Kio estas la diferenco inter fandita kaj ŝtata ŝtofo?

Karbona ŝtalo estas gepatrita kun alia populara en la kuireja materialo - fandita fero. Ili havas multon en komuna. Sed ĉiu el ĉi tiuj du materialoj havas ĝiajn fortojn kaj malfortojn, ĝiajn proprajn karakterizajn karakterizaĵojn. Ni parolu pri tio pli detale.

Ruliĝi feron

Pladoj faritaj el fandujo estas uzataj en ĉiutaga vivo dum tuta jarmilo. Krome, ĉi tiu materialo estis uzata aktive en konstruo, instrumentado kaj ornamaj kontraŭkoraj finoj. Ĝi estas produktita el pura, dopita (ne pli ol 2 procenta malpurecoj) fero. Ironie, ĉi tiuj du procentoj estas karbono. Kaj tio signifas, ke eĉ pli da karbono estas en la fandita fero ol en alta karbono. Ĉi tiu materialo ne estas facilebla, do sub normalaj kondiĉoj ĝi ne pripensas forĝi. Ĝi estas fragila kaj sentema al deformado.

Karbona ŝtalo

Ĝi estas alojo de fero kaj karbono (malpli ol 2 procentoj). Karbona ŝtalo estas moderna invento, kiu venis al ni en la 18-19 jarcentoj kune kun neoksidebla ŝtalo kaj aluminio. La materialo facile povas forĝi, ĵeti kaj stampi. Ĝi estas pli facilebla kaj malpli malforta kompare kun fandita fero.

Produktado de tabloj

En la produktado de kuirejaj uzaĵoj faritaj el fandujo, fandita fero estas verŝita en muldilo en likva stato. Kaj tio signifas, ke via fritita aŭ panejo estas fakte unu peco de metalo. En la produktado de ŝtalo-uzaĵoj, folio unue estas ruliĝita, kiu tiam estos formata per gazetara maŝino. Manoj estas forĝitaj aparte kaj alfortikigitaj al la teleroj kun kverkoj.

La plej komunaj formoj

La fandita fero estas populara en la produktado de freŝaj kukaĵoj, kaldronoj, brazilaĵoj, kuŝejoj, nederlandaj fornoj, bakantaj ujoj kaj aliaj popularaj kuirejaj aparatoj. Karbona ŝtalo estas pli populara en la produktado de diversaj kaldronoj, vazoj, rubujoj kaj aliaj uzaĵoj.

Pezo

Norma fandita fandujo (30 centimetroj de diametro) pezas 3.5 kilogramojn. Tavola tritiko de simila grandeco estas preskaŭ duoble kiel lumo.

Heat-retención kaj retenado

La fandujo varmiĝas relative malrapide, sed konservas varmegon dum longa tempo. Ĉi tio estas pro la dikaj muroj de la teleroj. Karbona ŝtalo estas pli susceptible varmigi. Tamen, ĝi ankaŭ rapide malvarmiĝas.

Kontraŭe al komuna miskompreno, ideale unuforma hejtado ne estas signo de la kvalito de la pladoj. Ekzemple, aluminio aŭ kupro estas la plej bonaj ŝoforoj.

Atento

Ambaŭ materialoj postulas la saman zorgo: lavante en varma akvo per metala spongo kun minimuma uzo de puriganta agento. Ambaŭ materialoj kiel sekigi. Kuirejoj rekomendas uzi por fritado de linozo, kokoso, maníba butero kaj kapo. Tradicia olivo kaj sunfloro-oleoj havas malaltan fumantan temperaturon. Ambaŭ ĉi tiuj materialoj estas daŭraj.

Konsilo: teleroj de fandoj ne taŭgas por estingi legomojn. Alie, vi riskas akiri manĝitan vespermanĝon. Ŝtofaj pladoj malamas akvon kaj tre ŝatas grason.