Capers, kio ĝi estas, kiel prepari kaj kie uzi

En suda Eŭropo, norda Afriko, kaj en Centra Azio kreskas arbusto nomita la kaporo-arbusto. Pli detale, estas pluraj de liaj varioj, kiuj estas ĉefe dornaj arbustoj kaj tute senpretenda. Ekstere, ili estas mallerta, sed ili donas tre bongusta, sed la beroj de kiu povas esti preparita, ekzemple, marmeladon. Tamen, ili estas popularaj ĉefe precize kie komuna planto mem. Koncerne Centra Eŭropo kaj aliaj nordaj landoj, tie la fruktojn de kaporoj estas raraj, ĉefe en piklita formon. Kaj la planto mem estas reprezentita sur la bretoj sen malfermi burĝonojn kiuj vendas enlatados aŭ sekigita.

Estis ilia plej ofte referita sub la vorto "kaporo". Kio estas, la antaŭa Sovetunio, multaj ne scias, kaj tial ne uzas en siaj dietoj. Kvankam fakte ĉi tiu spico povas fari certan guston al la ĉiutaga dieto.

En Eŭropa kuirarto burĝonoj kaporoj estas ofte trovitaj kiel parto de salatoj, saŭcoj, supoj kaj aperitivoj piklita, sekigita aŭ sekigita formo (kiel spico). En la Oriento, arbusto trovis larĝan aplikon. Kie la planto estas ofta en la nutraĵoj konsumitaj kaj beroj, kaj reno (eĉ dolĉa), kaj la folioj, aldonante sian en salatoj. En iuj landoj, oni povas eĉ aĉeti mielon el la floroj de tiu arbusto.

Koncerne la hejma merkato, tiam troviĝas ĉefe peklitaj kaporoj. Kio estas, ĝi iĝis pli malpli klara, sed kiel plej bone uzi ilin, povas trovi en la sekva receptoj.

viando solyanka

Tiuj kiuj ne scipovas kuiri kaporoj, sed vere volas provi ilin, ĝi eble estas konsilinde aldoni iom miksaĵo, reduktante la nombron da pikloj kaj olivoj. La plado estas preta laŭ tradicia recepto, sed malmulte ŝanĝo komponado de la produktoj. Do, por 8 manĝaĵoj ĝi prenas nur 2 piklita kukumojn kaj 40 g. olivoj, kiu bezonos aldoni 3 tbsp. l. kaporoj. Ili estas malkiel aliaj salinities estas sendataj al supo por 5 minutoj ĝis kuirita, do ili kuiris sur iomete, donante la brogajxon lia gusto kaj aromo.

Salato "Olivier"

Jen tradicia Novjara manĝo povas ricevi tute nova nekutima gusto, se anstataŭ verdaj pizoj aldonu kaporoj. Kio ĝi estas, nepre demandu ĉiuj gastoj, donante kialo por krei iuj kulinaraj intrigon. 200 gr. kolbaso preni 2 piklita kukumojn kaj freŝaj 1 faskon verda cepo, 2 boligitaj terpomoj, 4 ovojn, 3 tbsp. l. piklita kaporoj, majonezo en saŭco. vi povas ankoraŭ uzi la karoto, kiu faros pli vivos plado se dezirata. Ĝi devus ankaŭ esti kuirita ĝis mola. Ĉiuj ingrediencoj estas purigitaj, tranĉi tute fajne kaj miksi. Capers aldonu tuto, majonezo, ornamita per verdaĵo al la apliki.

Aliaj aplikoj de enkorpiĝoj

En sekigita formo kaporoj ofte uzata kiel kondimento por viando kaj fiŝo pladoj, kaj peklitaj - aldonitaj al salatoj aŭ saŭcoj. Tiu produkto aldonos spicon piklaĵo, grub aŭ aliaj akra supo. Viando aŭ fiŝo torto gustos pli bone se vi aldonas al la plenigaĵo peklitaj kaporoj (kio estas, ĝi pli aŭ malpli klara). Do se vi ne timu sperti, burĝonoj de ĉi tiu planto estas certa trovi lokon en ajna fridujo.