Rotaciaj forno especificaciones kaj recenzoj

Ne ĉiu el ni en sia vivo alfrontis kun rotacianta forno. Tamen, la fakto ke ĝi estas farita, ni uzas ĉiutage. La fakto ke tiaj aparatoj estas bakita bakejo produktoj, kaj ilia graveco estas malfacile subtaksi. Ĉi tiu teamo apartenas al la profesiaj, do ĝia prezo estas konsiderinda. Tamen, anstataŭ ŝancon por akiri belan, egale bakita pano aŭ kunmetitan. Ni parolu pli detale pri kio estas rotacianta forno.

Superrigardo

Vi eble rimarkis, ke en la superbazaroj kaj vendejoj havas bakejo produktoj por ĉiu gusto. Ili estas faritaj el malsamaj specoj de faruno, dum uzado de la plej nekutimaj formoj. Tamen, multe dependas ne nur de la materialo, sed ankaŭ sur la teamo, kio estas la unua materio akiris fina aspekto. Kompreneble, vi devus pagi vian atenton al tio, ke hodiaŭ ekzistas grandega nombro da fornojn: konvekcio, tunelo, Vaporo konvekcio kaj aliaj. Ili ĉiuj malsamas en dezajno kaj prezo. Ni estas en ĉi tiu artikolo parolos pri kion estas rotacianta forno. Ni ne povas diri, ke tia ekipaĵo estas la plej profita kaj efika, sed estas uzata tre ofte, do ĝi havas sencon konsideri ĝin.

principo de operacio

La unua afero Mi volas paroli pri kiel ĝi funkcias, ĉi forno kaj kio estas ĝia ŝlosilo diferencoj de aliaj specioj. La produkto estas bazita sur la principo de turnado en la ĉambro. Tio estas atingita per uzado de specialaj multinivel trolley. Ĉiu nivelo estas plena de spacoj, kiuj estas aranĝitaj pare super la spaco kamionon. Lasta turnas ĉirkaŭ sia akso. Estas de elstari ke moderna rotacianta forno permesas reguligi la temperaturon ene de la ĉambro, kaj la kaleŝo rapido. Tiu estas necesa por vario de panoj kaj kukaĵoj. Io taŭgas ĉe malaltaj temperaturoj al altaj rapidoj, aliaj bakita varoj - male. Uniformo bakado certigata per intensa varmega aero. Por ĉi tiu aro de fanoj, kaj al hejti la aeron - hejtado elementoj. En ĉiuj modeloj, la laboranta ĉambro estas farita el neoksidebla ŝtalo. Estas rimarkinde ke la ĵurnalo fornojn kuiri multe pli rapide ol aliaj tipoj de mekanismoj. Tio estas atingita per intensa blovis varma preforms kaj fluas en la rotacio ĉambro.

Rotaciaj konvekcio forno: grandeco kaj dezajno trajtoj de la fotilo

En nuntempe komerce havebla fornoj kun malsama formo de la laborista ĉambro. La plej populara estas du versioj: cuadrangular kaj octogonal. La unua tipo estas la plej ofta, kiel ekzemple la forno estis la unua kaj estas konsideritaj speco de klasika. Estas facilaj de uzi kaj havi pli atingebla prezo. Sed la uzo de okangula ĉambro povas plibonigi la teknologio. Aparte ĝi koncernas la rapideco kaj kvalito de la cocción. Sed, plej verŝajne, se vi donos al la uzanto du panojn faritaj en malsamaj ĉeloj, estas neverŝajne ke li trovos neniun diferencojn. Kaj pri grandeco, la grandeco de la ĉambro pli ofte estas faritaj al ordo. Ofte la konsumanto ne forpuŝitaj el la ĉambro kaj de la turnstablo dimensioj. Rendimento grandparte dependas precize sur ĝia roominess. Ekzemple, iuj rotacian bakado fornojn permesi samtempan uzon de pluraj ĉaroj. La nombro da instalita pletoj deklaris en la especificaciones.

Pri cladding kaj izolaĵo

Ĝi estas ege grava por kompreni, ke la forno estos uzata ĉiutage por la fabrikado de produktoj alimenticios. Estas do preferinde uzi neoksidebla ŝtalo korodo. Tiel, ajna surfaco en kontakto kun la produkto devas esti neoksidebla. Ĉi tio pliigas la rimedo pletoj kaj ĉaroj kaj la laboranta ĉambro. La flanko kaj malantaŭo surfacoj ofte estas farita de varmo-imuna ŝtalo, kiel ili klarigas tre altan temperaturon. Tamen, pli alta procento de humido, kaj ankaŭ perioda mekanikan streĉitecon sur la pentrita paneloj konduki al la fakto ke la farbo estas escamado. Tial, ĝi degradis elfaro de ŝtalo kaj pliigas varmego perdoj. Tial ĝi havas sencon por aĉeti la forno kun termika izolado. La dikeco de la izolaĵo troveblas ĉe la kompanio farante teknikon.

Vaporanta en rotacianta forno

La unua forno de ĉi tiu tipo ne havis tiun funkcion. Por ĉi simpla kialo, kelkfoje pano aŭ bakaĵo ricevas kelkajn super sekigita. Sed hodiaŭ, ĉar crispy kaj ora, sed ne rigida krusto uzas vaporon humidificación. Aparte gravaj por ĉi tiu funkcio estas la preparado de kukejo produktoj por kiu sekigita estas neakceptebla. La programo aŭtomate konservi la mikroklimato en la laboranta ĉambro.

