Kanguruo viando: utilaj propraĵoj, calorífica valoron de

Oni kredas ke unu el la plej ekologie amika specoj de viando estas kenguryatiny. Multaj dorlotbestoj en la procezo de kreskanta iel estas la efiko de kemiaĵoj. Tio povas esti manĝon, vitaminoj, injektoj de antibiotikoj aŭ drogoj. Sed kanguruo viando tiurilate, tio estas klara.

trajtoj

Hejmo al la delikateco estas konsiderata Aŭstralio. Laŭ sperta taksoj, en la lando troviĝas proksimume kvindek milionoj kanguruoj. Multaj specioj estas sub ŝtata protekto, ĉasante ilin estas malpermesita. Sed la plimulto de la bestoj rajtas mortigi ol aktive engaĝita kaj Aŭstralia negocoj.

En la manĝo konsumis viandon kanguruo ne nur en Aŭstralio. Ĝi eksportas liajn produktojn al pli ol kvin dekduo landoj. En nia lando antaŭ kelkaj jaroj kenguryatiny aktive uzata de fabrikantoj por fari kolbasojn. Dum kelka tempo nun la importado de ĉi tiu tipo de viando estis malpermesita.

Tamen, fabrikantoj ankoraŭ asertas ke kanguruo viando, la prezo estas sufiĉe racia (80 al 120 rubloj por kilogramo), la plej bonaj unuaj materioj. Kaj estas ne pli longa ekzotika.

ecoj

Tiu tipo de viando rilatas al dietaj kaj malalta kalorioj nutraĵoj. La strukturo kenguryatiny inkludas ĉirkaŭ dudek kvar procentoj proteino. Ĝi estas eĉ pli ol kokido aŭ bovaĵo (18 procentoj).

Krome, kanguruo viando havas malaltan grason enhavo. Komparu: Bovaĵo en lia komponado havas dudek procentoj sebon kaj kenguryatiny - nur du. La diferenco estas evidenta kaj tre signifa. Krome, ĉi tiu tipo de karno plena de vitaminoj, oligoelementos, mineraloj kaj acidaj grasos poliinsaturados.

calorífica valoron

Sciencistoj pruvis, ke dieton kiu inkluzivas manĝi viandon de besto helpas redukti la riskon de malsanoj cardiovasculares, reduktas sango kolesterolo niveloj. Kanguruo viando enhavas altan procenton de fero kiu faras tiun produkton nemalhavebla por homoj kun reduktita hemoglobino.

Linoleico acido, kiu estas ankaŭ ĉe kenguryatiny agoj kiel antioksidanto kaj Anticarcinogens. Fakuloj voki la uzo de ĉi tiu viando la plej bona maniero por batali la obesidad.

Certe ĉiuj Slimming sinjorinoj uzis la kanguruo viandon en Rusio, se ili sciis, ke ĝi enhavas nur 98 kalorioj po cent gramojn de la produkto.

gusto

Kio estas la gusto kenguryatiny? Tiu demando estas levita de multaj. Tiuj gourmets, kiu okazis al provi ĝin, dirante, ke kanguruo viando estas sufiĉe specifa gusto. Estas tre milda kaj havas iomete dolĉan guston. Ĝi povas esti komparita kun la bovaĵo, sed malalta procento de korpa graso estas sentita, kiel oni diras, "la nuda dentoj."

Kiel distingi de aliaj specoj de viando

Kio se vi decidas aĉeti kanguruo viando? Moskvo - urbo de granda ŝancoj. Kenguryatiny povas aĉeti ambaŭ tendencas online kaj vendistoj en la superbazaro aŭ sur la merkato. Sed kiel ne fali sub la manoj de senskrupulaj vendistoj-trompantoj?

Hodiaŭ, ni priskribas detale pri la kanguruo viando. Kiel distingi ĝin de aliaj specoj de viando, ankaŭ instrui. Unue, ĝi rilatas al la ludo, tial ĝi havos brilan ruĝan "sanga" koloro. Estas pli intensa kaj prononcita ol la porkaĵo aŭ bovaĵo. Kelkfoje kenguryatiny afero por ŝafaĵo. Sed fakuloj diras, ke la delikata strukturo kaj la manko de seka viando povas esti determinita en ĉi tiu kazo, eĉ je ekrigardo. Due, kenguryatiny havas sufiĉe prononcita specifan guston.

