Koporye teo - tradicia rusa trinkaĵon

Mencio de saliko teo okazas en la kroniko de la 12-a jarcento. Jam tiutempe oni nomis "Koporye teo" rilate al la zono en kiu kreskis en grandaj nombroj. Teo estas tre valorita por la solaj proprietoj havas. Ili estis sukcese traktita kapdoloroj kaj inflamo de diversaj originoj. Sekigitaj folioj estis aldonitaj al la faruno de kiu pano estis bakita. salato farita el junaj folioj.

Kiel kunvenigi Koporye teo

La kruda materialo por teo estas salika herbojn. Uzu, kiel regulo, supre de la planto. Folioj rompi facile se mano veturas malsupren, kaj floroj, kontraste, supren. Repreninte devus atenti la kvaliton de la folioj. Se ili komencis malkreski aŭ estos mirigita de io, ne estas oportune vomi. Unua grado estas akirita nur de la junaj plantoj. Ili estas ĉefe multnombra en majo. Koporye teo estas kolektita ĉe la kreskanta luno, kiam ne ekzistas roso. Dum ĉi tiu periodo, ĝi enhavas la plej altan kvanton de nutrientes.

prilaborado de krudaj materialoj

En ĉi tiu kazo, la procezo estas nomita fermentado. Komence kolektitaj vyalyat folioj. Tiucele ili metis egale ĉirkaŭ kvin centimetrojn dika. Gravas eviti sunlumo. Post kelkaj horoj, la folioj estas tero kaj krispigis en kolbasoj, kaj la folioj kaj floroj havas por doni la sukon. Tio estas tre grava punkto, ĉar ĝi estas la suko kreas unikan guston kaj aromo.

La rezulta maso estas metita en emajlo aŭ plasto kuiriloj kaj metis sub la jugo. En ĉi tiu stato, la estontaj tenadoj teon dum proksimume 12 horoj. En ĉi tiu kazo la saturación de verda teo. Se vi volas nigra, necesas teni pli longe.

La kompletigo de la fermentado eblas juĝitaj de la odoro. Komence Koporye teo odoras kiel freŝe tranĉitaj herbo. Tiam la gusto ŝanĝita al floro. Sentanta eblas komenci sekigita.

Kiel sekigi teon Koporye

En la fina stadio de la unua materio devas esti sekigitaj. La plej varmega tempo de la jaro ĝi povas esti farita sub kovrilo, sed ne en la suno. La resto de la teo perfekte sekigita en la forno ĉe 100 gradoj. Ke li ne bruligas, estas necese regule ruliĝi, kaj ankaŭ provizi ventilación.

Preteco kontroli facile. En ĉi tiu kazo, la folioj kaj floroj rompos, sed ne renversiĝi. La odoro devus esti agrabla. Tempo estas sufiĉe malfacile kalkuli. Dependas de la humido, tavolo dikeco, temperaturo, kaj tiel plu. Se la tavolo estas proksimume kvar centimetroj, kaj la temperaturo estas 100 gradoj, sufiĉe por du horoj da sekigita. Bonvolu noti, ke en la fundo de la forno devas esti divisor, alie la fundo tavolo estos sobrecalentamiento.

Kiel konservi

Post sekigante la teo movo en ne metala bovlo. Vi devus eviti sunlumo. Se vi premas per vitra bokaloj, forkonduki ilin en malluma loko aŭ opaka pakaĵoj. La plej bona proprietoj kaj gusto kvalitoj estas manifestita en la teon post ĉirkaŭ unu monato. Tiurilate, ni ne devas rapidi sian guston.

teo butiko

Koporye teo aĉeti nur sufiĉe, ekzemple en specialigitaj vendejoj. Tamen, se vi aĉetas devus esti zorgema: estas tre ofte proponis falsa aŭ neadekvataj kotizojn.