Ĉiuflanke bone la rotacianta forno. Prezo - tio estas ĝia nura grava malavantaĝo (ĉirkaŭ 300 000 rubloj kaj supre). Krome, la vaporo ne toleros la uzo de akvo kun malsamaj mekanikaj inkludoj precipe negative influas forte akvo, do vi devas ankaŭ uzi humidificadores filtriloj. Ĉu vi bezonas tiun funkcion aŭ ne? Ĉi tie necesas fari decidon laŭ la cocción miksaĵo. Por la plej simplaj produktoj estas ne bezonata.

Furnace rotacian elektran tramoj operacias principo

Aparato kondukante trolley kun workpieces en rotacio, estas hoko. Li komencis per la motoro, kiu estas aranĝita en la supra parto de la forno. Plej ĉaroj havas radojn. Tio igas ĝin pli facile por instali kaj forigi ilin. Dum rado rotacio tempo abut la malsupro kaj turni kun la trolley.

Nuntempe, fabrikantoj ĉiam pli proponante turniĝanta surfaco. Tiel la radoj estas senmova. Tiu solvo estas nur taŭga por grandaj volumoj de laboro sub alta ŝarĝo kamionoj. Ĉi tio estas pro la fakto ke la konstante turnanta rado estos rapide eluziĝas kaj rompi. Finfine, tio kondukos al malfunkcio kaj, konsekvence, perdon. Por malgrandaj aroj tia platformo Ne necesas, speciale ĉar ĝi kostas kare.

operacio de la forno

Nuntempe ekzistas du ĉefaj tipoj de kontrolo uzata: elektro-mekanikaj kaj elektronikaj. La unua tipo estas konata al multaj pli. Tia uzado estas tre fidinda, simpla kaj komprenebla por ĉiuj. Tamen, ekzistas neniu ebleco de bona ĝustigas. Ekzemple, moderna rotacianta forno havas tiajn especificaciones kiu permesas la kuiristo al ene 1 grado. En ĉi tiu kazo, la electro kontrolo ne preferas. Elektroniko multe pli preciza kaj pli populara. Ĉi tiu tipo de kontrolo estas ekipita kun pluralidad de sensores kiu permesas plena kontrolo de la procezo. La operatoro povas ŝanĝi la humido, temperaturo, ventumilo rapideco, kaj pli. Ĉi tiu tipo de kontrolo estas vundeblaj al ŝanĝoj en temperaturo kaj humido, do la aro protekta ekipaĵo, specialaj sensiloj kaj señalización.

energikonsumo

Konsiderante la prezento, por ne paroli pri tia grava parametron kiel potenco. Tuj ni notu, ke la teamo estas konsiderita esti profesia, kaj kutime havas altan rendimenton, tiel energikonsumo estas ankaŭ granda. Sed la potenco dependas de la grandeco de la produkto kaj la havebleco de equipamiento plia. Ekzemple, eltiro, generatoroj de vaporo, kaj turnanta etaĝojn konsiderinde pliigi tiun figuron. Alia notinde, la fakto, ke la gason fumo rotacian potencon 60 kW postulas permeson por instali kiel la hejtado ekipaĵon. Por iu, la energikonsumo parametron estas la plej granda por tia fornoj. Sed estas ankaŭ komerce havebla potenco opcioj 95 kW aŭ pli. Tia fornoj povas akomodi de rulsako 2 kun littuko grandeco de 800 x 1200 mm, kaj la ĉambro temperaturo atingas 300 gradoj Celsius.

konsumanto recenzoj

Eĉ grandaj restoracioj antaŭ aĉetanta fornoj konsulti kun ekspertoj. Ofte okazas ke la teamo de la eminenta fabrikisto ne taŭgas por diversaj kialoj. Ekzemple, kelkaj el la forno simple ne povas trapasi la pordon. Sed tiu problemo solvas kun la elektra ekipaĵo kiu estas faldebla, tre bone en alia situacio kun gaso fornoj. Granda nombro da pozitivaj respondoj havas rotacian forno "Musson-rotoro" de la nova generacio (77m). Specifoj, laŭ konsumantoj, vere unika. Tie kaj ĝustigu programoj dum operacio, kaj la kapablo uzi 10-paŝo programojn kaj alta fortikeco de portanta asembleojn, kaj pli.

konkludo

Multaj konsumantoj, rigardu la hejma entrepreno "Sunleviĝo". La rotacianta forno de donita Fabrikejo estas tre bona. Parenteze, la fabrikanto produktas la faman forno gamo "Musson-rotoro". Equipment especificaciones plenumi la bezonojn de ĉiu bakejo. La gamo de disponeblaj forno potenco de 30 kW ĝis 97 kW. La temperaturo en la ĉambro estas ajustable kaj la produktado povas atingi 2.5 Tunoj por movo kaj pli alta. Kompreneble, elektante apartan modelon, Vi devus esti gvidita de la bezonoj kaj vario de fabrikita produktojn. Foje estas pli bone aĉeti malgrandan fornon de duona potenco kun limigita funcionalidad kaj uzi ĝin por la plena, kaj ne multekosta alta rendimento kaj uzi ĝin nur 50%.