskis legomoj kaj poste produktis salita brasiko, ne nur por la gardistoj, sed ankaŭ por lia familio, sekura en la scio, ke la piklita produkto estas fonto de bona sano kaj nekomuna forto.

La produkto iĝis vera savo de skorbuto por vojaĝantoj. Ĝi estas ankaŭ grava ke granda nombro de vitaminoj enhavas ne nur ĉe la telero, sed ankaŭ en la peklakvo, kiu efektivigis salazón brasiko por la vintro. Se Kwasi tutaj brasikoj aŭ duonoj, ili ankoraŭ havas preskaŭ du fojoj pli nutrientes kaj vitaminoj ol en brasiko, kiu okazigis tala. Konvene piklita legomoj povas savi la tutan komplekson de vitaminoj al preskaŭ 8 monatoj.

Peklado brasiko: recepton

Kun brasikoj devas tranĉi la supro folio kaj la malsupran parton de la tigo. brasiko tiam dividita en duono kaj hakis en fajnaj strioj. Pluraj kapoj de brasiko haki kvaronojn aŭ duonoj.

Plue al la laboro surfaco devas esti metita hakis legomojn, ĝi devus esti iom salo kaj miksi bone. Post tio, la brasiko estas tero ĝis ĝi faros la suko. Jen la ĉefa afero - ne overdo ĝin kaj ne faras la produkto tro mola. En la sekva stadio de fermentado estas purigita kaj frotis sur kruda muskato karotoj, tiam ĝi estas aldonita al la shredded brasiko kaj delikate ekmovis.

Preparu puran ujo, kiu estos salita brasiko pecojn. Pro tio konvenas la ligna aŭ ceramiko barelo, granda vitra poto aŭ emajlo poto. Ĉe la malsupro de la tanko devas meti pecon de nigra pano, kiu estas kovrita de brasiko folio.

Parto de la preta produkto estas metita en pladon kaj kiel amasar. Post plenigi la ujon duono, necesas forte inter oni por aranĝi la tranĉo brasikoj. kelkaj pomoj povas esti metita inter ili.

Aldone al la komponado aspergitaj kun Hakita miksitaj kun salo kaj karotoj, knedu denove kaj daŭrigi plenigi la ŝipon ĝis la glito ne montriĝas. Refoje apisonada ĝis la suko. Supre sur la brasiko kovrita de tutaj folioj, sur kiuj lasinte la tolajxon, kaj kompleta ĉiu ino demetas suferadon (kargon).

Kapablo devus resti en varman lokon. Post brasiko liberigite ŝaŭmo, longa ligna bastono devas plenumi plurajn pikoj al la fundo. Peklado brasiko prenas ĉirkaŭ 10 tagoj. Poste, la produkto devas esti difinita sur stokado, kiu efektivigas al temperaturo de 0-3 gradoj Celsius.