Distingi la guston kanguruo viando estas eĉ pli facila ol la koloro aŭ odoro. Estus imanenta en ajna ludo amarecon. Vi servis en la restoracio Marmora bovaĵo, sed la gusto estas klare amara? Certe vi "kuris" en senskrupulaj restaurateurs kiuj aĉetas anstataŭ multekostaj bovaĵo Tenderloin kanguruo viando. Prezo por kilogramo pli malalta, kaj profitoj de la vendo de tia viando pladoj pli.

viando kanguruo

Kuiristoj kaj gourmets postuli ke de kenguryatiny povas prepari ĉiu plado perfekte. Ĝi povas esti fritita kaj kuirita, bakita kaj marinate por kradrostado. La plej popularaj teleroj de kanguruo viando estas bifsteko kaj bifsteko.

Tre bongusta viando estos kuirita en marmito kun legomoj kaj aromaj spicoj. Malgrandaj pecoj el bakita kenguryatiny estos bonega adición al ajna ornamas. Malgraŭ la malalta enhavo de graso en viando, supoj kaj kuiraĵoj kaj elkore riĉeco akirita.

Tre ofte kuiristoj uzas kanguruo viando por kuiri viandon. Li iĝas la kompletigon por kuko, kukojn, dumplings kaj kaseroloj. De karno pikita patties farita por hamburgeroj aŭ kompletigoj por sandviĉojn.

Fabrikistoj en Aŭstralio eĉ administri fari el tiu ĉi viando blatoj, kiu, por iu, estas sovaĝe populara. Kaj kio surprize sabroso kaj delikata akiris de tia pikita kolbaso - kaj ne povas paroli.

kuirado Trajtoj

Kiel ĉiu alia ludo, kenguryatiny sufiĉe malmola kaj nefleksebla. Por atingi la supre delikatan kaj sukaj gusto, Vi devas labori malmola kaj elspezi multan tempon. Ĵetu preskaŭ neniu graso. Kuiranta delikateco estas sufiĉe problema.

Ne gravas kiu metodo vi elektas kuirado (friti, braising, rosti). Perioda aldono de likvaĵo (saŭco, piklaĵo, oleo, akvo) devus esti deviga. Por tiuj kiu estas konfuzita evidenta odoro ludo, ĝi rekomendis al marinate viando. Adobo ofte uzata cepo buljono, diversaj sekaj vinoj, malforta solvo de vinagro kaj t. D.

Fakuloj diras, ke la ideala kuirado - friti kaj rosti sur karboj. Estas grave memori, ke la uzo de preta manĝoj kanguruo viando devus esti tuj post kuiri. Post dudek aŭ tridek minutoj, la gusto de viando kaj ŝanĝos tute malsama.

Tradicia Aŭstralia kanguruo viando torto

Se vi iras en vojaĝo al Aŭstralio, nepre provu la tradicia nacia torto kenguryatiny. Vi ne volas flugi ie ajn en ferio? Ne timigitaj. Trakti vin mem kaj viaj amikoj povas esti delikatecon kaj nekutima plado en via propra kuirejo.

Prepari vi bezonas:

• Kanguruo viando - 500 g
• Tomatosaŭco - 0.5 v.
• Verda pizoj - 1 tbsp.
• Cepoj - 1 pc.
• Pisto - 1 tbsp.
• Iom muskato kaj nigra pipro.
• Pretan gisto pasto.
• Unu kokino ovon.

La preparado de tiu plado ne prenas pli ol duonhoro. Vi devas unue fari Viandhaketaĵo de kanguruo. Tiam ĝi devus esti iomete friti en pato kun la aldono de cepojn. Kiam ora cepo kaj pikita iĝas pli malpezaj, metis en la kaserolon judaj verdoj, tomatosaŭco, nigra pipro kaj muskato. Simmer dum dek minutoj. Tiam, al la maso iĝis dika, aldonu kelkajn tablespoons de faruno. Pretigu la kompletigo, forigi de varmego kaj malvarmeta.

Dum ĝi estos malvarmeta, prepari la pasto. Por ĉi recepto, vi povas preni ajnan markon: gisto, nubeto, butiko aŭ nur kuiris siajn proprajn manojn. Dividu la paston en du partoj. Ĉiu ruliĝi al dikeco de unu centimetro. La unua tavolo devus esti metita sur la bakado testo. Metu la plenigaĵo supre. Fermante la dua tavolo kaj premas la rando.

Top graso yema kukaĵoj rekomendita. La pasto ne falas en la procezo, farante kelkajn truojn kun la helpo de brochetas supre sur la kuko. Ni sendas en la forno dum tridek minutoj. La temperaturo en la forno - 180 gradoj.

Kuko ornamita kun tomatosaŭco kaj pika papriko chile. Bonan apetiton!