Preparado de ruloj hejme. Filadelfio ruliĝas.

Por japana kuirarto ne povas esti indiferenta, aŭ vi amas ŝin aŭ ne, aliaj ebloj ekzistas. Estas arda oponantoj de japana kuirarto, kiu diras, ke ni ne scias kiel kuiri ĝin aŭ prepari adekvate, ne unu el tiuj produktoj kaj, ĝenerale, la fiŝo devas esti freŝa, kaj kion restoracio fanfaronas havi freŝan fiŝon ĉiutage. Aliflanke, ĝi ne kontraŭas la kontraŭulojn, kaj la kulturo de japana-ĉina kuirarto hodiaŭ ni prosperas, multaj ekzistantaj japana restoracioj, rapida manĝaĵo starigoj, kiu ankaŭ servas japana pladojn, kiel ekzemple suŝion kaj ruloj. Kompreneble, suŝion, ruloj, maki kaj ĉio alia japana origino devus esti preta en la restoracio speciale trejnitaj suŝion kuiristo kiu specialigas nur en ĉi tiu speco de manĝaĵo.

Tamen, ni ne estas en Japanio, kaj la restoracio ne ofte iras, sed se vi iros, vi kuras la riskon de infektoj.

Do, prefere ni lernu kiel kuiri la bulkoj hejme, kaj esti absolute trankvila por sia propra sano. Tamen, palatability povas "pumpi supren" la unuan fojon, sed ĝi estas nenio. Post la dua aŭ tria tempo jam akiri neniun pli malbona ol tiu de la kuiristo.

Preparado de ruloj hejme.

Do, por la preparado de dokumentoj, ni bezonas la sekvajn ingrediencojn: Premita algoj nori, rizon, saŭco de sojfabo, wasabi (japana mustardo), manĝaĵo filmo, Makis (bambuo mato por ruliĝante ruloj), kaj, kompreneble, plenigaĵo, kiu dependas de via deziro . Tio povas esti fiŝo (freŝa aŭ peklitaj), salikoko, kaviaro, kukumo, avokado, ktp Vi povas fari vegetara suŝion, suŝion "interne eksteren" kaj multaj malsamaj varioj de ĉi ekscita kuirarto.

Sed hodiaŭ ni provas fari bulkoj Filadelfio hejme.

Preparado de ruloj hejme.

Por tio ni bezonas la sekvajn ingrediencojn:

- Pressed Nori algoj;

- rizo kuirita ordinara (vi povas kompreneble uzi specialan japana rizo trempita en vinagro);

- la ĉefa komponanto, sen kiuj la nomo estos sensignifa, Filadelfio fromaĝo;

- fileon de freŝa salmo;

- fluganta fiŝo cervon;

- kukumo;

- Zingibro (vendita en kruĉoj);

- tubon de wasabi;

- sojsaŭco

Jen, eble, kaj ĉio, kion ni bezonas prepari ruloj hejme estis adekvata.

Ni komenci, sur bambuo mato malkomponi plasto wrap kaj poste meti ĝin nori folio algoj. Trempita en akvo manoj preni manplenon da rizo kaj etendis sur la folio kovrante ĝin, disvastigi la rizon sur la surfaco, lasante nur malgrandan breĉon al unu flanko.

Poste ni devas atente klaki la nori folio kun rizo tiel ke la rizo rezultis sube. Tiam, en la mezo de la folio en la Ticker metis Filadelfio fromaĝo, kun unu flanko malkomponi fajne hakita kukumo, kaj aliflanke pecoj de hakita salmo ligajxoj. Kiam ĉiuj komponantoj estas starigitaj unuope en la ĝusta ordo kaj egale distribuita, zorge prenas la randon de la bambuo substrato kaj komenci faldi ilin tiom, por akiri ŝtipo. Borderas ĝin de ĉiuj flankoj, kaj formo.

Kiam vi estas ĉiuj faris, kaj vi eĉ ekhavis la unuan fojon ne detrui la strukturon, pligrandigi la rezultanta rulo. De supre ni turnis la rizo, kaj rekte sur ĝi estas distribuita egale, disvastigi la kaviaro de fluganta fiŝo. Denove enpaki kaj milda movadoj laŭ la substrato distribui la ovojn sur la surfaco de la rulo.

Rezulte, vi devus ricevi "kolbaso" en ruĝa. Ĉiuj vi devas fari estas tranĉi ĝin en ses egalaj partoj kaj bele elmetita sur telero.

Ideala estus se la preparado de ruloj en la hejmo estos subtenata de la japana pladojn kaj manĝante konvenaj ceremonioj de ĉi kulinara ĉefverko.